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    Hochgruberhof

    Descrizione

    Il maso Hochgruberhof è uno dei masi di montagna più alti, ubicato a 1.650 metri sul livello del mare sul versante soleggiata della Valle dei Molini. La famiglia Oberhollenzer trasforma artigianalmente, con grande cura e passione, il latte da fieno delle proprie 15 vacche di razza Pinzgauer in diverse tipologie di formaggi e in burro. Il clima rigido e le fresche erbe spontanee dei pascoli conferiscono ai formaggi un sapore inconfondibile. Prodotto con latte crudo, il formaggio ha una crosta naturale, curata soltanto con sale e acqua.

    Prodotti di questo produttore
    Formaggio di montagna al Vino Formaggio di montagna al Vino Hochgruberhof Hochgruberhof
    Questo formaggio si caratterizza per la sua crosta scura dovuta al vino rosso che gli conferisce anche il suo caratteristico sapore di vino. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del maso.
    0.3 kg
    € 8,37
    1
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    Formaggio semigrasso Gorner Spitz Formaggio semigrasso Gorner... Hochgruberhof Hochgruberhof
    Questo formaggio semigrasso è stato prodotto al maso Hochgruberhof con latte vaccino crudo parzialmente scremato. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del maso.
    0.85 kg
    € 21,17
    1
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    Formaggio al Cumino semigrasso Formaggio al Cumino semigrasso Hochgruberhof Hochgruberhof
    Questo formaggio da taglio finemente aromatizzato al cumino si caratterizza per un sapore delicato e leggermente acidulo. La pasta ha una consistenza vellutata ed elastica. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del maso.
    0.38 kg
    € 10,60
    1
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    Formaggio al Rosmarino Rosmarie Formaggio al Rosmarino Rosmarie Hochgruberhof Hochgruberhof
    Questo formaggio da taglio a base di latte fieno parzialmente scremato è delicatamente aromatizzato al rosmarino. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del maso.
    0.2 kg
    € 5,60
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    Formaggio al Ginepro semigrasso Kranewitta Formaggio al Ginepro... Hochgruberhof Hochgruberhof
    La particolarità di questo formaggio da taglio sono le bacche di ginepro contenute al suo interno che gli conferiscono una nota delicatamente acidula e speziata. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del maso.
    0.2 kg
    € 5,30
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    Formaggio mobido Kräuterkörbl Formaggio mobido Kräuterkörbl Hochgruberhof Hochgruberhof
    Grazie al suo contenuto naturale di grasso questo formaggio presenta una consistenza particolarmente cremosa. La miscela di erbe a base di prezzemolo, aneto, sedano, cerfoglio e basilico gli conferisce un aroma deliziosamente fresco. Il...
    0.4 kg
    € 11,20
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    Formaggio morbido alle Noci Nussila Formaggio morbido alle Noci... Hochgruberhof Hochgruberhof
    Il Nussila è un formaggio a pasta molle cremoso e dal sapore speziato. Il suo particolare aroma è dovuto alle noci tostate e al liquore alle noci. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del maso.
    0.18 kg
    € 4,77
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    Formaggio morbido Sonnleitn Formaggio morbido Sonnleitn Hochgruberhof Hochgruberhof
    Questo formaggio a pasta molle presenta una nota leggermente speziata e una consistenza vellutata. Ha un contenuto di grassi naturale ed è stato sottoposto ad una maturazione di 6 settimane. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del...
    0.18 kg
    € 5,04
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    Formaggio morbido Weidenkörbl Formaggio morbido Weidenkörbl Hochgruberhof Hochgruberhof
    Questo formaggio corposo presenta un aroma di burro fuso e una pasta di consistenza elastica e vellutata. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del maso. I formaggi a marchio di qualità "Gallo Rosso" sono interamente a base di latte...
    0.4 kg
    € 11,16
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