Vino Spumante Extra Dry Rosé "Swing" 2019
Zollweghof
Nr. Articolo 127338
Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
Nr controllo BZ-00756-B
Nr controllo BZ-00756-B
Biodinamico
Il metodo biodinamico punta ad ottenere un’agricoltura totalmente naturale, dove la fertilità del terreno è ottenuta senza l’utilizzo di agenti chimici, ma con tecniche di coltivazione che sfruttano la rotazione colturale e i concimi vegetali. Questo metodo si basa sulle teorie di Rudolf Steiner.
Descrizione
Ingredienti
Contiene Solfiti
Paese di origine: Italia
Paese di origine: Italia
Recensioni
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La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
Nr controllo BZ-00756-B
Nr controllo BZ-00756-B
Biodinamico
Il metodo biodinamico punta ad ottenere un’agricoltura totalmente naturale, dove la fertilità del terreno è ottenuta senza l’utilizzo di agenti chimici, ma con tecniche di coltivazione che sfruttano la rotazione colturale e i concimi vegetali. Questo metodo si basa sulle teorie di Rudolf Steiner.
Dettagli sul produttore
“Pfiffikus”, “Swing”,
“Bonifazius” & Co: già dai nomi dei vini si evince che la tenuta Zollweghof
è tutt’altro che convenzionale. La cantina, situata sopra Lana, alle porte della
Val d’Ultimo, è stata interamente convertita alla viticoltura biologica già nel
1990 e dal 2005 si consacra al 100% al metodo biodinamico, vantando persino la
certificazione Demeter. Franz Pfeifhofer fa parte della terza generazione che
conduce il maso Zollweghof e su circa due ettari di terreno, collocati ad
un’altitudine di 450 m s.l.m., coltiva prevalentemente varietà resistenti alle
malattie fungine, al fine di dover intervenire ancor meno nel ciclo naturale
del vigneto. Data l’estrema ripidità del luogo, i vini vengono vendemmiati
rigorosamente a mano e maturano in una cantina vecchia 700 anni prima di
raggiungere la perfezione. L’assortimento della tenuta biodinamica è eclettica
proprio come ci si aspetterebbe: vini che maturano in anfore, brillanti rosé
lavorati secondo il metodo Charmat e autoctoni finiti quasi nel dimenticatoio
come Fraueler e Versoalen ma, naturalmente, questa è solo una parte della gamma
di affascinanti vini firmati Zollweghof.
Recensioni
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