Ahrntaler Graukäse
Knollhof
Artikel Nr. 111774
Beschreibung
Der Ahrntaler Graukäse aus Magermilch ist ein traditioneller Sauermilchkäse. Er schmeckt würzig-säuerlich und wird mit zunehmender Reife schärfer. Der Graukäse ist ein ganz besonderes Produkt. Bis heute wird er von den Bauern im Ahrntal aus magerer Kuhmilch in Handarbeit hergestellt und reift ca 10 Wochen im kühlen Käsekeller.
Schon gewusst: Vor kurzer Zeit noch vor dem Aussterben bedroht erlebt der Ahrntaler Graukäse eine wahre Renaissance. Dieser traditionelle Sauermilchkäse ist ursprünglich als Arme-Leute-Käse entstanden, findet heute aber in den besten Südtiroler Restaurants wieder seinen Platz. Interessant ist auch, dass der "Graukas" als Diätalternative zu Sojamilchprodukten Anwendung findet da er nicht mehr als 2% Fettanteil aufweist..
Schon gewusst: Vor kurzer Zeit noch vor dem Aussterben bedroht erlebt der Ahrntaler Graukäse eine wahre Renaissance. Dieser traditionelle Sauermilchkäse ist ursprünglich als Arme-Leute-Käse entstanden, findet heute aber in den besten Südtiroler Restaurants wieder seinen Platz. Interessant ist auch, dass der "Graukas" als Diätalternative zu Sojamilchprodukten Anwendung findet da er nicht mehr als 2% Fettanteil aufweist..
Zutaten
MAGERMILCH
Salz
Energie: 155 kcal / 647 kJ per 100 g kJ
Fettgehalt: 2,4 g per 100 g
Davon Gesättigte: 0,5 g per 100 g
Kohlenhydrate: 5,5 g per 100 g
Zucker: 0 g per 100 g
Eiweis: 28 g per 100 g
Salz: 3 g per 100 g
Salz
Energie: 155 kcal / 647 kJ per 100 g kJ
Fettgehalt: 2,4 g per 100 g
Davon Gesättigte: 0,5 g per 100 g
Kohlenhydrate: 5,5 g per 100 g
Zucker: 0 g per 100 g
Eiweis: 28 g per 100 g
Salz: 3 g per 100 g
Bewertungen
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Stiller M. veröffentlicht am 02/04/2020 nach einer Bestellung vom 16/03/2020
5/5
Perfekt wie Graukäse sein soll!
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
Andreas W. veröffentlicht am 03/11/2019 nach einer Bestellung vom 21/10/2019
5/5
Der beste Graukäse den ich kenne
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
Dr. B. veröffentlicht am 04/04/2019 nach einer Bestellung vom 22/03/2019
5/5
gute Qualität und Geschmack
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Inhalt:
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Kühlversand
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Wird an folgenden Tagen versendet
Pustertal
Kuh
Rohmilch
Hartkäse
Graukäse
Beschreibung
Der Ahrntaler Graukäse aus Magermilch ist ein traditioneller Sauermilchkäse. Er schmeckt würzig-säuerlich und wird mit zunehmender Reife schärfer. Der Graukäse ist ein ganz besonderes Produkt. Bis heute wird er von den Bauern im Ahrntal aus magerer Kuhmilch in Handarbeit hergestellt und reift ca 10 Wochen im kühlen Käsekeller.
Schon gewusst: Vor kurzer Zeit noch vor dem Aussterben bedroht erlebt der Ahrntaler Graukäse eine wahre Renaissance. Dieser traditionelle Sauermilchkäse ist ursprünglich als Arme-Leute-Käse entstanden, findet heute aber in den besten Südtiroler Restaurants wieder seinen Platz. Interessant ist auch, dass der "Graukas" als Diätalternative zu Sojamilchprodukten Anwendung findet da er nicht mehr als 2% Fettanteil aufweist..
Schon gewusst: Vor kurzer Zeit noch vor dem Aussterben bedroht erlebt der Ahrntaler Graukäse eine wahre Renaissance. Dieser traditionelle Sauermilchkäse ist ursprünglich als Arme-Leute-Käse entstanden, findet heute aber in den besten Südtiroler Restaurants wieder seinen Platz. Interessant ist auch, dass der "Graukas" als Diätalternative zu Sojamilchprodukten Anwendung findet da er nicht mehr als 2% Fettanteil aufweist..
Zutaten
MAGERMILCH
Salz
Energie: 155 kcal / 647 kJ per 100 g kJ
Fettgehalt: 2,4 g per 100 g
Davon Gesättigte: 0,5 g per 100 g
Kohlenhydrate: 5,5 g per 100 g
Zucker: 0 g per 100 g
Eiweis: 28 g per 100 g
Salz: 3 g per 100 g
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Kohlenhydrate: 5,5 g per 100 g
Zucker: 0 g per 100 g
Eiweis: 28 g per 100 g
Salz: 3 g per 100 g
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5/5
Perfekt wie Graukäse sein soll!
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Andreas W. veröffentlicht am 03/11/2019 nach einer Bestellung vom 21/10/2019
5/5
Der beste Graukäse den ich kenne
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Dr. B. veröffentlicht am 04/04/2019 nach einer Bestellung vom 22/03/2019
5/5
gute Qualität und Geschmack
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Details zum Produzenten
Die gesunde Bergluft und die 1435 Höhenmeter, an der Südseite der Zillertaler Alpen, sind die ideale Voraussetzung für die Herstellung hochqualifizierter Käsesorten aus silofreier Kuhmilch, von Hand gekäst, von angenehm mild bis aromatisch würzig. Weitere Produkte aus unserer Käserei: Butter, Buttermilch, Joghurt und Ricotta.
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Stiller M. veröffentlicht am 02/04/2020 nach einer Bestellung vom 16/03/2020
5/5
Perfekt wie Graukäse sein soll!
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Andreas W. veröffentlicht am 03/11/2019 nach einer Bestellung vom 21/10/2019
5/5
Der beste Graukäse den ich kenne
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Dr. B. veröffentlicht am 04/04/2019 nach einer Bestellung vom 22/03/2019
5/5
gute Qualität und Geschmack
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