Mela di montagna con Sambuco

„Un prodotto mirabilmente autentico: genuino, puro, regionale.” Con queste parole l’Associazione Commercianti tedesca Corpus Culinario premiò uno dei succhi di mela di Thomas Kohl come prodotto dell’anno. Il pioniere del succo di mela di alta qualità ottiene i suoi succhi genuini da mele rigorosamente altoatesine che prosperano sull’altipiano del Renon, più precisamente ad Auna di Sotto, a circa 1000 metri sul livello del mare. Accarezzate dai raggi del sole e cullate dalla fresca aria di montagna, le 8 varietà di mele sviluppano un sapore eccezionalmente intenso e puramente naturale. Tra queste si trovano due vere e proprie rarità – l’Ananasrenette e la Wintercalville – che Thomas Kohl trasforma in succhi degni dell’epiteto Grand Cru, molto ambito nel mondo enoico, che orna le loro etichette. La cura passionale nella coltivazione, la raccolta e la lavorazione delle mele sta all’insegna del rispetto delle materie prime e della natura, nonché della genuinità del prodotto e della garanzia di qualità di primo ordine, senza alcuni conservanti, additivi o zuccheri aggiuntivi.