Palabirnenbrot

Bäckerei Schuster

Artikel Nr. 103761
Beschreibung
Das Pflücken der Birnen von den knorrigen, großen Bäumen ist nicht gerade ungefährlich, aber der Mühe wert. In kleine Stücke geschnitten, getrocknet, daraufhin in den Paarlteig gemischt und zum fruchtig-saftigen Palabirnbrot gebacken.

Schon gewusst: Er ist ein knorriger Riese, steht alleine oder in Gruppen, liebt das trockene Klima und seine Früchte sind von Ende August bis 20. September eine wahre Freude für Genussmenschen: Die Rede ist vom Palabirnen-Baum. Anzutreffen ist er vor allem zwischen Kastelbell und Mals im Vinschgau. Sein Schicksal teilt er mit vielen anderen regionaltypischen Obstbäumen, die durch Vernachlässigung, geringe Wertschätzung oder, schlimmer noch, Schlägerung bedroht sind. Glücklicherweise scheint die Tendenz Vergangenheit anzugehören und es sind rührige Bauern, Bäcker und Liebhaber der Palabirne, die das Vermächtnis dieser 15-18 Meter hohen knorrigen Bäumen wachhalten. Die so genannte "Sommerapotheker Birne" gilt im Vinschgau als altes Geheimrezept, die nicht nur dem Gaumen, sondern dem ganzen Körper gut tut. Schon der frühere Gemeindearzt von Mals meinte: "Wenn die Palabirnen reif sind, kann ich Urlaub machen."
Inhaltsstoffe
Getrocknete Palabirnen 28%
Wasser
ROGGENMEHL18%
Sultaninen
WEICHWEIZENMEHL Typ 0
Hefe
Salz
natürliche Brotgewürze
kann SESAM enthalten
Bewertungen
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Jürgen S. veröffentlicht am 19/12/2019 nach einer Bestellung vom 06/12/2019

5/5

Ausgezeichnet.

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Margit W. veröffentlicht am 13/12/2019 nach einer Bestellung vom 27/11/2019

5/5

Einfach spitze

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Heiko G. veröffentlicht am 09/12/2019 nach einer Bestellung vom 23/11/2019

5/5

klassisch und schmeckt sehr gut

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Jürgen S. veröffentlicht am 03/11/2019 nach einer Bestellung vom 22/10/2019

5/5

Bestes Backhandwerk!

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Udo G. veröffentlicht am 26/10/2019 nach einer Bestellung vom 10/10/2019

5/5

Alles wie beschrieben,auch der Preis.Und schmeckt Super,ein Stück Südtirol eben-echtes Handwerk noch und nicht aus der Fabrik

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Schon gewusst: Er ist ein knorriger Riese, steht alleine oder in Gruppen, liebt das trockene Klima und seine Früchte sind von Ende August bis 20. September eine wahre Freude für Genussmenschen: Die Rede ist vom Palabirnen-Baum. Anzutreffen ist er vor allem zwischen Kastelbell und Mals im Vinschgau. Sein Schicksal teilt er mit vielen anderen regionaltypischen Obstbäumen, die durch Vernachlässigung, geringe Wertschätzung oder, schlimmer noch, Schlägerung bedroht sind. Glücklicherweise scheint die Tendenz Vergangenheit anzugehören und es sind rührige Bauern, Bäcker und Liebhaber der Palabirne, die das Vermächtnis dieser 15-18 Meter hohen knorrigen Bäumen wachhalten. Die so genannte "Sommerapotheker Birne" gilt im Vinschgau als altes Geheimrezept, die nicht nur dem Gaumen, sondern dem ganzen Körper gut tut. Schon der frühere Gemeindearzt von Mals meinte: "Wenn die Palabirnen reif sind, kann ich Urlaub machen."
Getrocknete Palabirnen 28%
Wasser
ROGGENMEHL18%
Sultaninen
WEICHWEIZENMEHL Typ 0
Hefe
Salz
natürliche Brotgewürze
kann SESAM enthalten
Inhalt: 300 g (€ 1,53 / 100 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

€ 4,60

Voraussichtliche Lieferzeit: 3-5 Werktage

Gebiet

Vinschgau

Korn

Roggen

Beschreibung
Das Pflücken der Birnen von den knorrigen, großen Bäumen ist nicht gerade ungefährlich, aber der Mühe wert. In kleine Stücke geschnitten, getrocknet, daraufhin in den Paarlteig gemischt und zum fruchtig-saftigen Palabirnbrot gebacken.

Schon gewusst: Er ist ein knorriger Riese, steht alleine oder in Gruppen, liebt das trockene Klima und seine Früchte sind von Ende August bis 20. September eine wahre Freude für Genussmenschen: Die Rede ist vom Palabirnen-Baum. Anzutreffen ist er vor allem zwischen Kastelbell und Mals im Vinschgau. Sein Schicksal teilt er mit vielen anderen regionaltypischen Obstbäumen, die durch Vernachlässigung, geringe Wertschätzung oder, schlimmer noch, Schlägerung bedroht sind. Glücklicherweise scheint die Tendenz Vergangenheit anzugehören und es sind rührige Bauern, Bäcker und Liebhaber der Palabirne, die das Vermächtnis dieser 15-18 Meter hohen knorrigen Bäumen wachhalten. Die so genannte "Sommerapotheker Birne" gilt im Vinschgau als altes Geheimrezept, die nicht nur dem Gaumen, sondern dem ganzen Körper gut tut. Schon der frühere Gemeindearzt von Mals meinte: "Wenn die Palabirnen reif sind, kann ich Urlaub machen."
Inhaltsstoffe
Getrocknete Palabirnen 28%
Wasser
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Jürgen S. veröffentlicht am 19/12/2019 nach einer Bestellung vom 06/12/2019

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Ausgezeichnet.

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Margit W. veröffentlicht am 13/12/2019 nach einer Bestellung vom 27/11/2019

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Einfach spitze

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Heiko G. veröffentlicht am 09/12/2019 nach einer Bestellung vom 23/11/2019

5/5

klassisch und schmeckt sehr gut

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Jürgen S. veröffentlicht am 03/11/2019 nach einer Bestellung vom 22/10/2019

5/5

Bestes Backhandwerk!

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Udo G. veröffentlicht am 26/10/2019 nach einer Bestellung vom 10/10/2019

5/5

Alles wie beschrieben,auch der Preis.Und schmeckt Super,ein Stück Südtirol eben-echtes Handwerk noch und nicht aus der Fabrik

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Getrocknete Palabirnen 28%
Wasser
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Sultaninen
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Hefe
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Details zum Produzenten

Unter Qualität versteht die Bäckerei Schuster nicht nur die sieben verschiedenen Teige, die in der Bäckerei jeden Tag zubereitet werden, sondern auch die Verwendung vieler einheimischer Rohstoffe. Dazu gehören das Roggenmehl, welches sie von einheimischen Bauern beziehen; den Brotklee, den die Bäckerei selber anbaut, sowie die Butter und die Milch, welche ausschließlich aus Südtirol kommt.

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Schnittkäse "Kasus" Schnittkäse "Kasus" Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
Nach 4 Monaten der Reifung besitzt der Schnittkäse aus Kuhmilch „Kasus“ von Capriz eine gelblich-bräunliche Rinde und einen gelblich geschlossenen Teig im Inneren, der mit vereinzelter ungleichmäßiger Gär- und Bruchlochung durchzogen...
0.25 kg
€ 7,05
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Vollkorn Spitzbuben Bio Vollkorn Spitzbuben Bio Bäckerei Schuster Bäckerei Schuster
Der herzhaft erdige Geschmack des Vollkorns, das einzigartige Nussaroma der Südtiroler Butter und das köstliche Gleichgewicht aus süß und sauer der Marillenmarmelade – die Bäckerei Schuster beweist mit ihren Spitzbuben, ganz genau zu...
200 g
€ 7,30
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Kren Naturscharf Kren Naturscharf Beerenhof Beerenhof
Geschmack, ganz ohne Zusatzstoffe! Der der Kren vom Beerenhof schmeckt ganz natürlich würzig pikant und hocharomatisch. Auf dem auf 1.154 Metern gelegenen Hof gedeiht das Obst und Gemüse besonders langsam, wodurch es einen...
95 g
€ 5,60
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Cuvée Rot "T" 2018 Cuvée Rot "T" 2018 Kellerei Tramin Tramin
Elegant, frisch, typisch – so lässt sich der T Rot der Kellerei Tramin auf seine Grundeigenschaften reduzieren. In Stahltanks wird die Cuvée sowohl vergoren als auch ausgebaut. In einem rubinroten Glas vereinen sich die Frucht des...
0.75 l
€ 7,10 € 8,00
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Kraftkeks Kraftkeks Ultner Brot Ultner Brot
Der Name ist Programm: Mit viel Eiweiß und mit ballaststoffreichen Körnern und Samen geben diese Kekse Kraft für einen guten Start in den Tag. Der hohe Proteingehalt und der Verzicht auf Zucker- und Hefezusatz sorgen für eine nachhaltige...
130 g
€ 3,10
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Leberwurst Leberwurst Metzgerei Hofer Metzgerei Hofer
Die streichfähigen Leberwürste der Metzgerei Hofer sind kleine Geschmacksgranaten! Ganz frei von Laktose, Gluten und anderen Allergenen schmecken sie auf einer Scheibe kräftig würzigem Bauernbrot besonders gut. Auch etwas raffinierteren...
0.18 kg
€ 2,97
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Schinkensülze Schinkensülze Metzgerei Hofer Metzgerei Hofer
Die Schinkensülze der Metzgerei Hofer ist eine wahre Spezialität für Feinschmecker und Liebhaber: Erstklassiger gekochter Schinken wird gemeinsam mit feinsten Gurken- und Paprikastücken in Gelatine eingelegt und ausgehärtet. Diese...
0.16 kg
€ 2,32
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Spareribs geselcht Spareribs geselcht Metzgerei Hofer Metzgerei Hofer
Die geselchten Spareribs der Metzgerei Hofer sind eine wahre Besonderheit. Das Prozedere des Selchens, also das Pökeln und anschließende Räuchern, verleiht den Rippchen einen unverkennbaren Geschmack, der hervorragend mit klassischen...
0.4 kg
€ 5,80
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