Ahrntaler Graukäse
Knollhof
Artikel Nr. 111774
Beschreibung
Der Ahrntaler Graukäse aus Magermilch ist ein traditioneller Sauermilchkäse. Er schmeckt würzig-säuerlich und wird mit zunehmender Reife schärfer. Der Graukäse ist ein ganz besonderes Produkt. Bis heute wird er von den Bauern im Ahrntal aus magerer Kuhmilch in Handarbeit hergestellt und reift ca 10 Wochen im kühlen Käsekeller.
Schon gewusst: Vor kurzer Zeit noch vor dem Aussterben bedroht erlebt der Ahrntaler Graukäse eine wahre Renaissance. Dieser traditionelle Sauermilchkäse ist ursprünglich als Arme-Leute-Käse entstanden, findet heute aber in den besten Südtiroler Restaurants wieder seinen Platz. Interessant ist auch, dass der "Graukas" als Diätalternative zu Sojamilchprodukten Anwendung findet da er nicht mehr als 2% Fettanteil aufweist..
Schon gewusst: Vor kurzer Zeit noch vor dem Aussterben bedroht erlebt der Ahrntaler Graukäse eine wahre Renaissance. Dieser traditionelle Sauermilchkäse ist ursprünglich als Arme-Leute-Käse entstanden, findet heute aber in den besten Südtiroler Restaurants wieder seinen Platz. Interessant ist auch, dass der "Graukas" als Diätalternative zu Sojamilchprodukten Anwendung findet da er nicht mehr als 2% Fettanteil aufweist..
Zutaten
MAGERMILCH
Salz
Nährwerte:
Energie: 2707.05 Kj
Brennwert: 647.00 Kcal
Fettgehalt: 2.41 g
Davon Gesättigte: 0.51 g
Kohlenhydrate: 5.51 g
Zucker: 100.00 g
Eiweis: 28100.00 g
Salz: 3100.00 g
Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
Salz
Nährwerte:
Energie: 2707.05 Kj
Brennwert: 647.00 Kcal
Fettgehalt: 2.41 g
Davon Gesättigte: 0.51 g
Kohlenhydrate: 5.51 g
Zucker: 100.00 g
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Salz: 3100.00 g
Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
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Thomas G. veröffentlicht am 01/01/1970 nach einer Bestellung vom 05/08/2020
5/5
wunderbarer Geschmack
Stiller M. veröffentlicht am 01/01/1970 nach einer Bestellung vom 16/03/2020
5/5
Perfekt wie Graukäse sein soll!
Andreas W. veröffentlicht am 01/01/1970 nach einer Bestellung vom 21/10/2019
5/5
Der beste Graukäse den ich kenne
Dr. B. veröffentlicht am 01/12/3015 nach einer Bestellung vom 22/03/2019
5/5
gute Qualität und Geschmack
Udo K. veröffentlicht am 01/01/1970 nach einer Bestellung vom 02/02/2019
5/5
Es gibt nichts besseres, nur der vom Knollhof hatt uns überzeugt.
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