Sauvignon "Mock" 2020

Cantina di Bolzano

Sauvignon "Mock" 2020 - 0.75l - Kellerei Bozen
Nr. Articolo 131482
Descrizione
Per il Sauvignon “Mock” la Cantina di Bolzano vinifica rigorosamente uve pregiatissime da zone selezionate delle sue vigne, producendo così un vino altamente espressivo e di grande tipicità. Dopo l’affinamento in acciaio, il “Mock” dona lucentezza al calice con un elegante giallo paglierino, intarsiato di bagliori verdognoli. L’ampio bouquet comprende aromi vegetali, fruttati, floreali e minerali come menta, pompelmo, fiori d’acacia e pietra focaia. Al palato il vino si presenta intenso e aromatico, ricoprendolo con un’acidità delicata ed equilibrata. La raffinatezza del Sauvignon “Mock” gli aggiudica anche l’aggettivo di vino da accompagnamento versatile: salmone, trota, asparagi, carne bianca, verdura o insalate: con tutti questi piatti, il Sauvignon “Mock” brilla alla perfezione.

Sapevi che: Questo Sauvignon prende il nome dalla tenuta Mock, situata nelle vicinanze di Bolzano, all’ingresso alla Valle Isarco. Le sue vigne esposte a grandi escursioni termiche ricoprono ripidi versanti con suoli argillosi o di porfido quarzifero, rendendole perfette per coltivare vini bianchi intensamente aromatici.
Ingredienti
Contiene solfiti.

Paese di origine: Italia
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Tempo di consegna previsto: 2-4 giorni lavorativi

Zona

Bolzano

Abbinamento

antipasti leggeri, Aperitif

Tipologia

Vino bianco

Vitigni

Sauvignon blanc

Gradazione

14.00%

Descrizione
Per il Sauvignon “Mock” la Cantina di Bolzano vinifica rigorosamente uve pregiatissime da zone selezionate delle sue vigne, producendo così un vino altamente espressivo e di grande tipicità. Dopo l’affinamento in acciaio, il “Mock” dona lucentezza al calice con un elegante giallo paglierino, intarsiato di bagliori verdognoli. L’ampio bouquet comprende aromi vegetali, fruttati, floreali e minerali come menta, pompelmo, fiori d’acacia e pietra focaia. Al palato il vino si presenta intenso e aromatico, ricoprendolo con un’acidità delicata ed equilibrata. La raffinatezza del Sauvignon “Mock” gli aggiudica anche l’aggettivo di vino da accompagnamento versatile: salmone, trota, asparagi, carne bianca, verdura o insalate: con tutti questi piatti, il Sauvignon “Mock” brilla alla perfezione.

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Dettagli sul produttore

Fondata nel 2001, la Cantina di Bolzano è riuscita a farsi in tempo relativamente breve un nome molto prolifico nell’ambito della vitivinicoltura dell’Alto Adige. Con attualmente 15 vini premiati nel suo assortimento, da Gambero Rosso e Falstaff, il potenziale della giovane cantina è innegabile. Dedicata alla filosofia della viticoltura come arte in armonia alla natura, la cantina attribuisce grande importanza alla naturalezza dei suoi vini. Questa convinzione si rispecchia nei grandi vini della linea cru: vini, che grazie ai variegati terreni e microclimi delle diverse vigne maturano dimostrando di avere un forte carattere e una distinta tipicità. Vigorosi e nobili i rossi, a cui si contrappongono dei freschi e raffinati bianchi. 

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