Nr. Articolo 137501
Descrizione
Le uve destinate alla vinificazione del Cabernet “Istrice” provengono da ceppi vecchi più di trent’anni, i quali donano al vino il suo carattere profondo e raffinato. Dopo la tradizionale fermentazione alcolica in vasche d’acciaio, il vino è affinato per ben dodici mesi in barrique francesi e gode finalmente di un considerevole periodo di maturazione in bottiglia. Dal rosso rubino luminoso sorgono al naso profumi di bacche scure, nobilitati da accattivanti note di caffè e fini aromi tostati. Al palato l’”Istrice” si presenta di una struttura orgogliosa e tannini vellutati, impreziositi da un aroma di bocca fruttato e finemente speziato che smorza in un finale persistente. Questo Cabernet si abbina in modo particolarmente elegante con piatti di selvaggina o di carne rossa, oppure con sapidi formaggi stagionati.

Sapevi che: Il rodente eponimo del Cabernet “Istrice” non è il riccio, comunemente e impropriamente sopranominato istrice, ma il vero e proprio porcospino, anche noto col suo nome scientifico Hystrix Cristata. L’Italia, infatti, è l’unico paese di tutta l’Europa dove si può trovare l’istrice allo stato brado.
Ingredienti
Contiene solfiti.

Paese di origine: Italia
Allergeni
SOLFITI

Cabernet Istrice 2020

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4-6 giorni lavorativi

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Tipologia

Vino Rosso

Abbinamento

formaggio stagionato

Vitigni

Cabernet

Zona

Bassa Atesina

Gradazione

13.50%

Elena Walch
Al produttore
Descrizione
Le uve destinate alla vinificazione del Cabernet “Istrice” provengono da ceppi vecchi più di trent’anni, i quali donano al vino il suo carattere profondo e raffinato. Dopo la tradizionale fermentazione alcolica in vasche d’acciaio, il vino è affinato per ben dodici mesi in barrique francesi e gode finalmente di un considerevole periodo di maturazione in bottiglia. Dal rosso rubino luminoso sorgono al naso profumi di bacche scure, nobilitati da accattivanti note di caffè e fini aromi tostati. Al palato l’”Istrice” si presenta di una struttura orgogliosa e tannini vellutati, impreziositi da un aroma di bocca fruttato e finemente speziato che smorza in un finale persistente. Questo Cabernet si abbina in modo particolarmente elegante con piatti di selvaggina o di carne rossa, oppure con sapidi formaggi stagionati.

Sapevi che: Il rodente eponimo del Cabernet “Istrice” non è il riccio, comunemente e impropriamente sopranominato istrice, ma il vero e proprio porcospino, anche noto col suo nome scientifico Hystrix Cristata. L’Italia, infatti, è l’unico paese di tutta l’Europa dove si può trovare l’istrice allo stato brado.
Ingredienti
Contiene solfiti.

Paese di origine: Italia
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SOLFITI
Le uve destinate alla vinificazione del Cabernet “Istrice” provengono da ceppi vecchi più di trent’anni, i quali donano al vino il suo carattere profondo e raffinato. Dopo la tradizionale fermentazione alcolica in vasche d’acciaio, il vino è affinato per ben dodici mesi in barrique francesi e gode finalmente di un considerevole periodo di maturazione in bottiglia. Dal rosso rubino luminoso sorgono al naso profumi di bacche scure, nobilitati da accattivanti note di caffè e fini aromi tostati. Al palato l’”Istrice” si presenta di una struttura orgogliosa e tannini vellutati, impreziositi da un aroma di bocca fruttato e finemente speziato che smorza in un finale persistente. Questo Cabernet si abbina in modo particolarmente elegante con piatti di selvaggina o di carne rossa, oppure con sapidi formaggi stagionati.

Sapevi che: Il rodente eponimo del Cabernet “Istrice” non è il riccio, comunemente e impropriamente sopranominato istrice, ma il vero e proprio porcospino, anche noto col suo nome scientifico Hystrix Cristata. L’Italia, infatti, è l’unico paese di tutta l’Europa dove si può trovare l’istrice allo stato brado.
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