Rosso intenso, vigoroso al palato con frutta intensa e fresca acidità: si riconosce subito che l’aceto di zu Plun, distilleria delle Dolomiti, è stato ricavato al 100% da vino Lagrein. La fermentazione in botti di ciliegio sottolinea il carattere fruttato del Lagrein e dà vita ad un aceto dal profilo gustativo particolarmente rotondo. Eccellente da gustare con insalate o per creare delle salse saporite, da servire con succoso arrosto e selvaggina.

L’aceto nasce dalla fermentazione acetica, in cui i batteri trasformano l’alcool in acido acetico. Pertanto, la qualità della materia prima è essenziale per un buon aceto. La distilleria zu Plun punta ad una qualità 100% altoatesina e lascia fermentare il Lagrein in purezza, il rosso autoctono della regione per antonomasia.