In Alto Adige ogni tradizione unisce elementi legati da un vincolo indissolubile: senza speck non c’è Marende, senza stufa non c’è Stube, e senza Schiava Meranese "Meraner Burggräfler Classic" non c’è pasto. Questo intramontabile vino quotidiano della Cantina Burggräfler viene vinificato in purezza e maturato per 5 mesi in grandi botti di rovere. Un rosso rubino brillante si poggia nel calice e al naso giungono aromi di frutti rossi e violette, che ricordano leggermente il Pinot. Al palato, il Meranese si dimostra lusinghiero con tannini morbidi, una bella acidità fruttata e una beva facile e molto vivace. Un beniamino della regione ea buon diritto! Si sposa egregiamente con i piatti sostanziosi della cucina casereccia altoatesina, con la tradizionale Marende a base di speck, affettati e formaggio di montagna, nonché con la carne di vitello.

Sapevi che: La Schiava è praticamente onnipresente in Alto Adige. Bisogna ricordare che non più di 50 anni fa, circa il 70% della superficie vitata totale era dedicata al vitigno rosso autoctono, mentre oggi lo è meno del 15%.