Der Ahrntaler Graukäse aus Magermilch ist ein traditioneller Sauermilchkäse. Er schmeckt würzig-säuerlich und wird mit zunehmender Reife schärfer. Der Graukäse ist ein ganz besonderes Produkt. Bis heute wird er von den Bauern im Ahrntal aus magerer Kuhmilch in Handarbeit hergestellt und reift ca 10 Wochen im kühlen Käsekeller.
Vor kurzer Zeit noch vor dem Aussterben bedroht erlebt der Ahrntaler Graukäse eine wahre Renaissance. Dieser traditionelle Sauermilchkäse ist ursprünglich als Arme-Leute-Käse entstanden, findet heute aber in den besten Südtiroler Restaurants wieder seinen Platz. Interessant ist auch, dass der "Graukas" als Diätalternative zu Sojamilchprodukten Anwendung findet da er nicht mehr als 2% Fettanteil aufweist..
MAGERMILCH
Salz
Ordentlich aber hat mich nicht ganz überzeugt
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
sehr gut
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
Genau so soll ein Graukäse schmecken!
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Kühlversand
Wird an folgenden Tagen versendet
Kuh
Pustertal
Graukäse
Frischkäse
25 Tage