So schmeckt das Ahrntal! Der topfige Graukäse vom Moarhof ist eine nur leicht gereifte Version des Sauermilchklassikers und schmeckt besonders fein. Die speckig reife, gelblich glänzende Rinde umschließt einen schneeweisen, topfigen Kern – das ist das Markenzeichen eines gelungen Ahrntaler Graukäses. Der milde Geschmack überzeugt schon im Alleingang, eignet sich aber auch ausgezeichnet zur Zubereitung von moderneren Gerichten mit dem rustikalen Etwas wie Graukäse-Weißweinsuppe mit Schüttelbrot-Croutons.    

Der Graukäse ist ein kulinarischer Klassiker des Ahrntals und sogar vom Förderkreis Slow Food geschützt. Der außerordentlich magere Sauermilchkäse enthält maximal 2% Fett in der Trockenmasse und reift von außen nach innen, wodurch das Ahrntaler Original seinen topfigen Kern behält.