Polentamehl Bio

Römerhof
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Das familiengeführte Unternehmen in Lana steht für seine besondere Leidenschaft für Getreide aller Art und dessen traditionelle Verarbeitung, die es gekonnt mit den Prinzipien einer fortschrittlichen Produktion vereint: Von der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe, über modernste Anlagen und strenge Kontrollen während des gesamten Herstellungsprozesses bis hin zu maximaler Orientierung an den Bedürfnissen der Kunden. Antike, in Vergessenheit geratene Getreidesorten, die nur lokal angebaut werden und vielen bislang unbekannt sind, sorgen für außergewöhnliche Mehlsorten.

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In Südtirol ist man stolz darauf, dass viele traditionsreiche alte Handwerksberufe bis heute überlebt haben. In Kastelbell im Vinschgau, nur wenige Kilometer von Österreich und Schweiz entfernt, sorgt Familie Fuchs seit 1922 für die Fortführung des Müllerhandwerks. Was 1922 mit ihrer privaten Dorfmühle begann, ist heute ein immer noch familiengeführter Betrieb, in dem Qualität und Geschmack wertvoller Körner an erster Stelle stehen.

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Familie Giovanett baut am Römerhof eine alte Maissorte an, die bis vor 50 Jahren im Südtiroler Unterland als „Tirggplent“ bekannt war. Die sortentypisch orangeroten Maiskörner werden nach mehreren traditionellen Arbeitsgängen („oklaubn“, „tschilln“, „aufhängn“, „omochn“) in der hofeigenen Steinmühle zu drei verschiedenen glutenfreien Maismehlarten gemahlen.

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Polentamehl Bio
Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
Beschreibung
Zubereitung für 4-5 Personen: 2 L Wasser mit einem Esslöffel Salz zum Kochen bringen. Das Polentamehl (500g) unter ständigem Rühren langsam hinzugeben und für ca. 45 min. kochen lassen.

Schon gewusst: Schon vor 5000 Jahren wurde Dinkel in Asien als Kulturpflanze kultiviert, Die Verbreitung auf der restlichen Welt von Dinkel wurde durch christliche Wanderer, den so genannten Pilgervätern, hervorgerufen, die ihn auf die Reisen als Nahrungsmittel mit
Inhaltsstoffe
Maiskorn
Energie: 832kJ / 199kcal kJ
Fettgehalt: 12,73g g
Davon Gesättigte: 10,7g g
Kohlenhydrate: 18,39g g
Zucker: 0,5g g
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Zubereitung für 4-5 Personen: 2 L Wasser mit einem Esslöffel Salz zum Kochen bringen. Das Polentamehl (500g) unter ständigem Rühren langsam hinzugeben und für ca. 45 min. kochen lassen.
500 g
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Dinkelgrieß Dinkelgrieß Fuchs J. GmbH Fuchs J. GmbH
Aus hochwertigem Dinkelgetreide gewonnen, mit fachlichem Können veredelt: Das Ergebnis ist ein feinkörniger Grieß, der mit einem herzhaft-nussigen Geschmack besticht.
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Hirse Geschält Hirse Geschält Fuchs J. GmbH Fuchs J. GmbH
Hirse ist ein Sammelbegriff für verschiedene Getreidearten, die kleine rundliche Körner bilden, sie gehört zu den ältesten Getreidearten. Im Geschmack weist sie einen sehr milden, leicht nussigen Geschmack auf.
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Beschreibung
Zubereitung für 4-5 Personen: 2 L Wasser mit einem Esslöffel Salz zum Kochen bringen. Das Polentamehl (500g) unter ständigem Rühren langsam hinzugeben und für ca. 45 min. kochen lassen.

Schon gewusst: Schon vor 5000 Jahren wurde Dinkel in Asien als Kulturpflanze kultiviert, Die Verbreitung auf der restlichen Welt von Dinkel wurde durch christliche Wanderer, den so genannten Pilgervätern, hervorgerufen, die ihn auf die Reisen als Nahrungsmittel mit
Maiskorn
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Davon Gesättigte: 10,7g g
Kohlenhydrate: 18,39g g
Zucker: 0,5g g
Inhalt: 500 g (€ 1,10 / 100 g)

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Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
Beschreibung
Zubereitung für 4-5 Personen: 2 L Wasser mit einem Esslöffel Salz zum Kochen bringen. Das Polentamehl (500g) unter ständigem Rühren langsam hinzugeben und für ca. 45 min. kochen lassen.

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Inhaltsstoffe
Maiskorn
Energie: 832kJ / 199kcal kJ
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Beschreibung
Zubereitung für 4-5 Personen: 2 L Wasser mit einem Esslöffel Salz zum Kochen bringen. Das Polentamehl (500g) unter ständigem Rühren langsam hinzugeben und für ca. 45 min. kochen lassen.

Schon gewusst: Schon vor 5000 Jahren wurde Dinkel in Asien als Kulturpflanze kultiviert, Die Verbreitung auf der restlichen Welt von Dinkel wurde durch christliche Wanderer, den so genannten Pilgervätern, hervorgerufen, die ihn auf die Reisen als Nahrungsmittel mit
Maiskorn
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Details zum Produzenten

Familie Giovanett baut am Römerhof eine alte Maissorte an, die bis vor 50 Jahren im Südtiroler Unterland als „Tirggplent“ bekannt war. Die sortentypisch orangeroten Maiskörner werden nach mehreren traditionellen Arbeitsgängen („oklaubn“, „tschilln“, „aufhängn“, „omochn“) in der hofeigenen Steinmühle zu drei verschiedenen glutenfreien Maismehlarten gemahlen.

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Roggenkorn Bio Regiokorn Bio Roggenkorn Bio Regiokorn Bio Meraner Mühle Meraner Mühle
Unser Bio-Regiokorn ist zu 100% Korn aus Südtirol und unterliegt umfangreichen Bio-Kontrollen. In strengen Auswahlverfahren wird das Getreide auf Qualität und Reinheit geprüft. Genießen Sie ein Stück Südtirol! Roggen hat einen typischen,...
1 Stück
€ 4,20
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Partschillerhof Fruchtaufstrich Himbeere 230g Fruchtaufstrich Himbeere Bio Partschillerhof Partschillerhof
Das Geheimnis dieses geschmackvollen Himbeerfruchtaufstrichs liegt in den Früchten. Am Partschillerhof werden die Himbeeren zur Vollreife gepflückt und umgehend weiterverarbeitet. Der Aufstrich hat einen Himbeerfruchtanteil von über 70%.
230 g
€ 5,20
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OUT
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STOCK
Magerspeck geschnitten Magerspeck geschnitten Sarntaler / Grammhof Sarntaler / Grammhof
Feines Speckerlebnis ohne hohe Kalorienzufuhr: frei von Fett und Schwarte besticht das zarte Aroma.
0.09 kg
€ 5,47
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Weichkäse "Larix" Weichkäse "Larix" Eggemoa Eggemoa
Der Weißschimmelkäse ist auf Grund der Reifung auf gerösteten Lärchennadeln süß und säuerlich im Geschmack und milchig im Geruch.
0.3 kg
€ 8,97
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Haselnuss - Schokocreme laktosefrei Haselnuss - Schokocreme... Oberhöller Oberhöller
Mit dieser Creme aus dem Hause Oberhöller in Südtirol brauchen Menschen mit Laktose-Intoleranz keine Abstriche mehr bei ihrem Lieblings-Aufstrich zu machen. Aus knackigen Haselnüssen und perfekt für den schwungvollen Start in den Tag.
200 g
€ 8,20
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Südtiroler Kräutergold Blütensalz 33g Blütensalz Bio Südtiroler Kräutergold Südtiroler Kräutergold
Verschieden Blüten kombiniert mit feinem Kochsalz ergeben eine erfrischende aromatische Würze. Ideal als Würzmittel für Salate und Brotaufstriche oder als Dekoration, damit jedes Tellerchen sein eigenes i-Tüpfelchen bekommt.
40 g
€ 2,95
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Kürbiskerne Geschält Kürbiskerne Geschält Fuchs J. GmbH Fuchs J. GmbH
Viele kleine Kerne, ein nussiger Geschmack, eine kerniges Aroma: Die feinen Kürbiskerne sind Genuss vom Feinsten!
500 g
€ 6,50
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Eierspätzle Eierspätzle Fine food Fine food
Die klassischen unter den Spatzlen. Gerne werden diese als Beilage zum Zwiebelrostbraten oder Gulasch verwendet. Als Hauptgericht werden Sie zu Käsespätzler verarbeitet und mit Salat serviert.
400 g
€ 3,90
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Weichkäse "Steiner" Weichkäse "Steiner" Eggemoa Eggemoa
Der cremige Weichkäse mit Rotschmierereifung hat eine cremige Konsistenz und einen milchigen Geruch, sowie einen intensiven Geschmack.
0.25 kg
€ 7,00
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Apfelstrudel ca. 700g Apfelstrudel ca. 700g Bäckerei Schuster Bäckerei Schuster
Frischer und handgemachter Apfelstrudel aus dem Vinschgau verfeinert mit Rosinen. Um das Qualitätszeichen zu erhalten dürfen nur Südtiroler Äpfel und Südtiroler Butter verwendet werden. Alle Zutaten sind naturbelassen....
1 Stück
€ 12,20
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Marillenstrudel Marillenstrudel Bäckerei Schuster Bäckerei Schuster
Der etwas andere Strudel. Eine wunderbare Harmonie zwischen den leicht säuerlichen Marillen und dem süßem Mürbeteig. Holen Sie sich dieses hervorragende Dessert zu Ihnen nach Hause.
1 Stück
€ 12,20
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Gemüseragout Gemüseragout Eggerhof Eggerhof
Vegetarisches Ragú für Nudeln
210 g
€ 4,80
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Fleischkäse LaugenRind Fleischkäse LaugenRind Christian Gruber Christian Gruber
Die artgerechte Tierhaltung auf kräuterreichen Wiesen und Almen sind beste Voraussetzungen für die Produktion von zartem, wertvollem Fleisch. Frei von künstlichen Geschmacksverstärkern, synthetischen Konservierungsstoffen und Gentechnik.
0.3 kg
€ 5,07
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Sojaflocken Sojaflocken Fuchs J. GmbH Fuchs J. GmbH
Knusprige Sojaflocken für Müsli und Süßspeisen oder herzhafte Gerichte!
375 g
€ 2,80
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Beef Salami Beef Salami Metzgerei Steiner Metzgerei Steiner
Die Beefsalami ist eine von der Metzgerei Steiner in Niederrasen zu 100 % aus Südtiroler Qualitätsrindfleisch produzierte Rohwurstspezialität. Eine schonende Herstellung und die natürliche Reifung sind Kennzeichen dieses...
0.22 kg
€ 5,80
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Gewürztraminer Ondonelle Gewürztraminer Ondonelle Eggerhof Eggerhof
Perfekte Basis für vielseitige Gerichte
330 g
€ 4,20
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Himbeer Honig Bio Himbeer Honig Bio Südtiroler Kräutergold Südtiroler Kräutergold
Honig mit Himbeer. (Honig 94%, Himbeere 6%). Ideal als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Desserts oder ins Naturjoghurt. Die Himbeere selbst ist süß, daher wirkt der Honig noch süßer.
170 g
€ 6,80
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Sonnenblumenkerne Geschält Sonnenblumenkerne Geschält Fuchs J. GmbH Fuchs J. GmbH
Viele kleine Kerne, ein nussiger Geschmack, eine kerniges Aroma – die feinen Sonnenblumenkerne sind ein Genuss!
500 g
€ 3,30
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Bäckerei Ultner Brot Gegrommeltes 200g Gegrommeltes Bio Ultner Brot Ultner Brot
175 g
€ 2,20
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Weinsalami Weinsalami Metzgerei Mair Metzgerei Mair
Die Weinsalami der Metzgerei Mair besteht aus Schweinefleisch und Rindfleisch aus Südtirol. Sie wird mit Salz und Gewürzen verfeinert, die ihr die besondere Geschmacksnote geben. Der besondere Clou jedoch ist die Veredelung mit Pinot...
0.18 kg
€ 5,38
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Kellerei Terlan Weissburgunder Weissburgunder 2016 Kellerei Terlan Terlan
Kraft und Spannung beschreiben den klassischen Weißburgunder, der sich am Gaumen durch das Aroma von Birnen und Quitten fruchtig aber auch mineralisch-salzig zeigt. Er tänzelt förmlich auf der Zunge und überzeugt durch seine extreme...
0.75 l
€ 11,60
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"Keep cool" "Keep cool" Pur Südtirol Pur Südtirol
Ein heißer Sommerabend, ein kühler Wein - ob rot oder weiß - wir überlassen Ihnen die Wahl. Der handgefertigte Weinkühler aus Schafwolle hält den edlen Tropfen kühl und sieht zudem noch stylisch aus.
3 g
€ 31,80 € 36,60
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Nackenhörnchen Grün Nackenhörnchen Grün Feichter Bernhard Feichter Bernhard
Das Nackenhörnchen eignet sich besonders zur Entlastung der Wirbelsäule. Der Überzug besteht zu 100% aus Baumwolle und wird von der Kunstweberei Franz in Bruneck entworfen und gefertigt. Als Füllung wird biodynamisch angebauter...
1 Stück
€ 27,50
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Kräuterkissen mit Bezug Grün Kräuterkissen mit Bezug Grün Feichter Bernhard Feichter Bernhard
Das Kräuterkissen eignet sich besonders zur Entlastung der Wirbelsäule. Der Überzug besteht zu 100% aus Baumwolle und wird von der Kunstweberei Franz in Bruneck entworfen und gefertigt. Als Füllung wird Dinkelspelz, Schafgarbe, Heublume,...
1 Stück
€ 24,30
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Apfelbrot Apfelbrot Bäckerei Schuster Bäckerei Schuster
Beim Apfelbrot werden Südtiroler Äpfel in kleine Stücke geschnitten, getrocknet, in den Brotteig gemischt und zum fruchtig-saftigen Apfelbrot gebacken.
300 g
€ 4,60
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Schnittkäse "Rosmarie" Schnittkäse "Rosmarie" Hochgruberhof Hochgruberhof
Mild rahmiger, buttrigartiger Geschmack nach Rosmarin. Der Käse hat eine schnittfeste Konsistenz.
0.2 kg
€ 5,58
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Schnittkäse "Schazi" Bio Schnittkäse "Schazi" Bio Moserhof Moserhof
Der Käse weist eine angenehme Konsitenz auf, kann jedoch gut geschnitten werden. Der Geschmack ist mild/würzig und angenehm nach Schaf/Ziege
0.4 kg
€ 13,96
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Schnittkäse mit Kurkuma und Pfeffer Bio Schnittkäse mit Kurkuma und... Moserhof Moserhof
Der Käse weist eine angenehme Konsitenz auf, kann jedoch gut geschnitten werden. Der Geschmack ist mild/buttrig, leicht nach Pfeffer und Kurkuma.
0.9 kg
€ 22,41
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Goldmuskateller "Pfefferer" 2017 Goldmuskateller "Pfefferer" 2017 Kellerei Schreckbichl Schreckbichl
Die Muskatellertraube gilt als eine der ältesten Traubensorten überhaupt. Die Farbe der Beeren ist bei Vollreife gelb. Das Bukett der Traube ist würzig, sehr aromatisch, beides Merkmale, die man im Wein wiederfindet. Der Pfefferer...
0.75 l
€ 9,50
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Chardonnay "Graf von Meran" 2016 Chardonnay "Graf von Meran" 2016 Kellerei Meran Burggräfler Meran Burggräfler
Der Wein besitzt eine schöne Fülle, gut eingebundene Fruchtsäure und ist harmonisch im Abgang.
0.75 l
€ 13,20
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OUT
OF
STOCK
Speisekartoffeln "Laura" Bio Speisekartoffeln "Laura" Bio Felderhof Felderhof
Die Sorte "Laura" ist eine vorwigend festkochende Kartoffelsorte und eignet sich somit hervorragend für Röstkartoffeln, Kartoffelsalat, Pommes Frittes oder in der Suppe.
2 kg
€ 5,50
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"Holbmittog" im Geschenkskarton "Holbmittog" im Geschenkskarton Pur Südtirol Pur Südtirol
Für jeden gedacht, der was Kleines zum Schenken braucht. Enthalten sind die drei wohl typischsten Lebensmittel Südtirols: Wein, Speck und Schüttelbrot.
1 Stück
€ 17,90
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Backstube Profanter Hoy Snackettini Peperoncino BIO 200g Hoy Snackettini Peperoncino Bio Profanter Backstube GmbH Profanter Backstube GmbH
Das typische Südtiroler Schüttelbrot in mundgerechter Form. Diese Scnackettini sind unglaublich kross und lecker, sie werden mit Peperoncino verfeinert um das Geschmackserlebnis zu erhöhen und geben der typischen Südtiroler Marende eine...
200 g
€ 3,90
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Butterkekse Butterkekse Bäckerei Schuster Bäckerei Schuster
250 g
€ 6,00
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Gemischtes Trockenobst Bio Gemischtes Trockenobst Bio Luggin Luggin
Wer sich bei der Fülle an getrockneten Köstlichkeiten nicht entscheiden kann, der wählt diese Mischung an handverlesenen Trockenfrüchten aus biologischem Anbau. Einen Bio-Mischung für die ganze Familie aus Äpfeln, Birnen, Marillen und...
50 g
€ 4,70
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Sternzeichentee Fische Bio Sternzeichentee Fische Bio Pflegerhof Pflegerhof
Für alle die zwischen 20. Februar und 20. März geboren sind – ein aromatischer Aufguss mit einem feinen Geschmack für die romantischen und verträumten Fische. Etwas Besonderes!
13 g
€ 6,10
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Maisvollkorngrieß Maisvollkorngrieß Fuchs J. GmbH Fuchs J. GmbH
Der Maisvollkorngrieß, in Südtirol besser bekannt als „Plente“, besticht mit einem kernigen, leicht nussigen Geschmack und einer Tendenz ins Süßliche.
500 g
€ 2,00
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Schüttelbrot hell Bio Schüttelbrot hell Bio Profanter Backstube GmbH Profanter Backstube GmbH
Der Teig besteht bei allen Schüttelbrotarten vorwiegend aus Roggen- und Weizenmehl. Ganz allgemein gilt: „Je dunkler das Mehl, desto härter das Brot“. Sauerteig gibt dem Brot das Volumen. Der würzig, herbe, eben typische Geschmack erhält...
230 g
€ 4,40
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Brixner Schüttelbrot Bio Brixner Schüttelbrot Bio Profanter Backstube GmbH Profanter Backstube GmbH
Der Teig besteht bei allen Schüttelbrotarten vorwiegend aus Roggen- und Weizenmehl. Ganz allgemein gilt: „Je dunkler das Mehl, desto härter das Brot“. Sauerteig gibt dem Brot das Volumen. Der würzig, herbe, eben typische Geschmack erhält...
330 g
€ 4,70
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Alpenpur Suppenwürze Alpin 220g Suppenwürze Alpin Bio Alpenpur Alpenpur
Nach einem alten Südtiroler Naturrezept mit frischem Gemüse und verschiedensten Kräutern hergestellt, verleiht der würzige Geschmack der Mischung jeder Suppe ein besonderes Geschmackserlebnis. Schmeckt wunderbar als Würzmittel für...
220 g
€ 5,80
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