Dalla vigna forse più pregiata dell’intera tenuta nasce un Lagrein che dimostra veramente il suo nobile lignaggio: il Lagrein Riserva Vigna “Castel Ringberg”. Le uve utilizzate vengono vendemmiate e selezionate a mano con grande cura. Dopo la pigiatura e l’annessa fermentazione alcolica di dieci giorni il vino è travasato in barrique francesi per venti mesi di maturazione, prima di invecchiare per un lungo periodo in bottiglia. Il denso rosso granato effonde un intenso ventaglio olfattivo, pregno di aromi di bacche rosse, esaltati da fini toni di tabacco e cioccolato. Possente e austero il “Castel Ringberg” si presenta al palato, catturando i sensi con i suoi tannini vellutati e spiccando per la sua pienezza speziata e la struttura sopraffina, affiancate da un elegante aroma di bocca fruttato che nel finale persistente si sposa a una fine nota minerale. L’imponente e al contempo delicato carattere del “Castel Ringberg” impreziosisce qualsiasi pietanza a base di selvaggina o carne rossa, nonché formaggio stagionati finemente speziati.

Sapevi che: Il nome Castel Ringberg deriva dalla piccola residenza, costruita nel primo Seicento che veglia sopra le pregiate viti. Il piccolo castello rinascimentale è stato edificato dalla dinastia degli Asburgo, annaffiando, per così dire, i terreni della vigna con sangue blu. L’aggiunta Vigna fa riferimento a una menzione geografica molto rigorosa tutelata dalla legge che indica la provenienza del vino. Le etichette che portano questo titolo devono essere rintracciabili esclusivamente alla vigna indicata.