Ahrntaler Graukäse

Knollhof

Artikel Nr. 111774
Beschreibung
Der Ahrntaler Graukäse aus Magermilch ist ein traditioneller Sauermilchkäse. Er schmeckt würzig-säuerlich und wird mit zunehmender Reife schärfer. Der Graukäse ist ein ganz besonderes Produkt. Bis heute wird er von den Bauern im Ahrntal aus magerer Kuhmilch in Handarbeit hergestellt und reift ca 10 Wochen im kühlen Käsekeller.

Schon gewusst: Vor kurzer Zeit noch vor dem Aussterben bedroht erlebt der Ahrntaler Graukäse eine wahre Renaissance. Dieser traditionelle Sauermilchkäse ist ursprünglich als Arme-Leute-Käse entstanden, findet heute aber in den besten Südtiroler Restaurants wieder seinen Platz. Interessant ist auch, dass der "Graukas" als Diätalternative zu Sojamilchprodukten Anwendung findet da er nicht mehr als 2% Fettanteil aufweist..
Zutaten
MAGERMILCH
Salz

Nährwerte:
Energie: 2707.05 Kj
Brennwert: 647.00 Kcal
Fettgehalt: 2.41 g
Davon Gesättigte: 0.51 g
Kohlenhydrate: 5.51 g
Zucker: 100.00 g
Eiweis: 28100.00 g
Salz: 3100.00 g

Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
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  • Anzahl der Bewertungen : 22
  • Durchschnittsnote : 4.4 / 5

Basierend auf 22 Kundenbewertungen

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Bewertungen sortieren nach :

Thomas G. veröffentlicht am 01/01/1970 nach einer Bestellung vom 05/08/2020

5/5

wunderbarer Geschmack

 

Stiller M. veröffentlicht am 01/01/1970 nach einer Bestellung vom 16/03/2020

5/5

Perfekt wie Graukäse sein soll!

 

Andreas W. veröffentlicht am 01/01/1970 nach einer Bestellung vom 21/10/2019

5/5

Der beste Graukäse den ich kenne

 

Dr. B. veröffentlicht am 01/12/3015 nach einer Bestellung vom 22/03/2019

5/5

gute Qualität und Geschmack

 

Udo K. veröffentlicht am 01/01/1970 nach einer Bestellung vom 02/02/2019

5/5

Es gibt nichts besseres, nur der vom Knollhof hatt uns überzeugt.

 
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Inhalt: 1.2 kg (€ 20,25 / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Mindesthaltbarkeit in Tagen

Kühlversand

Kühlversand
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Wird an folgenden Tagen versendet

  • MO
  • DI
  • MI
  • DO
  • FR
Gebiet

Pustertal

Tier

Kuh

Verarbeitung

Rohmilch

Fettgehalt

Graukäse

Konsistenz

Frischkäse

Mindesthaltbarkeit in Tagen

27 Tage

Beschreibung
Der Ahrntaler Graukäse aus Magermilch ist ein traditioneller Sauermilchkäse. Er schmeckt würzig-säuerlich und wird mit zunehmender Reife schärfer. Der Graukäse ist ein ganz besonderes Produkt. Bis heute wird er von den Bauern im Ahrntal aus magerer Kuhmilch in Handarbeit hergestellt und reift ca 10 Wochen im kühlen Käsekeller.

Schon gewusst: Vor kurzer Zeit noch vor dem Aussterben bedroht erlebt der Ahrntaler Graukäse eine wahre Renaissance. Dieser traditionelle Sauermilchkäse ist ursprünglich als Arme-Leute-Käse entstanden, findet heute aber in den besten Südtiroler Restaurants wieder seinen Platz. Interessant ist auch, dass der "Graukas" als Diätalternative zu Sojamilchprodukten Anwendung findet da er nicht mehr als 2% Fettanteil aufweist..
MAGERMILCH
Salz

Nährwerte:
Energie: 2707.05 Kj
Brennwert: 647.00 Kcal
Fettgehalt: 2.41 g
Davon Gesättigte: 0.51 g
Kohlenhydrate: 5.51 g
Zucker: 100.00 g
Eiweis: 28100.00 g
Salz: 3100.00 g

Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Die gesunde Bergluft und die 1435 Höhenmeter, an der Südseite der Zillertaler Alpen, sind die ideale Voraussetzung für die Herstellung hochqualifizierter Käsesorten aus silofreier Kuhmilch, von Hand gekäst, von angenehm mild bis aromatisch würzig. Weitere Produkte aus unserer Käserei: Butter, Buttermilch, Joghurt und Ricotta.
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