Ahrntaler Graukäse

Knollhof

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Ahrntaler Graukäse
Ahrntaler Graukäse
Ahrntaler Graukäse
     
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Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
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Beschreibung
Der Ahrntaler Graukäse aus Magermilch ist ein traditioneller Sauermilchkäse. Er schmeckt würzig-säuerlich und wird mit zunehmender Reife schärfer. Der Graukäse ist ein ganz besonderes Produkt. Bis heute wird er von den Bauern im Ahrntal aus magerer Kuhmilch in Handarbeit hergestellt und reift ca 10 Wochen im kühlen Käsekeller.

Schon gewusst: Vor kurzer Zeit noch vor dem Aussterben bedroht erlebt der Ahrntaler Graukäse eine wahre Renaissance. Dieser traditionelle Sauermilchkäse ist ursprünglich als Arme-Leute-Käse entstanden, findet heute aber in den besten Südtiroler Restaurants wieder seinen Platz. Interessant ist auch, dass der "Graukas" als Diätalternative zu Sojamilchprodukten Anwendung findet da er nicht mehr als 2% Fettanteil aufweist..
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4.8 /5

  • Anzahl der Bewertungen : 4
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Dr. B. veröffentlicht am 04/04/2019 nach einer Bestellung vom 22/03/2019

5/5

gute Qualität und Geschmack

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Udo K. veröffentlicht am 14/02/2019 nach einer Bestellung vom 02/02/2019

5/5

Es gibt nichts besseres, nur der vom Knollhof hatt uns überzeugt.

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David H. veröffentlicht am 15/08/2018 nach einer Bestellung vom 03/08/2018

5/5

Sehr gute Qualität

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Oberlechner R. veröffentlicht am 10/05/2018 nach einer Bestellung vom 26/04/2018

4/5

Gut gibt aber noch besseren,zb.Zillertaler Graukäse

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Der Ahrntaler Graukäse aus Magermilch ist ein traditioneller Sauermilchkäse. Er schmeckt würzig-säuerlich und wird mit zunehmender Reife schärfer. Der Graukäse ist ein ganz besonderes Produkt. Bis heute wird er von den Bauern im Ahrntal aus magerer Kuhmilch in Handarbeit hergestellt und reift ca 10 Wochen im kühlen Käsekeller.

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Pustertal

Tier

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Verarbeitung

Rohmilch

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gute Qualität und Geschmack

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Sehr gute Qualität

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Oberlechner R. veröffentlicht am 10/05/2018 nach einer Bestellung vom 26/04/2018

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Details zum Produzenten
Knollhof

Die gesunde Bergluft und die 1435 Höhenmeter, an der Südseite der Zillertaler Alpen, sind die ideale Voraussetzung für die Herstellung hochqualifizierter Käsesorten aus silofreier Kuhmilch, von Hand gekäst, von angenehm mild bis aromatisch würzig. Weitere Produkte aus unserer Käserei: Butter, Buttermilch, Joghurt und Ricotta.

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Brettlspeck Brettlspeck Schmid Speck Schmid Speck
Das Beste von der Seite, Bauch und Karree wird im Original Schmid Seitenspeck vereint. Traditionell wird er von Hand eingesalzen, gewürzt und dann über Buchenholz und Wacholderbeeren geräuchert. Zum Abschluss darf er noch mehrere Monate...
0.3 kg
€ 5,37
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