Vino Spumante Extra Dry Rosé "Swing" 2019

Zollweghof

Vino Spumante Extra Dry Rosé "Swing" 2019 - ZOLLWEGHOF
Nr. Articolo 127338
Bio
Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali. Nr controllo BZ-00756-B
Biodinamico
Biodinamico
Il metodo biodinamico punta ad ottenere un’agricoltura totalmente naturale, dove la fertilità del terreno è ottenuta senza l’utilizzo di agenti chimici, ma con tecniche di coltivazione che sfruttano la rotazione colturale e i concimi vegetali. Questo metodo si basa sulle teorie di Rudolf Steiner.
Descrizione
Ingredienti
Contiene Solfiti

Paese di origine: Italia
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Merano e d'intorni

Vitigni

Cuvée rosé

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Abbinamento

antipasti leggeri, aperitivo

Bio
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La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali. Nr controllo BZ-00756-B
Biodinamico
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Il metodo biodinamico punta ad ottenere un’agricoltura totalmente naturale, dove la fertilità del terreno è ottenuta senza l’utilizzo di agenti chimici, ma con tecniche di coltivazione che sfruttano la rotazione colturale e i concimi vegetali. Questo metodo si basa sulle teorie di Rudolf Steiner.
Contiene Solfiti

Paese di origine: Italia
Dettagli sul produttore

“Pfiffikus”, “Swing”, “Bonifazius” & Co: già dai nomi dei vini si evince che la tenuta Zollweghof è tutt’altro che convenzionale. La cantina, situata sopra Lana, alle porte della Val d’Ultimo, è stata interamente convertita alla viticoltura biologica già nel 1990 e dal 2005 si consacra al 100% al metodo biodinamico, vantando persino la certificazione Demeter. Franz Pfeifhofer fa parte della terza generazione che conduce il maso Zollweghof e su circa due ettari di terreno, collocati ad un’altitudine di 450 m s.l.m., coltiva prevalentemente varietà resistenti alle malattie fungine, al fine di dover intervenire ancor meno nel ciclo naturale del vigneto. Data l’estrema ripidità del luogo, i vini vengono vendemmiati rigorosamente a mano e maturano in una cantina vecchia 700 anni prima di raggiungere la perfezione. L’assortimento della tenuta biodinamica è eclettica proprio come ci si aspetterebbe: vini che maturano in anfore, brillanti rosé lavorati secondo il metodo Charmat e autoctoni finiti quasi nel dimenticatoio come Fraueler e Versoalen ma, naturalmente, questa è solo una parte della gamma di affascinanti vini firmati Zollweghof. 

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