Weinessig

Zu Plun

Weinessig - Zu Plun
Artikel Nr. 116277
Beschreibung

Tiefes rot, kräftiger Geschmack mit dichter Frucht und frischer Säure: Dem Weinessig der Dolomitenbrennerei zu Plun kennt man auf Anhieb an, dass er aus 100% Lagrein gewonnen wird. Die Gärung im Kirschholzfass unterstreicht die Fruchtakzente des Lagrein und sorgt für ein besonders rundes Geschmacksprofil. Hervorragend zum abschmecken von Salaten, zur Sauce eingedickt auch großartig zu saftigem Rindsbraten oder Wild. 



Schon gewusst:

Essig entsteht durch die sogenannte Essigsäuregärung, dabei verwandeln Bakterien Alkohol in Essigsäure um. Die Güte des Ausgangsstoffes ist also das A und O für guten Essig. Die Brennerei zu Plun setzt zu 100% auf Südtiroler Qualität und vergärt sortenreinen Lagrein, den autochthonen Roten der Region schlechthin. 

Zutaten
Ursprungsland: Italien
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Gebiet

Salten-Schlern

Mindesthaltbarkeit in Tagen

657 Tage

Beschreibung

Tiefes rot, kräftiger Geschmack mit dichter Frucht und frischer Säure: Dem Weinessig der Dolomitenbrennerei zu Plun kennt man auf Anhieb an, dass er aus 100% Lagrein gewonnen wird. Die Gärung im Kirschholzfass unterstreicht die Fruchtakzente des Lagrein und sorgt für ein besonders rundes Geschmacksprofil. Hervorragend zum abschmecken von Salaten, zur Sauce eingedickt auch großartig zu saftigem Rindsbraten oder Wild. 



Schon gewusst:

Essig entsteht durch die sogenannte Essigsäuregärung, dabei verwandeln Bakterien Alkohol in Essigsäure um. Die Güte des Ausgangsstoffes ist also das A und O für guten Essig. Die Brennerei zu Plun setzt zu 100% auf Südtiroler Qualität und vergärt sortenreinen Lagrein, den autochthonen Roten der Region schlechthin. 

Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Man muss nicht zwingend verrückt sein, um einen vortrefflichen Likör destillieren zu können, aber es hilft enorm. Bereits in einem Dokument aus dem 15. Jahrhundert findet Plunhof  in Seis am Schlern Erwähnung. In der Vergangenheit gehörte der Betrieb zu den Besitztümern von Burg Hauenstein und somit niemand Geringerem als dem Dichter Oswald von Wolkenstein. Selbst des Dichters lebhafte Fantasie hätte sich nicht vorzustellen vermocht, dass hier, 1000 Meter über dem Meeresspiegel einmal erlesene Spirituosen und Obstbrände von internationalem Rang und Qualität entstehen würden.
Bewertungen
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