Dinkelvollkornmehl Bio

Meraner Mühle

Dinkelvollkornmehl Bio - Meraner Mühle
Artikel Nr. 130504
Bio
Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet. Kontrollnummer BZ-00756-B
Beschreibung

Ausgewählter Bio-Dinkel wird in der Meraner Mühle mit allen wertvollen Bestandteilen des ganzen Korns schonend zu Vollkornmehl vermahlen. Es ist besonders geeignet für die Herstellung von Vollkornbroten, kann aber überall als Alternative zu Weizen eingesetzt werden. Dinkelvollkornmehl hat einen typisch nussigen Geschmack und ist sehr bekömmlich. Bereits die Äbtissin Hildegard von Bingen schwor im 12. Jahrhundert auf den Dinkel: „Dinkel ist das beste Getreide, fettig und kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner. Die Seele des Menschen macht er froh und voll Heiterkeit.“



Schon gewusst:

Dinkel ist im Anbau sehr widerstandsfähig und schützt jedes seiner Körner mit einem Spelz. Das bedeutet, dass zunächst diese harten Schalen in besonderen Schälmühlen entfernt werden. Im 20. Jahrhundert ging der Anbau von Dinkel aufgrund des geringen Ertrags zurück. Seit einigen Jahren werden die Vorteile von Dinkel wieder geschätzt und er erlebt eine Renaissance. Bei dieser Variante des Vollkornmehls wird, im Vergleich zum hellen Auszugsmehl, das ganze Korn samt Schale und Keimling vermahlen. Wichtige Nährstoffe, welche sich hauptsächlich in den Randschichten des Korns befinden, bleiben enthalten. Vollkornmehle halten durch ihren hohen Ballaststoffgehalt zudem länger satt und regen die Verdauung an.

Zutaten

Bio Dinkelvollkornmehl



Nährwerte:
Energie: 1508.00 Kj
Brennwert: 357.00 Kcal
Fettgehalt: 2.70 g
Davon Gesättigte: 0.30 g
Kohlenhydrate: 64.00 g
Zucker: 2.70 g
Eiweis: 14.00 g
Salz: 0.01 g
Ursprungsland: EU
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Voraussichtliche Lieferzeit: 3-5 Werktage

Korn

Dinkel

Gebiet

Meran & Umgebung

Verarbeitung

Vollkorn

Mindesthaltbarkeit in Tagen

216 Tage

Bio
Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet. Kontrollnummer BZ-00756-B
Beschreibung

Ausgewählter Bio-Dinkel wird in der Meraner Mühle mit allen wertvollen Bestandteilen des ganzen Korns schonend zu Vollkornmehl vermahlen. Es ist besonders geeignet für die Herstellung von Vollkornbroten, kann aber überall als Alternative zu Weizen eingesetzt werden. Dinkelvollkornmehl hat einen typisch nussigen Geschmack und ist sehr bekömmlich. Bereits die Äbtissin Hildegard von Bingen schwor im 12. Jahrhundert auf den Dinkel: „Dinkel ist das beste Getreide, fettig und kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner. Die Seele des Menschen macht er froh und voll Heiterkeit.“



Schon gewusst:

Dinkel ist im Anbau sehr widerstandsfähig und schützt jedes seiner Körner mit einem Spelz. Das bedeutet, dass zunächst diese harten Schalen in besonderen Schälmühlen entfernt werden. Im 20. Jahrhundert ging der Anbau von Dinkel aufgrund des geringen Ertrags zurück. Seit einigen Jahren werden die Vorteile von Dinkel wieder geschätzt und er erlebt eine Renaissance. Bei dieser Variante des Vollkornmehls wird, im Vergleich zum hellen Auszugsmehl, das ganze Korn samt Schale und Keimling vermahlen. Wichtige Nährstoffe, welche sich hauptsächlich in den Randschichten des Korns befinden, bleiben enthalten. Vollkornmehle halten durch ihren hohen Ballaststoffgehalt zudem länger satt und regen die Verdauung an.

Bio Dinkelvollkornmehl



Nährwerte:
Energie: 1508.00 Kj
Brennwert: 357.00 Kcal
Fettgehalt: 2.70 g
Davon Gesättigte: 0.30 g
Kohlenhydrate: 64.00 g
Zucker: 2.70 g
Eiweis: 14.00 g
Salz: 0.01 g
Ursprungsland: EU
Details zum Produzenten

1985 ist das Geburtsjahr der Meraner Mühle und doch reichen unsere Wurzeln noch viel weiter in die Vergangenheit zurück. Denn die Familie von Berg blickt mit Stolz auf 600 Jahre Müllertradition im bayerischen Ansbach zurück.

Heute wie früher stehen wir für unsere besondere Leidenschaft für Getreide und dessen traditionelle Verarbeitung, die wir gekonnt mit den Prinzipien einer fortschrittlichen Produktion vereinen: wir wählen das Getreide sorgfältig aus, investieren konstant in modernste Anlagen, kontrollieren den gesamten Herstellungsprozesse und orientieren uns stetig an den Bedürfnissen unserer Kunden. Zu diesen zählen seit jeher Profis im Backwarensektor sowie Endverbraucher im In- und Ausland.

Unser Sortiment weiterzuentwickeln mit innovativen, erlesenen Backmischungen, insbesondere mit unserer Lievito Madre ist uns eine Herzensangelegenheit. Dafür stehen wir als Meraner Mühle: "Feine Ideen" für Ihren Backerfolg.

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