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Artikel Nr. 127377
Beschreibung
Der Weichkäse aus Kuhmilch „Roggenkas“ von Capriz wird nach 4 Wochen Reifezeit mit Roggenkleie verfeinert. So erhält er seine charakteristische Roggenkruste, unter der sich ein gelblich-weißer geschlossener Teig mit vereinzelter Lochung verbirgt. Er duftet fein nach Roggen und Rotschmiere und hat eine geschmeidige, fließende Konsistenz, wobei der Kern je nach Reifegrad noch etwas fester und topfenartig sein kann. Ebenso verändert sich der Geschmack mit zunehmender Reife und reicht von fein säuerlich bis kräftig würzig. Das angenehme Roggenaroma ist das besondere Etwas am „Roggenkas“.  

Schon gewusst: Roggenkleie ist ein Nebenprodukt der Mehlgewinnung, genauer gesagt handelt es sich dabei um die Hülsen des Roggenkorns, die nicht vermahlen aber dennoch als Nahrungsergänzungsmittel genutzt werden können. Tatsächlich ist Roggenkleie außerordentlich reich an Eiweißen und Ballaststoffen und ist somit besonders für die Verdauung zuträglich.
Zutaten

KUHMILCH, Kälberlab, Kulturen, Salz, ROGGENKLEIE



Nährwerte:
Energie: 1345.00 Kj
Brennwert: 324.00 Kcal
Fettgehalt: 28.00 g
Davon Gesättigte: 20.00 g
Kohlenhydrate: 1.90 g
Zucker: 0.20 g
Eiweis: 19.00 g
Salz: 1.20 g
Konsistenz: Weichkäse

Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Allergene
KUHMILCH, ROGGEN

Weichkäse "Roggenkas"

Inhalt: 0.2 kg (€ 34,50 / 1 kg)
€ 6,90

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Tier

Kuh

Gebiet

Pustertal

Fettgehalt

Vollfett

Konsistenz

Weichkäse

Mindesthaltbarkeit in Tagen

24 Tage

Geschmack Käse

kräftig, Roggen, säuerlich, würzig

Milchsorte

pasteurisiert

Capriz Feinkäserei
Zum Produzent
Beschreibung
Der Weichkäse aus Kuhmilch „Roggenkas“ von Capriz wird nach 4 Wochen Reifezeit mit Roggenkleie verfeinert. So erhält er seine charakteristische Roggenkruste, unter der sich ein gelblich-weißer geschlossener Teig mit vereinzelter Lochung verbirgt. Er duftet fein nach Roggen und Rotschmiere und hat eine geschmeidige, fließende Konsistenz, wobei der Kern je nach Reifegrad noch etwas fester und topfenartig sein kann. Ebenso verändert sich der Geschmack mit zunehmender Reife und reicht von fein säuerlich bis kräftig würzig. Das angenehme Roggenaroma ist das besondere Etwas am „Roggenkas“.  

Schon gewusst: Roggenkleie ist ein Nebenprodukt der Mehlgewinnung, genauer gesagt handelt es sich dabei um die Hülsen des Roggenkorns, die nicht vermahlen aber dennoch als Nahrungsergänzungsmittel genutzt werden können. Tatsächlich ist Roggenkleie außerordentlich reich an Eiweißen und Ballaststoffen und ist somit besonders für die Verdauung zuträglich.
Zutaten

KUHMILCH, Kälberlab, Kulturen, Salz, ROGGENKLEIE



Nährwerte:
Energie: 1345.00 Kj
Brennwert: 324.00 Kcal
Fettgehalt: 28.00 g
Davon Gesättigte: 20.00 g
Kohlenhydrate: 1.90 g
Zucker: 0.20 g
Eiweis: 19.00 g
Salz: 1.20 g
Konsistenz: Weichkäse

Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Allergene
KUHMILCH, ROGGEN
Der Weichkäse aus Kuhmilch „Roggenkas“ von Capriz wird nach 4 Wochen Reifezeit mit Roggenkleie verfeinert. So erhält er seine charakteristische Roggenkruste, unter der sich ein gelblich-weißer geschlossener Teig mit vereinzelter Lochung verbirgt. Er duftet fein nach Roggen und Rotschmiere und hat eine geschmeidige, fließende Konsistenz, wobei der Kern je nach Reifegrad noch etwas fester und topfenartig sein kann. Ebenso verändert sich der Geschmack mit zunehmender Reife und reicht von fein säuerlich bis kräftig würzig. Das angenehme Roggenaroma ist das besondere Etwas am „Roggenkas“.  

Schon gewusst: Roggenkleie ist ein Nebenprodukt der Mehlgewinnung, genauer gesagt handelt es sich dabei um die Hülsen des Roggenkorns, die nicht vermahlen aber dennoch als Nahrungsergänzungsmittel genutzt werden können. Tatsächlich ist Roggenkleie außerordentlich reich an Eiweißen und Ballaststoffen und ist somit besonders für die Verdauung zuträglich.

KUHMILCH, Kälberlab, Kulturen, Salz, ROGGENKLEIE



Nährwerte:
Energie: 1345.00 Kj
Brennwert: 324.00 Kcal
Fettgehalt: 28.00 g
Davon Gesättigte: 20.00 g
Kohlenhydrate: 1.90 g
Zucker: 0.20 g
Eiweis: 19.00 g
Salz: 1.20 g
Konsistenz: Weichkäse

Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
KUHMILCH, ROGGEN
Capriz Feinkäserei
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