Grazie alla sua freschezza elegante e alla sua grande tipicità, il Pinot Bianco “Dellago” della Cantina di Bolzano è un esempio eccellente per la ricca tradizione dei vini bianchi dell’Alto Adige. Una parte delle uve fermenta e matura in acciaio, mentre l’altra in barrique francesi. Nel calice il vino splende di un giallo paglierino con fini barlumi verdognoli ed emana un ricco bouquet di pere, mele Golden Delicious e pesche. Al palato il “Dellago” spicca per la sua acidità ben equilibrata con accenti minerali e un’elegante freschezza. Questo Pinot Bianco, oltre in ottimo abbinamento ai pasti, fa anche da ambasciatore dell’estate, brillando in combinazione con piatti di asparagi, di pesce o di pollame oppure abbinato a pietanze vegetariane. Un vero e proprio campione della cucina leggera estiva.

Il Pinot Bianco, assieme al Gewürztraminer e al Pinot Grigio è tra i vini bianchi principali dell’Alto Adige. Le alture attorno alla conca di Bolzano, grazie ai suoli calcarei e porfirici, sono ideali per la coltivazione di vini bianchi freschi e minerali.