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Graukäse gereift

Veiderhof

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Graukäse gereift - Veiderhof
Graukäse gereift
   
Artikel Nr. 113996
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Beschreibung
Der Ahrntaler Graukäse von der Hofkäserei Veiderhof wird ausschließlich aus Milch aus dem eigenem Betrieb mit silofreier Fütterung hergestellt. Durch die Lagerung erhält dieser Sauermilchkäse eine gräuliche Edelschimmelschicht welche dem Käse sein typisches Aroma verleiht. Der Geruch steigert sich mit zunehmender Reife wegen der äuerlichen und fermentativen Komponente ins Animalische

Schon gewusst: Vor kurzer Zeit noch vor dem Aussterben bedroht erlebt der Ahrntaler Graukäse eine wahre Renaissance. Dieser traditionelle Sauermilchkäse ist ursprünglich als Arme-Leute-Käse entstanden, findet heute aber in den besten Südtiroler Restaurants wieder seinen Platz. Interessant ist auch, dass der "Graukas" als Diätalternative zu Sojamilchprodukten Anwendung findet da er nicht mehr als 2% Fettanteil aufweist..
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Rohe MAGERMILCH
Kulturen
Salz.

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Peter G. veröffentlicht am 31/01/2020 nach einer Bestellung vom 16/01/2020

5/5

lecker

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Anonymous A. veröffentlicht am 17/10/2018 nach einer Bestellung vom 04/10/2018

5/5

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Rohe MAGERMILCH
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Inhalt: 1.6 kg (€ 20,91 / 1 kg)

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Kühlversand

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NAN  in  NAN  Lieferungen
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Gebiet

Pustertal

Tier

Kuh

Verarbeitung

Rohmilch

Fettgehalt

Graukäse

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Der Ahrntaler Graukäse von der Hofkäserei Veiderhof wird ausschließlich aus Milch aus dem eigenem Betrieb mit silofreier Fütterung hergestellt. Durch die Lagerung erhält dieser Sauermilchkäse eine gräuliche Edelschimmelschicht welche dem Käse sein typisches Aroma verleiht. Der Geruch steigert sich mit zunehmender Reife wegen der äuerlichen und fermentativen Komponente ins Animalische

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