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Sauvignon Blanc "Oberberg" 2017

Tenuta Kornell

Sauvignon Blanc "Oberberg" 2017
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Il Sauvignon bianco "Oberberg" è il fiore all'occhiello tra i vini bianchi della cantina Kornell. Alla fermentazione in vasche di acciaio inox seguono cinque mesi di affinamento ed altri cinque in bottiglia. I riflessi verdastri creano un attraente gioco di luce nel giallo paglierino abbagliante dell'"Oberberg". All'olfatto fiorisce un bouquet poliedrico di frutta esotica brillante, salvia speziata e fine mineralità che ricorda la roccia bagnata. Questo Sauvignon è in perfetta armonia con il gusto: complesso, vivace, minerale e incorniciato da un abbondante retrogusto. Il Sauvignon bianco della tenuta Kornell conquista la piena simpatia del degustatore se accostato a crostacei, pesce fritto o a carni bianche. Si abbina molto bene anche ai i formaggi grassi piccanti.

Sapevi che: Tra le forme di diamante, il taglio princess è uno dei più elaborati e raffinati. Con 57 o 76 sfaccettature a seconda della versione, riflette l'essenza dell'"Oberberg" in tutte le sue sfumature di gusto, fragranza e in tutta la sua brillante freschezza.
Ingredienti
Alcol: 13,5 % vol. zuccheri residui: 1,5 g/l acidità totale: 6,3 g/l
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Alcol: 13,5 % vol. zuccheri residui: 1,5 g/l acidità totale: 6,3 g/l
Contenuto: 0.75 l (€ 43,47 / 1 l)

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Zona

Oltradige

Vitigni

Sauvignon blanc

Gradazione

13.5%

Abbinamento

carne bianca, formaggio fresco, Frutti di mare e crostacei, pesce

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Alcol: 13,5 % vol. zuccheri residui: 1,5 g/l acidità totale: 6,3 g/l
Dettagli sul produttore

I primi impressionanti 700 anni di storia del vino, che la cantina Kornell vanta di avere alle spalle, perdono valore se si pensa che questo piccolo fazzoletto di terra è in realtà ancora più ricco di storia. I reperti archeologici permettono infatti di datare la viticoltura nella zona intorno alla tenuta Kornell a Settequerce dal V al III secolo a.C.

Più di 2000 anni di cultura del vino rappresentano una testimonianza innegabile della predisposizione di questo luogo alla viticoltura: da sud, il calore mediterraneo del Lago di Garda raggiunge i vigneti sospinto dal vento Ora, mentre i venti di montagna ne stemperano gli effetti. I terreni ricchi di porfido intorno alla tenuta immagazzinano il calore durante il giorno, mentre i ripidi vigneti retrostanti fanno ombra al calar del sole. Tutto ciò garantisce notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte in grado di conferire alle uve un carattere distintivo.

Nella tenuta Kornell, il lavoro e la vita sono valori che si fondono insieme da generazioni, e, secondo la visione dell’amministratore Florian Brigl, dovrebbero continuare a farlo anche in futuro. Per lui infatti, Kornell rappresenta un punto cardine che modella la vita della sua famiglia e dei suoi dipendenti. Per Brigl, Kornell è più di una cantina: Kornell è terra natia, tradizione e storia.

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