Schüttelbrot Bio di farro con semi di girasole

Nr. Articolo 103107

Descrizione

Il sapore forte e rotondo del farro è inconfondibile e si abbina alla perfezione alla nota di nocciola dei semi di girasole. Il gusto tipico dello Schüttelbrot non passa in secondo piano nemmeno in questa combinazione. Cumino, coriandolo & co. svolgono come sempre egregiamente il loro "gustoso" compito.

Sapevi che: Frumento, segale, orzo e avena sono certamente i principali componenti della nostra alimentazione quotidiana, che ritroviamo nel pane, nel müsli e nei prodotti da forno e che utilizziamo per accompagnare le pietanze. Queste varietà di cereali hanno un tratto in comune: derivano tutte da cereali antichi, ingiustamente finiti nel dimenticatoio. Solo da pochi anni questi antichi cereali stanno vivendo una vera e propria rinascita. Il farro veniva seminato e coltivato già nel 5000 a.C. ed è considerato un cereale particolarmente digeribile. Contiene più minerali e vitamine della migliore varietà di frumento, aspetto che ha a sua volta effetti positivi sulla concentrazione e sulle capacità mentali di chi lo consuma.

Ingredienti

Farina di spelta integrale (27%)
farina di segale
semi di girasole(22%)
farina di spelta (20%)
sale marino
lievito
spezie (finocchio
cumino
anice
coriandolo) trigonella

Energia: 1736 kJ / 414 KCal kJ
Grassi: 13,96 g g
Di cui saturi: 1,65 g g
Carboidrati: 53,71 g g
Zucchero: 3,67 g g
Proteine: 12,66 g g
Sale: 1,81 g g

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Piergiorgio G. pubblicato il 21/05/2019 in seguito ad un ordine su 03/05/2019

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Ottima la variante col farro

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Valle Isarco

farro

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Il panificio Profanter, fondato nel 1967, non fa alcun uso di preparati o semilavorati industriali: per questo i suoi prodotti da forno sono privi di additivi chimici. La panificazione avviene secondo le ricette di famiglia, tramandate di generazione in generazione. Ingredienti selezionati accuratamente, cereali biologici e materie prime naturali vengono trasformate artigianalmente con grande cura e passione in profumati prodotti da forno di qualità biologica. Dal 2009 il panificio Natur-Backstube Profanter, primo tra i panificatori della Valle Isarco, coltiva presso agricoltori locali la segale e il farro adatti alla produzione delle tipiche varietà di pane sudtirolese.

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