Rotondo, pieno, lungo ed equilibrato: al Sauvignon “Praesulis” firmato Gumphof non manca certamente nessun predicato di qualità. Markus Prackwieser coltiva il grande vino accuratamente a mano su un pendio che raggiunge il 70% di pendenza. Dopo otto mesi in serbatoi di acciaio e in grandi botti di legno, “Praesulis” sfoggia il suo luminoso giallo paglierino nel calice. Una succosa panoplia di effluvi di agrumi, mineralità ed interessanti spezie inebria l’olfatto. L’aroma spiccatamente fruttato viene trasportato al palato da elegante pienezza e conferisce allo straordinario gioco di acidità un tocco di classe. Un Sauvignon estremamente raffinato, affascinante e complesso che accompagna passo dopo passo le più svariate pietanze dei menù più variegati.

Sapevi che: Il nome della linea “Praesulis” deriva dalla parola latina “maestro”, spesso da comprendere come “primo danzatore”. Markus Prackwieser mostra con fare esemplare la sua maestria da viticoltore con l’eccellente scelta dei siti che conferiscono al Sauvignon una tale profondità.