Ahrntaler Graukäse
Knollhof
Artikel Nr. 130680
Beschreibung
Der Ahrntaler Graukäse aus Magermilch ist ein traditioneller Sauermilchkäse. Er schmeckt würzig-säuerlich und wird mit zunehmender Reife schärfer. Der Graukäse ist ein ganz besonderes Produkt. Bis heute wird er von den Bauern im Ahrntal aus magerer Kuhmilch in Handarbeit hergestellt und reift ca 10 Wochen im kühlen Käsekeller.
Schon gewusst:
Vor kurzer Zeit noch vor dem Aussterben bedroht erlebt der Ahrntaler Graukäse eine wahre Renaissance. Dieser traditionelle Sauermilchkäse ist ursprünglich als Arme-Leute-Käse entstanden, findet heute aber in den besten Südtiroler Restaurants wieder seinen Platz. Interessant ist auch, dass der "Graukas" als Diätalternative zu Sojamilchprodukten Anwendung findet da er nicht mehr als 2% Fettanteil aufweist..
Zutaten
MAGERMILCH
Salz
Nährwerte:
Energie: 647.00 Kj
Brennwert: 155.00 Kcal
Fettgehalt: 2.41 g
Davon Gesättigte: 0.50 g
Kohlenhydrate: 5.50 g
Zucker: 0.00 g
Eiweis: 28.00 g
Salz: 3.00 g
Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
Bewertungen
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Frank J. veröffentlicht am 12/03/2021 nach einer Bestellung vom 25/02/2021
3/5
Ordentlich aber hat mich nicht ganz überzeugt
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
Hermann Z. veröffentlicht am 12/03/2021 nach einer Bestellung vom 24/02/2021
5/5
sehr gut
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
Wolfgang S. veröffentlicht am 01/01/1970 nach einer Bestellung vom 14/02/2021
5/5
Genau so soll ein Graukäse schmecken!
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
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Wird an folgenden Tagen versendet
Kuh
Pustertal
Graukäse
Frischkäse
25 Tage
Details zum Produzenten
Die gesunde Bergluft und die 1435 Höhenmeter, an der Südseite der Zillertaler Alpen, sind die ideale Voraussetzung für die Herstellung hochqualifizierter Käsesorten aus silofreier Kuhmilch, von Hand gekäst, von angenehm mild bis aromatisch würzig. Weitere Produkte aus unserer Käserei: Butter, Buttermilch, Joghurt und Ricotta.
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