Un grande bianco dalle pretese di un rosso: il Pinot Bianco “Praesulis” di Markus Prackwieser della tenuta Gumphof si serve idealmente nel grande calice Borgogna in virtù della sua seducente complessità. Gli acini, che proliferano su un pendio particolarmente ripido con una pendenza che raggiunge il 65%, vengono pigiati delicatamente e il vino viene poi fatto fermentare per circa otto mesi in serbatoi di acciaio e in grandi botti di legno. Dal giallo paglierino lucente e dorato si elevano intensi aromi di albicocca di montagna, un leggero profumo di agrumi e un’elegante mineralità. Una pienezza ben strutturata e una nitida acidità si armonizzano perfettamente, mentre una nota minerale delicatamente sapida conferisce al finale un bel carattere. “Praesulis” è un Pinot Bianco eccezionale che arricchisce pietanze complesse e menù completi.

Sapevi che: Il Pinot Bianco della linea di selezione è a tutti gli effetti un modello che mostra quanto il carattere del terroir possa forgiare una varietà onnipresente.