Formaggio al Schüttelbrot "Schüttler" di latte vaccino

Capriz formaggi di alta quota

Nr. Articolo 127387
Senza lattosio
Senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
Senza glutine
Senza glutine
Il glutine è una proteina contenuta nella varietà di cereali come frumento, farro, segale e orzo. Tutti i prodotti , che sono segnati senza glutine, hanno un valore massimo di 20 ppm.
Descrizione
Lo "Schüttler" di Capriz deve il suo nome e il suo gusto unico al periodo di stagionatura di quattro mesi e all'affinamento con spezie del pane di segale. Il formaggio da taglio, prodotto con latte vaccino, presenta una crosta giallo-marroncina e una pasta chiusa giallastra con occhiature sparse ed irregolari, intervallate dalla presenza di anice, cumino, finocchio e coriandolo. Lo "Schüttler" ha un profumo piacevolmente lattiginoso e leggermente acidulo con gradevoli note speziate. La pasta, cedevole ed elastica, ha un sapore burroso e lattiginoso e ricorda fortemente il pane di segale.

Sapevi che: Il panorama culinario altoatesino è incompleto e forse impensabile senza il pane di segale. L'impasto ancora liquido del pane viene raffinata con erbe e spezie, quindi scosso e agitato su assi di legno. Da qui deriva il nome tedesco "Schüttelbrot", che in italiano sta appunto per "pane scosso". Il risultato uscente dal forno è una pagnotta sottile e croccante. Il pane viene tradizionalmente lasciato essiccare in modo da poter essere conservato per un periodo particolarmente lungo.
Ingredienti
LATTE
caglio
fermenti
sale
anice
cumino
finocchio
coriandolo
LISOZIMA (da UOVA)

Valori nutrizionali:
Energia: 1760.00 Kj
Valore calorifico: 425.00 Kcal
Grassi: 35.50 g
Di cui saturi: 25.00 g
Carboidrati: 0.80 g
Zucchero: 0.00 g
Proteine: 25.50 g
Sale: 1.30 g

Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia
Recensioni
Mostra il certificato di fiducia
  • Per ulteriori informazioni sulla natura delle verifiche sulle recensioni e sulla possibilità di contattarne l’autore, consultare le nostre ("CGU").
  • Nessuna controparte è stata fornita per queste recensioni.
  • Le recensioni sono pubblicate e tenute per un periodo di cinque anni.
  • Le recensioni non possono essere modificate; se un cliente vuol farlo, deve contattare direttamente Recensioni Verificate per cancellare la recensione esistente e sostituirla con una nuova.
  • Le motivazioni di annullamento di una recensione sono disponibili qui.

3.7 /5

  • Numero di Recensioni : 3
  • Voto Medio : 3.7 / 5

Basato su 3 recensioni cliente

  • 1
  • 2
    1
  • 3
  • 4
    2
  • 5
    7
Ordina recensioni per :

Carlo T. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 27/05/2020

2/5

Mediocre

 

Vittoria R. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 20/05/2020

5/5

molto saporito

 

Pierluigi C. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 23/05/2020

4/5

Contento dell'acquisto

 
×
Altri prodotti di questa categoria
Formaggio semigrasso "Gorner Spitz" Formaggio semigrasso "Gorner Spitz" Formaggio semigrasso "Gorner... Hochgruberhof Hochgruberhof
Questo formaggio semigrasso è stato prodotto al maso Hochgruberhof con latte vaccino crudo parzialmente scremato. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del maso.
0.85 kg
€ 21,15
1
-
+
Formaggio grigio morbido Formaggio grigio morbido Formaggio grigio morbido Veiderhof Veiderhof
Un piacere rustico della tradizione artigianale! Il Graukäse del maso Veiderhof deve il suo nome sia al suo aroma caratteristico, sia allo strato di muffa leggermente grigia che si forma al suo esterno nel corso della stagionatura....
1.5 kg
€ 31,35
1
-
+
Formaggio morbido "Sonnleitn" Formaggio morbido "Sonnleitn" Formaggio morbido "Sonnleitn" Hochgruberhof Hochgruberhof
Questo formaggio a pasta molle presenta una nota leggermente speziata e una consistenza vellutata. Ha un contenuto di grassi naturale ed è stato sottoposto ad una maturazione di 6 settimane. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del...
0.18 kg
€ 5,05
1
-
+
Formaggio caprino "Ziegello in Canapiz" a pasta molle Formaggio caprino "Ziegello in Canapiz" a pasta molle Formaggio caprino "Ziegello... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
La muffa bianca dello "Zigello in Canapiz" di Capriz, maturato per 4 mesi, è decorata ad arte con foglie di canapa. Questa pianta aromatica non solo si trova sulla crosta, ma anche all'interno della pasta bianca e chiusa. L'aroma del...
0.2 kg
€ 8,00
1
-
+
Formaggio da taglio "Baita" Formaggio da taglio "Baita" Formaggio da taglio "Baita" Lüch da Pcëi Lüch da Pcëi
“Baita” di Lüch da Pcei conquista grandi e piccoli buongustai non solo con la sua confezione decorata a regola d’arte, bensì soprattutto con il suo gusto delicato! Una leggera crosta arancione avvolge l’interno cremoso e morbido, che...
0.8 kg
€ 19,35
1
-
+
Formaggio al Cumino semigrasso Formaggio al Cumino semigrasso Formaggio al Cumino semigrasso Hochgruberhof Hochgruberhof
Questo formaggio da taglio finemente aromatizzato al cumino si caratterizza per un sapore delicato e leggermente acidulo. La pasta ha una consistenza vellutata ed elastica. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del maso.
0.38 kg
€ 10,60
1
-
+
Formaggio morbido "Weidenkörbl" Formaggio morbido "Weidenkörbl" Formaggio morbido "Weidenkörbl" Hochgruberhof Hochgruberhof
Questo formaggio corposo presenta un aroma di burro fuso e una pasta di consistenza elastica e vellutata. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del maso. I formaggi a marchio di qualità "Gallo Rosso" sono interamente a base di latte...
0.4 kg
€ 11,20
1
-
+
Formaggio da taglio "Naturalis in Papaver" di latte vaccino Formaggio da taglio "Naturalis in Papaver" di latte vaccino Formaggio da taglio... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Il "Naturalis in Papaver" di Capriz è un formaggio da taglio prodotto con latte vaccino, a crosta lavata ed aromatizzato con semi di papavero. Questi gli conferiscono la caratteristica colorazione nera della crosta. Al di sotto si trova...
0.45 kg
€ 12,55
1
-
+
Contenuto: 0.25 kg (€ 28,60 / 1 kg)

incl. IVA più costi di spedizione

€ 7,15
Data scadenza

Spedizione refrigerata

Spedizione refrigerata
Offriamo due opzioni di spedizione refrigerata:

Contenitori isotermici in lana di pecora:
  • Spedizione a temperatura controllata ecosostenibile con garanzia di 72 oredi catena del freddo ininterrotta grazie alla refrigerazione tramite dischi di ghiaccio secco. Supplemento: 3,50 €.

Furgone frigo:
  • Spedizione a temperatura controllata con certificazione ISO per la sicurezza alimentare effettuata tramite furgoni frigo refrigerati a una temperatura costante tra 0-4 °C. Supplemento; 4,90 €.

Verrà spedito nei seguenti giorni

  • LUN
  • MAR
  • MER
  • GIO
  • VEN
Zona

Val Pusteria

Animale

Mucca

Tipologia

pastorizzato

Contenuto di grassi

grasso

Consistenza

formaggio da taglio

Data scadenza

54 giorni

Senza lattosio
Senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
Senza glutine
Senza glutine
Il glutine è una proteina contenuta nella varietà di cereali come frumento, farro, segale e orzo. Tutti i prodotti , che sono segnati senza glutine, hanno un valore massimo di 20 ppm.
Descrizione
Lo "Schüttler" di Capriz deve il suo nome e il suo gusto unico al periodo di stagionatura di quattro mesi e all'affinamento con spezie del pane di segale. Il formaggio da taglio, prodotto con latte vaccino, presenta una crosta giallo-marroncina e una pasta chiusa giallastra con occhiature sparse ed irregolari, intervallate dalla presenza di anice, cumino, finocchio e coriandolo. Lo "Schüttler" ha un profumo piacevolmente lattiginoso e leggermente acidulo con gradevoli note speziate. La pasta, cedevole ed elastica, ha un sapore burroso e lattiginoso e ricorda fortemente il pane di segale.

Sapevi che: Il panorama culinario altoatesino è incompleto e forse impensabile senza il pane di segale. L'impasto ancora liquido del pane viene raffinata con erbe e spezie, quindi scosso e agitato su assi di legno. Da qui deriva il nome tedesco "Schüttelbrot", che in italiano sta appunto per "pane scosso". Il risultato uscente dal forno è una pagnotta sottile e croccante. Il pane viene tradizionalmente lasciato essiccare in modo da poter essere conservato per un periodo particolarmente lungo.
LATTE
caglio
fermenti
sale
anice
cumino
finocchio
coriandolo
LISOZIMA (da UOVA)

Valori nutrizionali:
Energia: 1760.00 Kj
Valore calorifico: 425.00 Kcal
Grassi: 35.50 g
Di cui saturi: 25.00 g
Carboidrati: 0.80 g
Zucchero: 0.00 g
Proteine: 25.50 g
Sale: 1.30 g

Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia
Dettagli sul produttore
Immergetevi nelle stupefacenti trasformazioni del latte e gustatene i deliziosi risultati. Capriz è molto più di un formaggio artigianale di altissima qualità dell'Alto Adige. Capriz è un mondo unico, che combina sapientemente caseificio, museo del formaggio, shop e bistro, per regalarvi un'esperienza indimenticabile, da vivere con tutti i sensi.
Recensioni
Altri clienti hanno visto
Formaggio da taglio "Kasus Caverna" di latte vaccino Formaggio da taglio "Kasus Caverna" di latte vaccino Formaggio da taglio "Kasus... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
I 300 giorni di stagionatura, metà dei quali trascorsi in una grotta naturale, conferiscono al formaggio da taglio "Kasus Caverna" di Capriz, prodotto con latte vaccino, un caratteristico aspetto esteriore contrapposto ad una cremosa ed...
0.25 kg
€ 7,40
1
-
+
Formaggio da taglio Stelvio DOP Formaggio da taglio Stelvio DOP Formaggio da taglio Stelvio DOP Latteria Burgusio Latteria Burgusio
Un formaggio speciale quale viene prodotto da una ricetta tradizionale. Stelvio ha un aroma particolarmente saporito ed una consistenza fine e fondente, una propria specialitá! Al palate scoprirete la pura armonia del gusto!
0.28 kg
€ 4,80
1
-
+
OUT
OF
STOCK
Graukäse di Lagundo Graukäse di Lagundo Graukäse di Lagundo Latteria di Lagundo Latteria di Lagundo
Per un sapore forte ed aromatico vi consigliamo vivamente di assaggiare il formaggio “Graukäse” della Latteria di Lagundo. Questo formaggio morbido e leggermente friabile conquista il palato del degustatore grazie ai suoi forti aromi...
0.23 kg
€ 3,20
1
-
+
Burro del contadino Burro del contadino Burro del contadino Knollhof Knollhof
Quando la bontà si lascia esprimere in diverse forme! Il burro del Maso Knollhof viene prodotto direttamente sul maso posto a 1435 m s.l.m. con il proprio latte, rigorosamente senza insilato. La piacevole forma "libera" di questo burro...
0.18 kg
€ 4,00
1
-
+
Strudel di Mele dell'Alto Adige Strudel di Mele dell'Alto Adige Strudel di Mele dell'Alto Adige Panificio Schuster Panificio Schuster
Delizioso strudel di mele fresco e fatto a mano del panificio Val Venosta, guarnito con uvetta. Per poter ottenere il marchio di qualità, lo strudel deve utilizzare solo mele Alto Adige e burro Alto Adige. Gli ingredienti sono...
700 g
€ 13,90
1
-
+
Formaggio caprino "Ziegiz Caverna" da taglio Formaggio caprino "Ziegiz Caverna" da taglio Formaggio caprino "Ziegiz... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
I 300 giorni di stagionatura, metà dei quali trascorsi in una grotta naturale, conferiscono al formaggio da taglio "Ziegiz Caverna" di Capriz, prodotto con latte caprino, un caratteristico aspetto esteriore contrapposto ad una cremosa ed...
0.25 kg
€ 10,00
1
-
+
Filetto alle erbe Filetto alle erbe Filetto alle erbe Schmid Speck Schmid Speck
Questo prodotto “Original Schmid” presenta una speziatura e un’affumicatura delicata. Per la sua produzione il filetto di maiale viene cosparso a mano con sale e selezionate erbe aromatiche alpine, poi leggermente affumicato con trucioli...
0.11 kg
€ 3,40
1
-
+
Formaggio di montagna Bio della casa Formaggio di montagna Bio della casa Formaggio di montagna Bio... Latteria di Lagundo Latteria di Lagundo
Il gusto naturale direttamente dalla montagna! L'aromatico formaggio di montagna della Latteria di Lagundo delizia il palato con il suo gusto intenso e naturale. Il formaggio a pasta dura e prodotto con latte vaccino naturale, presenta...
0.25 kg
€ 5,70
1
-
+