100% pasta, 0% glutine? Sì, si chiama Massimo Zero e ci delizia con fusilli fatti per il 90% da farina di mais e il 10% da farina di riso. Questo tipo di pasta proviene dal Molise e un tempo è stata pensata per le occasioni speciali e veniva utilizzata solo da poche famiglie, poiché la produzione era piuttosto impegnativa e richiedeva grande maestria: strisce di pasta di media lunghezza venivano girate su un fuso per ottenere la forma desiderata. Ideale per insalata di pasta o sugo di carne.
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100% pasta, 0% glutine? Sì, si chiama Massimo Zero e ci delizia con fusilli fatti per il 90% da farina di mais e il 10% da farina di riso. Questo tipo di pasta proviene dal Molise e un tempo è stata pensata per le occasioni speciali e veniva utilizzata solo da poche famiglie, poiché la produzione era piuttosto impegnativa e richiedeva grande maestria: strisce di pasta di media lunghezza venivano girate su un fuso per ottenere la forma desiderata. Ideale per insalata di pasta o sugo di carne.
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