Formaggio semigrasso "Gorner Spitz"

Hochgruberhof

Formaggio semigrasso "Gorner Spitz" - Hochgruberhof
Nr. Articolo 111749
Descrizione
Questo formaggio semigrasso è stato prodotto al maso Hochgruberhof con latte vaccino crudo parzialmente scremato. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del maso.

Sapevi che: Le mucche "Pinzgau, un'antica razza che secondo la lista rossa dell'"Associazione tedesca per la conservazione di razze di animali domestici antichi e a rischio" è minacciata di estinzione.
Ingredienti
LATTE VACCINO CRUDO
sale
lattobacilli
caglio di vitello

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LATTE VACCINO CRUDO
sale
lattobacilli
caglio di vitello

Contenuto: 0.85 kg (€ 24,88 / 1 kg)

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Questo formaggio semigrasso è stato prodotto al maso Hochgruberhof con latte vaccino crudo parzialmente scremato. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del maso.

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caglio di vitello

Dettagli sul produttore

Il maso Hochgruberhof è uno dei masi di montagna più alti, ubicato a 1.650 metri sul livello del mare sul versante soleggiata della Valle dei Molini. La famiglia Oberhollenzer trasforma artigianalmente, con grande cura e passione, il latte da fieno delle proprie 15 vacche di razza Pinzgauer in diverse tipologie di formaggi e in burro. Il clima rigido e le fresche erbe spontanee dei pascoli conferiscono ai formaggi un sapore inconfondibile. Prodotto con latte crudo, il formaggio ha una crosta naturale, curata soltanto con sale e acqua.

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