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Gewürztraminer Vigna "Kastelaz" 2018

Cantina Elena Walch

Gewürztraminer Vigna "Kastelaz" 2018 - Weinkellerei Elena Walch
Nr. Articolo 125316
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Tutti i prodotti ,che sono segnati "vegan", sono senza ingredienti di parti animali.
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Una chicca tra i bianchi aromatici, un vino di fama internazionale che non ha bisogno di ulteriori introduzioni: il Gewürztraminer Vigna “Kastelaz” di Elena Walch. Dopo la meticolosa selezione a mano delle uve avviene la pigiatura delicata. Il mosto ottenuto rimane a contatto con le bucce per sei ore, dopodiché è fermentato in vasche d’acciaio. In seguito alla svinatura il vino è travasato in altri contenitori d’acciaio per maturare per vari mesi sulle fecce fini. Il “Kastelaz” si presenta in un denso giallo oro e porta al naso un ricco bouquet di rose e litchi, impreziosito da eleganti sentori di miele di acacia. Eleganza minerale e un’affascinante complessità definiscono l’impressione gustativa. Una struttura di grande raffinatezza e un’acidità di carattere distinto smorzano in un finissimo finale succoso. Il signorile Gewürztraminer Vigna “Kastelaz” accompagna con gran gusto i crostacei e i frutti di mare, con la sua elegante morbidezza impreziosisce piatti speziati della cucina asiatica e la sua complessità ispira a esperienze culinarie profonde come l’abbinamento con formaggi erborinati.

Sapevi che: Kastelaz, la vigna eponima al di spora del comune di Termeno, è una zona vinicola veramente singolare ed è stimata tra le più pregiate di tutto l’alto Adige. Con versanti esclusivamente esposti a sud che possono toccare i 63 gradi di pendenza, questa vigna richiede dal viticoltore molta dedizione e grande destrezza, ma lo compensa con vini di qualità straordinaria. L’indicazione di origine geografica Vigna è soggetta a un disciplinare assai rigoroso che colloca la provenienza del vino in modo minuzioso a una singola vigna.
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Descrizione
Una chicca tra i bianchi aromatici, un vino di fama internazionale che non ha bisogno di ulteriori introduzioni: il Gewürztraminer Vigna “Kastelaz” di Elena Walch. Dopo la meticolosa selezione a mano delle uve avviene la pigiatura delicata. Il mosto ottenuto rimane a contatto con le bucce per sei ore, dopodiché è fermentato in vasche d’acciaio. In seguito alla svinatura il vino è travasato in altri contenitori d’acciaio per maturare per vari mesi sulle fecce fini. Il “Kastelaz” si presenta in un denso giallo oro e porta al naso un ricco bouquet di rose e litchi, impreziosito da eleganti sentori di miele di acacia. Eleganza minerale e un’affascinante complessità definiscono l’impressione gustativa. Una struttura di grande raffinatezza e un’acidità di carattere distinto smorzano in un finissimo finale succoso. Il signorile Gewürztraminer Vigna “Kastelaz” accompagna con gran gusto i crostacei e i frutti di mare, con la sua elegante morbidezza impreziosisce piatti speziati della cucina asiatica e la sua complessità ispira a esperienze culinarie profonde come l’abbinamento con formaggi erborinati.

Sapevi che: Kastelaz, la vigna eponima al di spora del comune di Termeno, è una zona vinicola veramente singolare ed è stimata tra le più pregiate di tutto l’alto Adige. Con versanti esclusivamente esposti a sud che possono toccare i 63 gradi di pendenza, questa vigna richiede dal viticoltore molta dedizione e grande destrezza, ma lo compensa con vini di qualità straordinaria. L’indicazione di origine geografica Vigna è soggetta a un disciplinare assai rigoroso che colloca la provenienza del vino in modo minuzioso a una singola vigna.
Contiene solfiti.
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Zona

Bassa Atesina

Vitigni

Gewürztraminer

Gradazione

14.5%

Abbinamento

formaggio erborinato, Frutti di mare e crostacei, piatti asiatiche

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vegano
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Una chicca tra i bianchi aromatici, un vino di fama internazionale che non ha bisogno di ulteriori introduzioni: il Gewürztraminer Vigna “Kastelaz” di Elena Walch. Dopo la meticolosa selezione a mano delle uve avviene la pigiatura delicata. Il mosto ottenuto rimane a contatto con le bucce per sei ore, dopodiché è fermentato in vasche d’acciaio. In seguito alla svinatura il vino è travasato in altri contenitori d’acciaio per maturare per vari mesi sulle fecce fini. Il “Kastelaz” si presenta in un denso giallo oro e porta al naso un ricco bouquet di rose e litchi, impreziosito da eleganti sentori di miele di acacia. Eleganza minerale e un’affascinante complessità definiscono l’impressione gustativa. Una struttura di grande raffinatezza e un’acidità di carattere distinto smorzano in un finissimo finale succoso. Il signorile Gewürztraminer Vigna “Kastelaz” accompagna con gran gusto i crostacei e i frutti di mare, con la sua elegante morbidezza impreziosisce piatti speziati della cucina asiatica e la sua complessità ispira a esperienze culinarie profonde come l’abbinamento con formaggi erborinati.

Sapevi che: Kastelaz, la vigna eponima al di spora del comune di Termeno, è una zona vinicola veramente singolare ed è stimata tra le più pregiate di tutto l’alto Adige. Con versanti esclusivamente esposti a sud che possono toccare i 63 gradi di pendenza, questa vigna richiede dal viticoltore molta dedizione e grande destrezza, ma lo compensa con vini di qualità straordinaria. L’indicazione di origine geografica Vigna è soggetta a un disciplinare assai rigoroso che colloca la provenienza del vino in modo minuzioso a una singola vigna.
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Sapevi che: Kastelaz, la vigna eponima al di spora del comune di Termeno, è una zona vinicola veramente singolare ed è stimata tra le più pregiate di tutto l’alto Adige. Con versanti esclusivamente esposti a sud che possono toccare i 63 gradi di pendenza, questa vigna richiede dal viticoltore molta dedizione e grande destrezza, ma lo compensa con vini di qualità straordinaria. L’indicazione di origine geografica Vigna è soggetta a un disciplinare assai rigoroso che colloca la provenienza del vino in modo minuzioso a una singola vigna.
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Dettagli sul produttore

Da cinque generazioni la tenuta Elena Walch a Termeno sulla Strada del Vino produce anno dopo anno vini che possono fieramente fregiare della loro appartenenza all’élite regionale e di cui sono state ripetutamente tessute le lodi da parte della comunità enoica internazionale. Questa storia di successo si incardina sulla filosofia della tenuta, che a sua volta fa da base per la qualità del vino: la stima e il rispetto per il terroir. I vini di Elena Walch nascono fra l’altro da due delle vigne più pregiate di tutto l’Alto Adige: l’una è la vigna Kastelaz presso Caldaro che, essendo completamente esposta a sud, è un’autentica rarità nella regione, e l’altra è la vigna Castel Ringberg, dove torreggia un podere rinascimentale, eretto dagli Asburgo, circondato dai vitigni curati con dedizione premurosa, che prosperano su terreni variegati, sviluppando ciascuno un carattere singolare. Anche la bandiera della ecosostenibilità è tenuta alta nel nome del terroir lungo ogni passo di produzione. Nei vigneti non si fa uso di alcune sostanze erbicide, quasi la metà del consumo elettrico delle cantine è coperta da energia solare, e persino l’imballaggio di molti vini rinuncia completamente all’utilizzo di adesivi chimici e di componenti artificiali. I frutti degli standard elevati che la tenuta esige da sé stessa sono vendemmiati nuovamente ogni autunno.

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Sauvignon Platt & Pignat 2018 Sauvignon Platt & Pignat 2018 Tenuta Unterganzner Unterganzner
Il Sauvignon Platt & Pignat é un bianco aromatico da tre vigneti di altitudine diversa e ha sentori di sambuco e note agrumate. È un vino pieno, minerale, speziato e fragante di colore giallo-verdognolo.
0.75 l
€ 14,10
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Dol Gin Dol Gin Zu Plun Zu Plun
Colore-chiarezza: chiaro e incolore; Aroma: intenso bouquet di ginepro fresco, erbe di montagna e pepe macinato al momento; Gusto: aroma fruttato insieme a sottili note amare di radice di genziana.; Retrogusto: aromatico, pieno al...
0.5 l
€ 55,60
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Gewürztraminer Passito "Cashmere" 2018 Gewürztraminer Passito... Cantina Elena Walch Elena Walch
Il Gewürztraminer passito “Cashmere” di Elena Walch è tra i vini d’autore della linea Grande Cuvée – con artificio il vignaiolo e l’enologo trasformano la gemma regalata dalle vigne in un vero e proprio gioiello. Assieme a una piccola...
0.375 l
€ 63,80
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Confettura di castagne Confettura di castagne Regiohof Regiohof
220 g
€ 6,30
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Chardonnay Riserva Burgum Novum 2010 Chardonnay Riserva Burgum... Tenuta Castelfeder Castelfeder
All’occhio questo vino colpisce per il colore giallo paglierino brillante in cui si fondono bagliori verdi mentre nel suo bouquet si riconoscono spiccatamente le note di nocciola, frutta estiva matura e di frutti tropicali, cui si...
0.75 l
€ 41,00
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Grissini di farro Demeter Grissini di farro Demeter Ultner Brot Ultner Brot
I grissini, proprio come molte specialità italiane, sono un prodotto molto semplice. Proprio per questo gli ingredienti devono essere di ottima qualità e, quindi, a quale altro panificio ricorrere se non Ultner Brot?! Sia la farina di...
200 g
€ 4,70
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Rape rosse agrodolce Rape rosse agrodolce Lechner Herbert Lechner Herbert
210 g
€ 5,60
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