Palabirnenbrot

Bäckerei Schuster

Artikel Nr. 103761
Beschreibung
Das Pflücken der Birnen von den knorrigen, großen Bäumen ist nicht gerade ungefährlich, aber der Mühe wert. In kleine Stücke geschnitten, getrocknet, daraufhin in den Paarlteig gemischt und zum fruchtig-saftigen Palabirnbrot gebacken.

Schon gewusst: Er ist ein knorriger Riese, steht alleine oder in Gruppen, liebt das trockene Klima und seine Früchte sind von Ende August bis 20. September eine wahre Freude für Genussmenschen: Die Rede ist vom Palabirnen-Baum. Anzutreffen ist er vor allem zwischen Kastelbell und Mals im Vinschgau. Sein Schicksal teilt er mit vielen anderen regionaltypischen Obstbäumen, die durch Vernachlässigung, geringe Wertschätzung oder, schlimmer noch, Schlägerung bedroht sind. Glücklicherweise scheint die Tendenz Vergangenheit anzugehören und es sind rührige Bauern, Bäcker und Liebhaber der Palabirne, die das Vermächtnis dieser 15-18 Meter hohen knorrigen Bäumen wachhalten. Die so genannte "Sommerapotheker Birne" gilt im Vinschgau als altes Geheimrezept, die nicht nur dem Gaumen, sondern dem ganzen Körper gut tut. Schon der frühere Gemeindearzt von Mals meinte: "Wenn die Palabirnen reif sind, kann ich Urlaub machen."
Zutaten
Getrocknete Palabirnen 28%
Wasser
ROGGENMEHL18%
Sultaninen
WEICHWEIZENMEHL Typ 0
Hefe
Salz
natürliche Brotgewürze
kann SESAM enthalten

Nährwerte:
Energie: 1075.00 Kj
Brennwert: 257.00 Kcal
Fettgehalt: 1.10 g
Davon Gesättigte: 0.20 g
Kohlenhydrate: 57.00 g
Zucker: 25.70 g
Eiweis: 4.70 g
Salz: 1.10 g
Ursprungsland: Italien
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  • Anzahl der Bewertungen : 26
  • Durchschnittsnote : 4.8 / 5

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    52
Bewertungen sortieren nach :

Adolf R. veröffentlicht am 01/01/1970 nach einer Bestellung vom 13/09/2020

5/5

sehr gut

 

Johannes K. veröffentlicht am 01/01/1970 nach einer Bestellung vom 13/08/2020

5/5

Lecker, lecker, lecker

 

Ingbert R. veröffentlicht am 01/01/1970 nach einer Bestellung vom 03/08/2020

5/5

Sehr gut im Geschmack.

 

Steffen B. veröffentlicht am 01/01/1970 nach einer Bestellung vom 28/07/2020

5/5

Herrlich, wie Kuchen

 

Morris B. veröffentlicht am 01/01/1970 nach einer Bestellung vom 19/07/2020

4/5

lecker

 
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Inhalt: 300 g (€ 1,53 / 100 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

€ 4,60

Voraussichtliche Lieferzeit: 5-7 Werktage

Gebiet

Vinschgau

Korn

Roggen

Verarbeitung

Weißmehl

Mindesthaltbarkeit in Tagen

36 Tage

Beschreibung
Das Pflücken der Birnen von den knorrigen, großen Bäumen ist nicht gerade ungefährlich, aber der Mühe wert. In kleine Stücke geschnitten, getrocknet, daraufhin in den Paarlteig gemischt und zum fruchtig-saftigen Palabirnbrot gebacken.

Schon gewusst: Er ist ein knorriger Riese, steht alleine oder in Gruppen, liebt das trockene Klima und seine Früchte sind von Ende August bis 20. September eine wahre Freude für Genussmenschen: Die Rede ist vom Palabirnen-Baum. Anzutreffen ist er vor allem zwischen Kastelbell und Mals im Vinschgau. Sein Schicksal teilt er mit vielen anderen regionaltypischen Obstbäumen, die durch Vernachlässigung, geringe Wertschätzung oder, schlimmer noch, Schlägerung bedroht sind. Glücklicherweise scheint die Tendenz Vergangenheit anzugehören und es sind rührige Bauern, Bäcker und Liebhaber der Palabirne, die das Vermächtnis dieser 15-18 Meter hohen knorrigen Bäumen wachhalten. Die so genannte "Sommerapotheker Birne" gilt im Vinschgau als altes Geheimrezept, die nicht nur dem Gaumen, sondern dem ganzen Körper gut tut. Schon der frühere Gemeindearzt von Mals meinte: "Wenn die Palabirnen reif sind, kann ich Urlaub machen."
Getrocknete Palabirnen 28%
Wasser
ROGGENMEHL18%
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WEICHWEIZENMEHL Typ 0
Hefe
Salz
natürliche Brotgewürze
kann SESAM enthalten

Nährwerte:
Energie: 1075.00 Kj
Brennwert: 257.00 Kcal
Fettgehalt: 1.10 g
Davon Gesättigte: 0.20 g
Kohlenhydrate: 57.00 g
Zucker: 25.70 g
Eiweis: 4.70 g
Salz: 1.10 g
Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Unter Qualität versteht die Bäckerei Schuster nicht nur die sieben verschiedenen Teige, die in der Bäckerei jeden Tag zubereitet werden, sondern auch die Verwendung vieler einheimischer Rohstoffe. Dazu gehören das Roggenmehl, welches sie von einheimischen Bauern beziehen; den Brotklee, den die Bäckerei selber anbaut, sowie die Butter und die Milch, welche ausschließlich aus Südtirol kommt.
Bewertungen
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