Pizza tirolese con lievito madre

Lievito madre con aggiunta di lievito - 150g - Meraner Mühle
Lievito madre con aggiunta di... Molino Merano Molino Merano
150 g (€ 17,33/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 2,60
1
-
+
Speck affettato Bio - 70g - Galloni Meran/o
Speck affettato Bio Galloni Meran/o Galloni Meran/o
70 g (€ 77,14/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 5,40
1
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Speck affettato - 100g - Schmid Speck
Speck affettato Schmid Speck Schmid Speck
100 g (€ 42,00/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 4,20
1
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+
Ingredienti:

Preparazione:

  • Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
  • Lasciare lievitare per ca. 45 minuti (a ca. 27°C), successivamente stendere l’impasto su una teglia oliata e lasciare riposare nuovamente per circa 60 minuti (a ca. 27°C).
  • Ricoprire con la farcitura preparata e cuocere per ca. 15 minuti a 230°C.

CONSIGLIO: Il lievito madre ama il caldo, quindi si consiglia una temperatura di lievitazione compresa tra i 23°C e i 35°C. Più caldo è, più breve sarà il tempo di lievitazione.

Ricetta e Foto: Molino Merano

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