Sauvignon Riserva "Burgum Novum" 2016

Tenuta Castelfeder

Sauvignon Riserva "Burgum Novum" 2016 - Weingut Castelfeder
Nr. Articolo 125635
Descrizione
Il Sauvignon Riserva della cantina Castelfeder ha il pregio di annoverare tra i vini più prestigiosi dell’azienda, etichettati “Burgum Novum”. In seguito alla raccolta delle uve a mano, il mosto macera a freddo per 12 ore e viene successivamente fermentato sia in acciaio che in tonneaux. Il vino, ripartito in in parti uguali nei due tipi di contenitori, matura ivi per 12 mesi per poi essere assemblato e affinato altrettanti 12 mesi in acciaio prima di trascorrere ulteriori 12 mesi in bottiglia. Di fine colorazione giallo paglierino con riflessi verdognoli, regala un bouquet variegato e minerale mettendo in risalto la nota di fumè tipica del Suavignon Bianco maturo. Non solo: si lasciano anche avvertire note vegetali come ortica e sambuco. Il palato viene soddisfatto da una robusta struttura, bella acidità e da tonalità leggermente salate. La performance si conclude con una lunga persistenza.

Sapevi che: La linea “Burgum Novum” rappresenta la miglior selezione delle varietà storiche della cantina Castelfeder. Dal 1989 la produzione di vini “Burgum Novum” è il frutto di un intenso lavoro che inizia dal vigneto fino a seguire tutto il processo di vinificazione. Recentemente il Sauvignon Riserva ha avuto l’onore di essere introdotto in questa linea d’eccellenza.
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Descrizione
Il Sauvignon Riserva della cantina Castelfeder ha il pregio di annoverare tra i vini più prestigiosi dell’azienda, etichettati “Burgum Novum”. In seguito alla raccolta delle uve a mano, il mosto macera a freddo per 12 ore e viene successivamente fermentato sia in acciaio che in tonneaux. Il vino, ripartito in in parti uguali nei due tipi di contenitori, matura ivi per 12 mesi per poi essere assemblato e affinato altrettanti 12 mesi in acciaio prima di trascorrere ulteriori 12 mesi in bottiglia. Di fine colorazione giallo paglierino con riflessi verdognoli, regala un bouquet variegato e minerale mettendo in risalto la nota di fumè tipica del Suavignon Bianco maturo. Non solo: si lasciano anche avvertire note vegetali come ortica e sambuco. Il palato viene soddisfatto da una robusta struttura, bella acidità e da tonalità leggermente salate. La performance si conclude con una lunga persistenza.

Sapevi che: La linea “Burgum Novum” rappresenta la miglior selezione delle varietà storiche della cantina Castelfeder. Dal 1989 la produzione di vini “Burgum Novum” è il frutto di un intenso lavoro che inizia dal vigneto fino a seguire tutto il processo di vinificazione. Recentemente il Sauvignon Riserva ha avuto l’onore di essere introdotto in questa linea d’eccellenza.
Contiene solfiti.

Contenuto: 0.75 l (€ 35,00 / 1 l)

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Zona

Bassa Atesina

Vitigni

Sauvignon blanc

Gradazione

13.50%

Abbinamento

carne bianca, formaggio fresco, pesce

Descrizione
Il Sauvignon Riserva della cantina Castelfeder ha il pregio di annoverare tra i vini più prestigiosi dell’azienda, etichettati “Burgum Novum”. In seguito alla raccolta delle uve a mano, il mosto macera a freddo per 12 ore e viene successivamente fermentato sia in acciaio che in tonneaux. Il vino, ripartito in in parti uguali nei due tipi di contenitori, matura ivi per 12 mesi per poi essere assemblato e affinato altrettanti 12 mesi in acciaio prima di trascorrere ulteriori 12 mesi in bottiglia. Di fine colorazione giallo paglierino con riflessi verdognoli, regala un bouquet variegato e minerale mettendo in risalto la nota di fumè tipica del Suavignon Bianco maturo. Non solo: si lasciano anche avvertire note vegetali come ortica e sambuco. Il palato viene soddisfatto da una robusta struttura, bella acidità e da tonalità leggermente salate. La performance si conclude con una lunga persistenza.

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Dettagli sul produttore

L’azienda vinicola Castelfeder é stata fondata nell’ anno 1969 da Alfons Giovanett, che a quella data aveva già parecchi anni di esperienza enologica alle spalle. Nel 1989 il figlio Günther assume la direzione dell’azienda e contemporaneamente avviene il trasferimento della struttura di vinificazione da Egna a Cortina s.s.d.Vino, piccolo paese con antiche tradizioni viticole. L’acquisto di nuovi vigneti e la collaborazione con i viticoltori della zona di produzione che va costantemente aumentando e migliorando, offrono oggi a Günther nuove interessanti possibilità per potersi dedicare alla grande passione da sempre, il vino. Con Günther e Alessandra collaborano i figli Ivan e Ines, entrambi appassionati del mondo della viticoltura e del vino, con la determinazione e l’entusiasmo dei giovai garantiscono una sfida interessante per il futuro sviluppo dell’azienda.

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