Graukäse stagionato

Caseificio Moarhof

Graukäse stagionato - Hofkäserei Moarhof
Nr. Articolo 130729
Gallo Rosso
Gallo Rosso
Il marchio „Gallo Rosso“ rappresenta i prodotti di qualità del maso. Essere ammessi tra i prodotti “Gallo Rosso” garantisce che la lavorazione e il raffinamento dei prodotti avvengano in un maso altoatesino. Solo prodotti genuini senza l’aggiunta di coloranti e conservanti artificiali ottengono il sigillo di qualità. Il controllo sensoriale dei prodotti è effettuato da una commissione indipendente.
Descrizione

Il piccolo puzzone dal gusto gigante! Il Graukäse stagionato del caseificio Moarhof è una vera bomba di aromi e sapori ed è l’ingrediente segreto di molti classici della cucina tirolese. La pasta dal colore dorato grigiastro e uniformemente stagionata ha una consistenza morbida, leggermente gommosa e un intenso aroma di stagionatura che ricorda perfino note animalesche. Un piacere singolare per intenditori e un’avventura sensoriale per chi ama provare cose nuove! Da gustare assolutamente con cipolle, olio e aceto!



Sapevi che:

Il Graukäse è un classico culinario della Valle Aurina ed è persino tutelato dal presidio Slow Food. Il cosiddetto formaggio grigio ha un contenuto di grassi eccezionalmente basso, ovvero massimo 2% sulla sostanza secca. Una sua peculiarità è la stagionatura che avviene dall’esterno verso l’interno. Questo Graukäse è pronto per essere gustato già dopo 10 giorni, gli amanti del formaggio più coraggiosi lo faranno stagionare ancora un po’ a casa!

Ingredienti
Latte magro
sale
fermenti lattici

Valori nutrizionali:
Energia: 556.00 Kj
Valore calorifico: 131.00 Kcal
Grassi: 1.00 g
Di cui saturi: 0.70 g
Carboidrati: 1.20 g
Zucchero: 0.00 g
Proteine: 29.00 g
Sale: 1.50 g

Conservazione: Conservare a +4 °XC
Paese di origine: Italia
Recensioni
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3.5 /5

  • Numero di Recensioni : 2
  • Voto Medio : 3.5 / 5

Basato su 2 recensioni cliente

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Ordina recensioni per :
Lorenzo S. pubblicato il 06/04/2021 in seguito ad un ordine su 25/03/2021
5/5

Davvero ottimo!

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Chiara D. pubblicato il 10/03/2021 in seguito ad un ordine su 24/01/2021
2/5

Mi aspettavo di meglio

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www.pursuedtirol.com il 09/02/2021 :
ci dispiace molto, trasferiamo la Sua info al ns produttore.

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  • Spedizione standard
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Animale

Mucca

Zona

Val Pusteria

Tipologia

latte crudo

Contenuto di grassi

Graukäse

Consistenza

Formaggio fresco

Data scadenza

18 giorni

Gallo Rosso
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Il marchio „Gallo Rosso“ rappresenta i prodotti di qualità del maso. Essere ammessi tra i prodotti “Gallo Rosso” garantisce che la lavorazione e il raffinamento dei prodotti avvengano in un maso altoatesino. Solo prodotti genuini senza l’aggiunta di coloranti e conservanti artificiali ottengono il sigillo di qualità. Il controllo sensoriale dei prodotti è effettuato da una commissione indipendente.
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Conservazione: Conservare a +4 °XC
Paese di origine: Italia
Dettagli sul produttore

Nella Valle Aurina, ai piedi del Picco Palù, si trova nel cuore di Acereto un maso affiancato da un caseificio vecchio quasi mezzo millennio: il maso Moarhof. Non solo è tra i più antichi della zona, bensì è anche la casa di Roland e Claudia Eder. I due sono dei contadini artigianali in tutto e per tutto e per convincersene basta fare due conti: la famiglia Eder condivide i 5 ettari di terreno con 1 cane, 6 gatti, 10 mucche e 16 galline. Il numero ridotto di ettari permette a Claudia e Roland di osservare accuratamente ogni elemento che influisce sulla qualità dei loro prodotti. Le specialità del maso Moarhof sono il burro del contadino e l’ineguagliabile Graukäse della Valle Aurina, una specialità casearia prodotta con il latticello residuo della produzione del burro. Tutti i prodotti Moarhof sono contrassegnati col marchio Gallo Rosso e la prossimità tra prodotto e luogo di origine non potrebbe essere più immediata di così: si usa rigorosamente latte delle proprie mucche, poiché l’allevamento adatto alla specie e il benessere degli animali sono gli ingredienti principali per la comprovata qualità Moarhof.

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