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Pane di segale "Schüttelbrot"

Ultner Brot

Pane di segale "Schüttelbrot"
Nr. Articolo 120515
Bio
Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
senza lattosio
senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
vegano
vegano
Tutti i prodotti ,che sono segnati "vegan", sono senza ingredienti di parti animali.
Descrizione
Lo Schüttelbrot è un pane croccante a base di farina di segale e grano tenero ed è un classico della cucina regionale. Preparato secondo una ricetta propria del panificio Ultner Brot, lo Schüttelbrot viene ancora scosso a mano ed è affinato con pregiate spezie come il finocchio e la trigonella. Il risultato è un sapore che si distingue per i suoi delicati aromi alpini, che è in grado di saziare i leggeri languorini ma che è ottimo anche per accompagnare la tradizionale merenda altoatesina a base di formaggio, speck e vino.

Sapevi che: Lo Schüttelbrot del panificio Ultner Brot è preparato senza conservanti o esaltatori di sapidità. Il pane croccante prende il suo nome dal verbo tedesco schütteln - agitare, scuotere - ovvero dal modo in cui viene lavorato l’impasto piuttosto liquido. Prima di essere infornato, l’impasto viene agitato vigorosamente. Ciò si traduce in un pane leggero dalla forma caratteristica grazie alla quale si rafferma in breve tempo, donandogli una lunga durata.
Ingredienti
Farina di SEGALE (90 %)
farina di GRANO TENERO tipo "0"
acqua
lievito
salgemma
finocchio
trigonella
crusca di GRANO TENERO

Energia: 1381 kJ / 330 kcal kJ
Grassi: 3 g per 100 g
Di cui saturi: 0,4 g per 100 g
Carboidrati: 67,23 g per 100 g
Zucchero: 6,02 g per 100 g
Proteine: 7,46 g per 100 g
Sale: 1,71 g per 100 g
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Beatrice P. pubblicato il 09/10/2019 in seguito ad un ordine su 29/09/2019

5/5

Ottimo

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FABIO S. pubblicato il 04/10/2019 in seguito ad un ordine su 25/09/2019

5/5

GENUINO E SALUTARE

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Mirella M. pubblicato il 04/07/2019 in seguito ad un ordine su 25/06/2019

5/5

A me piace talmente tanto che dal primo ordine l’ho ripreso più volte!!

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Andreina O. pubblicato il 17/05/2019 in seguito ad un ordine su 07/05/2019

4/5

PREFERIREI CONFEZIONI PIU' GRANDI

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Mirella M. pubblicato il 04/04/2019 in seguito ad un ordine su 18/02/2019

5/5

Gustosissimo

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Sapevi che: Lo Schüttelbrot del panificio Ultner Brot è preparato senza conservanti o esaltatori di sapidità. Il pane croccante prende il suo nome dal verbo tedesco schütteln - agitare, scuotere - ovvero dal modo in cui viene lavorato l’impasto piuttosto liquido. Prima di essere infornato, l’impasto viene agitato vigorosamente. Ciò si traduce in un pane leggero dalla forma caratteristica grazie alla quale si rafferma in breve tempo, donandogli una lunga durata.
Farina di SEGALE (90 %)
farina di GRANO TENERO tipo "0"
acqua
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trigonella
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Energia: 1381 kJ / 330 kcal kJ
Grassi: 3 g per 100 g
Di cui saturi: 0,4 g per 100 g
Carboidrati: 67,23 g per 100 g
Zucchero: 6,02 g per 100 g
Proteine: 7,46 g per 100 g
Sale: 1,71 g per 100 g
Contenuto: 200 g (€ 1,85 / 100 g)

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Zona

Merano e d'intorni

grano

Segale

Bio
Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
senza lattosio
senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
vegano
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Tutti i prodotti ,che sono segnati "vegan", sono senza ingredienti di parti animali.
Descrizione
Lo Schüttelbrot è un pane croccante a base di farina di segale e grano tenero ed è un classico della cucina regionale. Preparato secondo una ricetta propria del panificio Ultner Brot, lo Schüttelbrot viene ancora scosso a mano ed è affinato con pregiate spezie come il finocchio e la trigonella. Il risultato è un sapore che si distingue per i suoi delicati aromi alpini, che è in grado di saziare i leggeri languorini ma che è ottimo anche per accompagnare la tradizionale merenda altoatesina a base di formaggio, speck e vino.

Sapevi che: Lo Schüttelbrot del panificio Ultner Brot è preparato senza conservanti o esaltatori di sapidità. Il pane croccante prende il suo nome dal verbo tedesco schütteln - agitare, scuotere - ovvero dal modo in cui viene lavorato l’impasto piuttosto liquido. Prima di essere infornato, l’impasto viene agitato vigorosamente. Ciò si traduce in un pane leggero dalla forma caratteristica grazie alla quale si rafferma in breve tempo, donandogli una lunga durata.
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Sale: 1,71 g per 100 g
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Beatrice P. pubblicato il 09/10/2019 in seguito ad un ordine su 29/09/2019

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FABIO S. pubblicato il 04/10/2019 in seguito ad un ordine su 25/09/2019

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Mirella M. pubblicato il 04/07/2019 in seguito ad un ordine su 25/06/2019

5/5

A me piace talmente tanto che dal primo ordine l’ho ripreso più volte!!

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Andreina O. pubblicato il 17/05/2019 in seguito ad un ordine su 07/05/2019

4/5

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Mirella M. pubblicato il 04/04/2019 in seguito ad un ordine su 18/02/2019

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Sapevi che: Lo Schüttelbrot del panificio Ultner Brot è preparato senza conservanti o esaltatori di sapidità. Il pane croccante prende il suo nome dal verbo tedesco schütteln - agitare, scuotere - ovvero dal modo in cui viene lavorato l’impasto piuttosto liquido. Prima di essere infornato, l’impasto viene agitato vigorosamente. Ciò si traduce in un pane leggero dalla forma caratteristica grazie alla quale si rafferma in breve tempo, donandogli una lunga durata.
Farina di SEGALE (90 %)
farina di GRANO TENERO tipo "0"
acqua
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Energia: 1381 kJ / 330 kcal kJ
Grassi: 3 g per 100 g
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Carboidrati: 67,23 g per 100 g
Zucchero: 6,02 g per 100 g
Proteine: 7,46 g per 100 g
Sale: 1,71 g per 100 g
Dettagli sul produttore

Nella valle altoatesina più ricca di acqua, nonché casa di Ultner Brot, il pane svolge da sempre un ruolo di primaria importanza. In passato qui si coltivava per lo più segale, che veniva poi trasformata in pane gustosissimo. Per fortuna il panificio Ultner Brot porta avanti questa tradizione ed è così diventato uno dei più rinomati nel suo campo. Regionalità, autenticità e consapevolezza nel consumo del pane sono i tratti peculiari che contraddistinguono il panificio, che vuole arricchire il cestino del pane con un piacevole tocco in più grazie ai suoi prodotti inimitabili.  

Recensioni
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Basato su 11 recensioni cliente

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Beatrice P. pubblicato il 09/10/2019 in seguito ad un ordine su 29/09/2019

5/5

Ottimo

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FABIO S. pubblicato il 04/10/2019 in seguito ad un ordine su 25/09/2019

5/5

GENUINO E SALUTARE

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Mirella M. pubblicato il 04/07/2019 in seguito ad un ordine su 25/06/2019

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A me piace talmente tanto che dal primo ordine l’ho ripreso più volte!!

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Andreina O. pubblicato il 17/05/2019 in seguito ad un ordine su 07/05/2019

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Mirella M. pubblicato il 04/04/2019 in seguito ad un ordine su 18/02/2019

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Sapore fresco e gradevole, origine biologica controllata: gustate il risultato di una lavorazione artigianale tradizionale e di una qualità senza compromessi, resa ancor più apprezzabile dai sapienti abbinamenti che Galloni sa creare con...
100 g
€ 3,60
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Pane alle mele Pane alle mele Panificio Schuster Panificio Schuster
Le mele dell´Alto Adige vengono tagliate a piccoli pezzi ed essiccate. Dopo vengono aggiunte all´impasto del pane per dare vita a un succulento pane dal gusto fruttato.
300 g
€ 4,60
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Salame della casa Bio Salame della casa Bio Macelleria Steiner Macelleria Steiner
Il salame con muffe nobili stagionato naturalmente viene prodotto utilizzando carne di manzo e di maiale bio. In fase di stagionatura, i salami sviluppano il loro sapore caratteristico. Il salame è sicuramente il salume crudo più noto in...
0.22 kg
€ 7,52
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Snicks Rosmarino Bio Snicks Rosmarino Bio Ultner Brot Ultner Brot
Grissini da produzione biologica con rosmarino
50 g
€ 1,35
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Würstel Meranesi LaugenRind Würstel Meranesi LaugenRind Christian Gruber Christian Gruber
Gli animali pascolando su prati e alpeggi rigogliosi, è il miglior presupposto per la produzione di carni pregiate dal gusto delicato.Senza esaltatori di sapidità artificiali, conservanti sintetici e ingegneria genetica. Il marchio...
0.19 kg
€ 3,21
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Schüttelbrot mini Bio Schüttelbrot mini Bio Panificio Profanter Panificio Profanter
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100 g
€ 2,40
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Schüttelbrot Bio di Bressanone Schüttelbrot Bio di Bressanone Panificio Profanter Panificio Profanter
L'impasto di tutte le varietà di Schüttelbrot è prevalentemente a base di farina di segale e di frumento. In via del tutto generale si può affermare che "più la farina è scura, più il pane che se ne ricava è duro". La pasta madre...
330 g
€ 5,65
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Schüttelbrot della Val Aurina Schüttelbrot della Val Aurina Panificio Knapp Panificio Knapp
Pane di segale della Val Aurina prodotto secondo una antica ricetta
0.15 kg
€ 2,51
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Cantuccini alle nocciole e cioccolato Bio Cantuccini alle nocciole e... Ultner Brot Ultner Brot
Il cugino altoatesino dei cantuccini, tipici biscotti alle mandorle della cucina toscana. Il tradizionale panificio Ultner Brot arricchisce questi biscotti croccanti con cacao e nocciole biologici.
175 g
€ 4,60
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Formaggio di montagna di Sesto Formaggio di montagna di Sesto Caseificio Sesto Caseificio Sesto
Profumo e sapore sono piacevolmente dolci; nel formaggio prevalgono le note lattee che ricordano burro cotto. Il retrogusto di nota fruttata nel Sextner Bergkäse, che ricorda in modo particolare noci, rimane a lungo in bocca.
0.25 kg
€ 3,73
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Formaggio Dolomitenkönig Formaggio Dolomitenkönig Latteria di Lagundo Latteria di Lagundo
L’odore e il sapore sono tenuemente aromatici, leggermente dolci con uno squisito sentore di noce che aumenta in base alla stagionatura ed emana un nobile aroma di latte alpino.
0.25 kg
€ 3,88
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Schüttelbrot integrale Schüttelbrot integrale Panificio Näckler Panificio Näckler
Il Schüttelbrot integrale deve il suo valore nutritivo e il suo sapore inconfondibile alle pregiate materie prime coltivate nelle nostre terre. Il sesamo in superficie gli conferisce una gradevole nota tostata.
250 g
€ 3,95
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Cassetta di mele Gala Bio Cassetta di mele Gala Bio VI.P VI.P
La Gala è una mela di grandezza da piccola a media, ha la buccia liscia e forma rotonda lievemente conica. Il colore di fondo è giallo chiaro, con striature rosso vivo. Il frutto è croccante e succoso, dall‘aroma dolce e poco aspro.
2 kg
€ 6,90
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