Nr. Articolo 127387
Descrizione
Lo "Schüttler" di Capriz deve il suo nome e il suo gusto unico al periodo di stagionatura di quattro mesi e all'affinamento con spezie del pane di segale. Il formaggio da taglio, prodotto con latte vaccino, presenta una crosta giallo-marroncina e una pasta chiusa giallastra con occhiature sparse ed irregolari, intervallate dalla presenza di anice, cumino, finocchio e coriandolo. Lo "Schüttler" ha un profumo piacevolmente lattiginoso e leggermente acidulo con gradevoli note speziate. La pasta, cedevole ed elastica, ha un sapore burroso e lattiginoso e ricorda fortemente il pane di segale.

Sapevi che: Il panorama culinario altoatesino è incompleto e forse impensabile senza il pane di segale. L'impasto ancora liquido del pane viene raffinata con erbe e spezie, quindi scosso e agitato su assi di legno. Da qui deriva il nome tedesco "Schüttelbrot", che in italiano sta appunto per "pane scosso". Il risultato uscente dal forno è una pagnotta sottile e croccante. Il pane viene tradizionalmente lasciato essiccare in modo da poter essere conservato per un periodo particolarmente lungo.
Ingredienti
LATTE, caglio di vitello, fermenti, sale, anice, cumino, finocchio, coriandolo, LISOZIMA (da UOVA)

Valori nutrizionali:
Energia: 1760.00 Kj
Valore calorifico: 425.00 Kcal
Grassi: 35.50 g
Di cui saturi: 25.00 g
Carboidrati: 0.80 g
Zucchero: 0.00 g
Proteine: 25.50 g
Sale: 1.30 g
Consistenza: formaggio da taglio

Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
Paese di origine: Italia
Allergeni
UOVA, LATTE VACCINO

Formaggio al Schüttelbrot "Schüttler" di latte vaccino

Contenuto: 0.25 kg (€ 30,00 / 1 kg)
€ 7,50

incl. IVA più costi di spedizione

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    • VEN
    Animale

    Mucca

    Zona

    Val Pusteria

    Contenuto di grassi

    grasso

    Consistenza

    formaggio da taglio

    Data scadenza

    54 giorni

    Sapore Formaggio

    burroso, lattiginoso, Schüttelbrot

    Tipo di latte

    pastorizzato

    Senza lattosio

    Senza lattosio

    Senza lattosio
    Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
    Senza glutine

    Senza glutine

    Senza glutine
    Il glutine è una proteina contenuta nella varietà di cereali come frumento, farro, segale e orzo. Tutti i prodotti , che sono segnati senza glutine, hanno un valore massimo di 20 ppm.
    Capriz formaggi di alta quota
    Al produttore
    Descrizione
    Lo "Schüttler" di Capriz deve il suo nome e il suo gusto unico al periodo di stagionatura di quattro mesi e all'affinamento con spezie del pane di segale. Il formaggio da taglio, prodotto con latte vaccino, presenta una crosta giallo-marroncina e una pasta chiusa giallastra con occhiature sparse ed irregolari, intervallate dalla presenza di anice, cumino, finocchio e coriandolo. Lo "Schüttler" ha un profumo piacevolmente lattiginoso e leggermente acidulo con gradevoli note speziate. La pasta, cedevole ed elastica, ha un sapore burroso e lattiginoso e ricorda fortemente il pane di segale.

    Sapevi che: Il panorama culinario altoatesino è incompleto e forse impensabile senza il pane di segale. L'impasto ancora liquido del pane viene raffinata con erbe e spezie, quindi scosso e agitato su assi di legno. Da qui deriva il nome tedesco "Schüttelbrot", che in italiano sta appunto per "pane scosso". Il risultato uscente dal forno è una pagnotta sottile e croccante. Il pane viene tradizionalmente lasciato essiccare in modo da poter essere conservato per un periodo particolarmente lungo.
    Ingredienti
    LATTE, caglio di vitello, fermenti, sale, anice, cumino, finocchio, coriandolo, LISOZIMA (da UOVA)

    Valori nutrizionali:
    Energia: 1760.00 Kj
    Valore calorifico: 425.00 Kcal
    Grassi: 35.50 g
    Di cui saturi: 25.00 g
    Carboidrati: 0.80 g
    Zucchero: 0.00 g
    Proteine: 25.50 g
    Sale: 1.30 g
    Consistenza: formaggio da taglio

    Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
    Paese di origine: Italia
    Allergeni
    UOVA, LATTE VACCINO
    Lo "Schüttler" di Capriz deve il suo nome e il suo gusto unico al periodo di stagionatura di quattro mesi e all'affinamento con spezie del pane di segale. Il formaggio da taglio, prodotto con latte vaccino, presenta una crosta giallo-marroncina e una pasta chiusa giallastra con occhiature sparse ed irregolari, intervallate dalla presenza di anice, cumino, finocchio e coriandolo. Lo "Schüttler" ha un profumo piacevolmente lattiginoso e leggermente acidulo con gradevoli note speziate. La pasta, cedevole ed elastica, ha un sapore burroso e lattiginoso e ricorda fortemente il pane di segale.

    Sapevi che: Il panorama culinario altoatesino è incompleto e forse impensabile senza il pane di segale. L'impasto ancora liquido del pane viene raffinata con erbe e spezie, quindi scosso e agitato su assi di legno. Da qui deriva il nome tedesco "Schüttelbrot", che in italiano sta appunto per "pane scosso". Il risultato uscente dal forno è una pagnotta sottile e croccante. Il pane viene tradizionalmente lasciato essiccare in modo da poter essere conservato per un periodo particolarmente lungo.
    LATTE, caglio di vitello, fermenti, sale, anice, cumino, finocchio, coriandolo, LISOZIMA (da UOVA)

    Valori nutrizionali:
    Energia: 1760.00 Kj
    Valore calorifico: 425.00 Kcal
    Grassi: 35.50 g
    Di cui saturi: 25.00 g
    Carboidrati: 0.80 g
    Zucchero: 0.00 g
    Proteine: 25.50 g
    Sale: 1.30 g
    Consistenza: formaggio da taglio

    Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
    Paese di origine: Italia
    UOVA, LATTE VACCINO
    Capriz formaggi di alta quota
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