La cuvée "Roat" della Cantina Merano si staglia tra gli aromi locali e l'eleganza internazionale, fondendo la freschezza dello Schiava con la speziatura del Pinot Nero e la pienezza del Merlot. Dopo cinque mesi di fermentazione in grandi botti di rovere, il "Roat" entra nel calice tingendolo di rosso rubino scuro. Lamponi, ciliegie selvatiche e ribes nero prendono il sopravvento sui sensi olfattivi. L'aroma finale del cioccolato fondente riverbera al palato ed è qui che la cuvée mostra la sua sfaccettata pienezza e la fine struttura tannica. Questo magnifico taglio tra autoctono e globale si abbina in modo eccellente ai formaggi di media stagionatura e ai salumi pregiati.
Il taglio dei vini è passato di moda per un po' di tempo con l'avvento della rabbia varietale. Ma oggi questa tecnica sta vivendo una fruttuosa rinascita in Alto Adige. Bordeaux può servire sì da ispirazione, ma i grandi nomi di questo rinascimento rimangono comunque altoatesini: Lagrein e Schiava.
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Merano e d'intorni
Merlot, Pinot nero, Schiava
13.00%
La cuvée "Roat" della Cantina Merano si staglia tra gli aromi locali e l'eleganza internazionale, fondendo la freschezza dello Schiava con la speziatura del Pinot Nero e la pienezza del Merlot. Dopo cinque mesi di fermentazione in grandi botti di rovere, il "Roat" entra nel calice tingendolo di rosso rubino scuro. Lamponi, ciliegie selvatiche e ribes nero prendono il sopravvento sui sensi olfattivi. L'aroma finale del cioccolato fondente riverbera al palato ed è qui che la cuvée mostra la sua sfaccettata pienezza e la fine struttura tannica. Questo magnifico taglio tra autoctono e globale si abbina in modo eccellente ai formaggi di media stagionatura e ai salumi pregiati.
Il taglio dei vini è passato di moda per un po' di tempo con l'avvento della rabbia varietale. Ma oggi questa tecnica sta vivendo una fruttuosa rinascita in Alto Adige. Bordeaux può servire sì da ispirazione, ma i grandi nomi di questo rinascimento rimangono comunque altoatesini: Lagrein e Schiava.
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