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Pizzoccheri Farro monococco integrale & grano saraceno Bio

Pastalpina

Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
vegano
Tutti i prodotti ,che sono segnati "vegan", sono senza ingredienti di parti animali.
Normalmente i pizzoccheri vengono prodotti con grano saraceno e frumento. Alexander, produttore di Pastalpina, al posto della farina di frumento utilizza farro monococco integrale macinato fresco. Per questa pasta, la tradizione vuole un condimento a base di verze, patate e formaggio.

Sapevi che: Il grano saraceno è un pseudocereale, in quanto non facente parte della famiglia delle graminacee. Il grano saraceno è un seme dal gusto aromatico, frutto di una pianta polygonacea.
Ingredienti
Farina integrale di FARRO MONOCOCCO (70%)*
farina integrale di GRANO SARACENO (30%) da agricoltura biologica - contiene GLUTINE

Energia: 329 kcal kJ
Grassi: 2,4 g
Di cui saturi: 0,03 g
Carboidrati: 65,61 g
Zucchero: 7,19 g
Proteine: 11,07 g
Sale: 0,176 g
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Sapevi che: Il grano saraceno è un pseudocereale, in quanto non facente parte della famiglia delle graminacee. Il grano saraceno è un seme dal gusto aromatico, frutto di una pianta polygonacea.
Farina integrale di FARRO MONOCOCCO (70%)*
farina integrale di GRANO SARACENO (30%) da agricoltura biologica - contiene GLUTINE

Energia: 329 kcal kJ
Grassi: 2,4 g
Di cui saturi: 0,03 g
Carboidrati: 65,61 g
Zucchero: 7,19 g
Proteine: 11,07 g
Sale: 0,176 g
Contenuto: 300 g (€ 1,47 / 100 g)

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Zona

Bolzano

grano

grano saraceno

Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
vegano
Tutti i prodotti ,che sono segnati "vegan", sono senza ingredienti di parti animali.
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Farina integrale di FARRO MONOCOCCO (70%)*
farina integrale di GRANO SARACENO (30%) da agricoltura biologica - contiene GLUTINE

Energia: 329 kcal kJ
Grassi: 2,4 g
Di cui saturi: 0,03 g
Carboidrati: 65,61 g
Zucchero: 7,19 g
Proteine: 11,07 g
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Dettagli sul produttore

Il piccolo laboratorio artigianale di pasta di Bolzano è specializzato nella lavorazione di antiche varietà di cereali, come il farro dicocco e monococco e il grano saraceno. I cereali biologici vengono macinati più volte alla sett imana in piccoli lott i e impiegati ancora freschi. Grazie a questo processo viene garantito l’impiego di tutt e le parti del chicco nella produzione della pasta, compreso il prezioso germe. L’essiccatura delicata della pasta integrale biologica mantiene inalterato l’intenso sapore proprio del cereale.

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