Lammkaminwurzen Villnösser Brillenschaf

Furchetta
Lammkaminwurzen Villnösser Brillenschaf
Beschreibung
Schmeckt nach: Diese zarte Spezialität aus einer Mischung von Lamm- und Rindfleisch, geräuchert im Buchenrauch, verbirgt neben einem vollmundigen harmonischen Lammgeschmack eine feine Rauchnote in sich.

Schon gewusst: Villnöss gehört mit dem Naturpark Puez-Geisler zu den schönsten Tälern der Dolomiten. Und genau dort ist die Heimat des Villnösser Brillenschafs. Es ist die älteste Schafrasse Südtirols. Heute wird deren Existenz durch eigene Zuchtverbände gesichert. Charakteristisch ist ihre Kopfzeichnung mit den dunklen Flecken um die Augen - die Brille. Als reines Bergschaf grast es feine und würzige Bergkräuter in Höhen bis über 2.000 m. ü.d.M.
Inhaltsstoffe
Lammfleisch, Rindfleisch, Meersalz, Naturgewürze Pfeffer,Knoblauch, Piment, Oregano, Rosmarin, Bienenhonig.
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Lammfleisch, Rindfleisch, Meersalz, Naturgewürze Pfeffer,Knoblauch, Piment, Oregano, Rosmarin, Bienenhonig.
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Eisacktal

Schaf

Beschreibung
Schmeckt nach: Diese zarte Spezialität aus einer Mischung von Lamm- und Rindfleisch, geräuchert im Buchenrauch, verbirgt neben einem vollmundigen harmonischen Lammgeschmack eine feine Rauchnote in sich.

Schon gewusst: Villnöss gehört mit dem Naturpark Puez-Geisler zu den schönsten Tälern der Dolomiten. Und genau dort ist die Heimat des Villnösser Brillenschafs. Es ist die älteste Schafrasse Südtirols. Heute wird deren Existenz durch eigene Zuchtverbände gesichert. Charakteristisch ist ihre Kopfzeichnung mit den dunklen Flecken um die Augen - die Brille. Als reines Bergschaf grast es feine und würzige Bergkräuter in Höhen bis über 2.000 m. ü.d.M.
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Details zum Produzenten

Das Villnösser Brillenschaf ist Südtirols älteste Schafrasse. Das Fleisch der Lämmer erweist sich von hoher Qualität: feinfaserig, zart und sehr mild im Geschmack. Das hochwertige Fleisch zu veredeln und zugleich die seltene Schafrasse zu erhalten, ist das Ziel von Furchetta. Dahinter stehen drei Villnösser, zwei von ihnen passionierte Köche. Aus dem Fleisch des Brillenschafes kreieren sie hochwertige Spezialitäten mit kulinarischer Raffinesse.

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