Come potrebbe la Cantina San Michele-Appiano non coltivare il vitigno a bacca bianca più importante dell’Alto Adige? Sì, parliamo di Pinot Bianco! Ed ecco che la cantina non tarda a presentare il suo Pinot Bianco “Schulthauser”.  Completo, fruttato e fresco, viene fermentato maggiormente in acciaio, ma anche in legno. Vestito del suo classico giallo paglierino con riflessi verdi, inebria il naso con espressioni fruttate di mela, albicocca e pera. Dopodiché conquista il palato per intensità ed equilibrio, regalando una deliziosa cremosità fruttata. Tipico vino da aperitivo, viene anche consigliato con piatti di pesce e di selvaggina. Immancabile con le tipiche mezzelune altoatesine o piatti tirolesi. 

Sapevi che: Il nome di questo irresistibile Pinot Bianco proviene da “Schulthaus”, località dove vengono piantati i suoi vitigni, sopra Castel Moos ad Appiano Monte. L’altitudine di oltre 550 m s.l.m., l’esposizione a sud-est, i terreni ghiaiosi e calcarei sono i tre ingredienti fondamentali che già plasmano le caratteristiche del vino ancor prima della sua creazione.