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Südtiroler Rezepte
Ricotta Kuchen mit Waldfrüchten
Frisch, saftig, sommerlich und besonders leicht. Eine Delikatesse der man nicht widerstehen kann!
Polentalaibchen
Leichte und leckere Laibchen, frisch zubereitet oder zum Verwerten von Polenta vom Vortag
Kürbiskernbrötchen mit Lievito Madre Naturhefe
Naturhefe und rustikales Roggenmehl für fluffige Brötchen mit echtem Geschmack
Schupfnudeln mit Bärlauchpesto
Ein herzhaft frisches Frühlingsgericht, von dem man einfach nicht genug bekommt
Buchweizenblätter mit gegrillten Shiitake
Erdig, herzhaft, gschmackig: Das Zusammenspiel aus Shiitake und Buchweizen ist einmalig!
Schüttelbrot-Teigtaschen mit Shiitakepilzen
Würzige Teigtaschen mit saftiger Füllung und Ragout vom Shiitake Edelpilz, perfekt für das Mittagsmenü am Sonntag.
Grüne Kartoffelnocken mit Kräuterseitling
Unbeschreiblich weiche grüne Kartoffelnocken in Ragout mit Waldnoten und dem Kräuterseitling als Hauptakteur.
Spargelcremesuppe mit Schinkenbrötchen
Ein Gericht, das nach Frühling schreit: leicht, aber lecker und beeindruckend!
Quiche mit Quinoa, Lachs und Erbsen
Ein französischer Klassiker, mit einem südamerikanisch inspirierten Teig und einer skandinavisch anmutenden Füllung....