Schnittkäse "Naturalis in Papaver"

Capriz Feinkäserei

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Schnittkäse "Naturalis in Papaver" - Capriz Feinkäserei
Schnittkäse "Naturalis in Papaver"
   
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Der „Naturalis in Papaver“ von Capriz ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch der rotgeschmiert und mit Mohn affiniert wird. Dadurch erhält er seine kennzeichnende schwarz gesprenkelte Rinde. Darunter steckt ein gelblicher und geschlossener Teig mit vereinzelter ungleichmäßiger Bruchlochung. Der Käse duftet milchig und mild mit feinen Mohnaromen. Der lange Teig ist cremig und besitzt feinen Schmelz. Der milchig buttrige Geschmack wird vom Mohn veredelt.

Schon gewusst: Klein aber oho: Die Mohnkerne, auch wenn nur in sehr geringen Mengen vorhanden, besitzen außerordentliche gesundheitliche Eigenschaften. Sie sind reich an Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen – ein Nährstoffcocktail für das Gehirn! Da verzeiht man ihnen auch mal, wenn sie peinlich zwischen den Zähnen stecken bleiben.
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Gebiet

Pustertal

Tier

Kuh

Verarbeitung

Pasteurisiert

Fettgehalt

Vollfett

Konsistenz

Schnittkäse

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Capriz Feinkäserei

Tauchen Sie ein in die wundersame Verwandlung von Milch und genießen Sie das geschmackvolle Ergebnis.
Capr!z ist mehr als ein handgeschöpfter Feinkäse von herausragender Qualität aus Südtirol. Capr!z Feinkäserei vereint Schaukäserei, Erlebniswelt und Bistro zu einem Erlebnis für alle Sinne. Der Beginn einer Tradition.

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Schnittkäse mit Trüffel "Trüffelo" Schnittkäse mit Trüffel... Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
Der viermonatigen Reifezeit und der Veredelung mit Trüffel verdankt der „Trüffelo“ von Capriz sowohl seinen Namen als auch seinen einzigartigen Geschmack. Der Schnittkäse aus Kuhmilch hat eine gelblich-bräunliche Rinde und einen...
0.25 kg
€ 8,13
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