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Moserhof

Elisabeth und Michael Oberhollenzer führen gemeinsam den Bioland Bauernhof Moserhof. Zu finden ist der Hof in Steinhaus im Ahrntal und befindet sich seit Generationen in Besitz der Familie Oberhollenzer, die den Hof und die dazugehörigen Almen seit jeher mit großer Sorgfalt bewirtschaften.

Die beiden sind sehr probierfreudig und neugierig. Vom klassischen Milchviehbetrieb mit Kühen gestartet, fällt der Moserhof Ende der 90er zum ersten Mal mit der Haltung von Weidegänsen auf. Es folgen Masthähnchen und die Umstellung auf Bioland-Betrieb. Michael interessiert sich sehr für die Direktvermarktung und die kleinen Kreisläufe und baut zusammen mit zwei Gleichgesinnten die Vermarktungsstruktur „ahrntal natur“ auf.

Bei den Milchschafen sind Elisabeth und Michael nun gelandet. Um die 100 Schafe weiden auf den, zum Teil, sehr steilen Wiesen des Hofes. Ihre Milch wird zu verschiedenen frischen und reifen Käsesorten veredelt. Am Hof werden auch Graukäse aus Kuhmilch und eine kleine, feine Ziegenkäsemischung hergestellt. Die Milch dazu kommt von befreundeten Biolandbetrieben im Dorf. Die Produkte des Hofes findet ihr in allen Pur-Filialen und im guten Einzelhandel.

Im hauseigenen Hofladen der Familie können die Produkte verkostet oder aber auch im Rahmen einer Feier kulinarisch veredelt genossen werden. Jungkoch Daniel, dem die Landwirtschaft und alles was damit zu tun hat, großen Spaß macht, zaubert aus den Rohstoffen des Hofes kreative Menüs.

Kosten Sie unsere Käsespezialitäten. Wir freuen uns auf Sie.
 
   
 
 
 
 

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