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Brownies con farina di segale integrale

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Tempo di preparazione: 30

Ingredienti:
  • 200 g farina di segale integrale
  • 150 g burro
  • 300 g cioccolato fondente Valrhona 66%
  • 50 g cacao amaro
  • 200 g zucchero
  • 4 uova
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • q.b. sale
  • q.b. zucchero a velo
  • 2 fragole

PREPARAZIONE

Sciogliere il burro e il cioccolato al microonde o a bagnomaria e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Mescolare zucchero, uova, zucchero vanigliato e sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere il cioccolato e il burro.
 
Setacciare tutti gli ingredienti secchi ed aggiungerli un poi alla volta fino ad ottenere un composto omogeneo.
 
Versare l‘impasto in una teglia (38x26) e con l‘aiuto di una spatola stendere l’impasto per ottenere una superficie liscia e uniforme. Cuocere in forno (statico) preriscaldato a 180°C per circa 20 - 25 minuti. Lasciar raffreddare completamente prima di tagliare in quadrotti e guarnire con zucchero a velo e fragole.
 
Ricetta e Foto: Molino Merano
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