Vinschgerlen Backmischung
Meraner Mühle
Feine Mischung zur Herstellung der traditionellen Südtiroler Brotspezialität namens Vinschgerlen. Der Anteil an Roggenmehl und die Gewürze Fenchel und Kümmel verleihen dem Brot seine typische aromatische Note. Das Vinschger Paarl eignet sich perfekt zur Marende in Kombination mit Speck und Käse, aber auch morgens ist es ein wahrer Genuss! Einfach Wasser zur Mischung hinzufügen und bald schon duftets herrlich aus dem Ofen.
Rezepte:
Vinschgerlen
Schon gewusst:
Ein Klassiker aus Südtirol - das Vinschgerle! Das Vinschgerle oder Vinschger Paarlbrot ist ein echter Klassiker in den Südtiroler Backstuben. Paarlbrot heißt es deshalb, weil man die Brote paarweise bäckt. Typisch sind neben der flachen Form, die Gewürze Fenchel und Kümmel, die dem Brot eine leicht würzige Note verleihen.
WEIZENmehl Type 1
ROGGENmehl
Maisstärke
Brotbrösel aus WEIZENmehl
Lievito Madre (Naturhefe) aus WEIZENmehl Type 0
Salz
Gewürze (Fenchel; Kümmel)
Trockenhefe
ROGGENsauerteig getrocknet
Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Alpha-Amylasen
Kann EIER; SOJA; MILCH; SCHALENFRÜCHTE und SESAM enthalten.
Nährwerte:
Energie: 1415.00 Kj
Brennwert: 334.00 Kcal
Fettgehalt: 1.40 g
Davon Gesättigte: 0.40 g
Kohlenhydrate: 67.00 g
Zucker: 1.00 g
Eiweis: 10.00 g
Salz: 2.10 g
Ursprungsland: EU / Nicht EU
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Wunderbar gelungene Vinschgelrn!!!
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Meran & Umgebung
Brot
216 Tage
1985 ist das Geburtsjahr der Meraner Mühle und doch reichen unsere Wurzeln noch viel weiter in die Vergangenheit zurück. Denn die Familie von Berg blickt mit Stolz auf 600 Jahre Müllertradition im bayerischen Ansbach zurück.
Heute wie früher stehen wir für unsere besondere Leidenschaft für Getreide und dessen traditionelle Verarbeitung, die wir gekonnt mit den Prinzipien einer fortschrittlichen Produktion vereinen: wir wählen das Getreide sorgfältig aus, investieren konstant in modernste Anlagen, kontrollieren den gesamten Herstellungsprozesse und orientieren uns stetig an den Bedürfnissen unserer Kunden. Zu diesen zählen seit jeher Profis im Backwarensektor sowie Endverbraucher im In- und Ausland.
Unser Sortiment weiterzuentwickeln mit innovativen, erlesenen Backmischungen, insbesondere mit unserer Lievito Madre ist uns eine Herzensangelegenheit. Dafür stehen wir als Meraner Mühle: "Feine Ideen" für Ihren Backerfolg.
