Zitronen und Ingwer Fettuccine
Eggerhof
Artikel Nr. 122169
Beschreibung
Südtirol kann auch Exotisch: Der Eggerhof stellt mit seinen Fettucine mit Zitrone und Ingwer eine würzig frische Variante der klassischen Bandnudel vor. In sieben Minuten bissfest gekocht und am besten ganz nach Programm mit etwas Zitronensaft, Butter und schwarzem Pfeffer zur Pasta al Limone geschwenkt. Wer gerne die würzige Seite der Fettucine betonen will, lehnt sich in Richtung Thai Curry und macht das Ganze mit frischem Ingwer, gebratenen Garnelen und etwas Korianderkraut oder Basilikum ab.
Schon gewusst:
Die Nudelproduktion am Eggerhof in Aldein auf 1.200 m ü. M. geht aus dem Grundsatz der Nachhaltigkeit hervor: Die hochwertigen Freilandeier, die aus verschiedenen Gründen nicht für den Einzelhandel geeignet waren, sollten nicht einfach im Müll landen. Erich Gruber kam die Idee, daraus Eierteignudel zu fertigen und so den hofeigenen Kreislauf noch enger zu gestalten.
Zutaten
HARTWEIZENGRIESS
frische EIER 21%
Wasser
ätherisches Öl Zitrone 0,9% und Ingwer 0,7%
Nährwerte:
Energie: 1543.00 Kj
Brennwert: 364.00 Kcal
Fettgehalt: 2.50 g
Davon Gesättigte: 0.70 g
Kohlenhydrate: 71.00 g
Zucker: 4.10 g
Eiweis: 13.00 g
Salz: 0.73 g
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern
Ursprungsland: Italien
frische EIER 21%
Wasser
ätherisches Öl Zitrone 0,9% und Ingwer 0,7%
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Zucker: 4.10 g
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Ursprungsland: Italien
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Inhalt:
330 g
(€ 1,36
/ 100 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 4,50
Voraussichtliche Lieferzeit: 3-5 Werktage
Überetsch
Weizen
Weißmehl
540 Tage
Details zum Produzenten
Seit 1998 bewirtschaftet Nikolaus Lantschner mit seiner Familie den Eggerhof auf 1.200 m in Aldein am Reggelberg. Ob Freilandeier oder Mutterkuhhaltung, die Familie widmet sich ganz der Herstellung gesunder Lebensmittel. Aus den frischen Eiern des Eggerhofes und gentechnikfreiem Hartweizengrieß fertigt Koch Erich Gruber beste Eierteignudel in vielen Varianten; die passende Sauce gibt?s mit dazu. Auf Farbstoffe und Konservierungsmittel wird bewusst verzichtet.
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