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Südtiroler Rezepte
Buchweizenblätter mit gegrillten Shiitake
Erdig, herzhaft, gschmackig: Das Zusammenspiel aus Shiitake und Buchweizen ist einmalig!
Spargelcremesuppe mit Schinkenbrötchen
Ein Gericht, das nach Frühling schreit: leicht, aber lecker und beeindruckend!
Quiche mit Quinoa, Lachs und Erbsen
Ein französischer Klassiker, mit einem südamerikanisch inspirierten Teig und einer skandinavisch anmutenden Füllung....
Brownies mit Roggenvollkornmehl
Sündhaft leckere Schoko-Eckchen mit dem gewissen Etwas vom Roggen. Ob als Dessert, zum Brunch oder als kleiner Snack,...
Schwarzplentene (Buchweizen) Knödel
Südtiroler Hausmannskost wie man sie nur in den alten Bauernkochbüchern findet. Markanter Buchweizengeschmack und...
Buchteln (VEGAN)
Eine vegane Interpretation des vielleicht beliebtesten Hefegebäck Südtirols. (Fast) genauso so lecker wie bei Oma!
Roggenbrot mit Trockenfrüchten
Würzig erdiger Roggen trifft auf fruchtig süßes Trockenobst. Mit etwas Butter und Honig ein rustikaler Genuss wie...
Haferflockenbrötchen
Knusprige goldgebackene Kruste, eine lustig weiche Krume und ein Krönchen aus Haferflocken. Da schmeckt das Frühstück...
Hefegebäck mit Orangen-Mandelfüllung
Aromen vom Mittelmeer und Getreide aus Südtirol für eine einzigartig sommerliche Geschmackskombination.
Pfannkuchen mit Emmermehl und Spargelfüllung
Südtiroler Frühlingsgefühle in einem fluffig zarten Pfannkuchen-Mantel. Ein garantierter Hit bei jedem Brunch!
Gefüllter Karotten-Nuss-Kuchen
Zu Ostern mal was ganz Anderes! Saftiger Karottenkuchen mit einer verführerisch leichten Frischkäse Fülle und...
Amaranth-Auflauf mit Quark und Himbeeren
Ein fluffiger Wohlfühl-Auflauf, bei dem man sich auch gerne Nachschlag gönnen darf.