Bauernkäse aus Südtirol

Südtiroler Bauernkäse ist eine Klasse für sich. In kleinen Hofkäsereien und Käsemanufakturen entstehen einige der feinsten und spannendsten Käsekreationen des Landes. Die meisten Bauernkäse werden direkt am Hof aus der Milch der eigenen Kühe hergestellt. Frischer als so geht nicht! Viele Käsereien verarbeiten Rohmilch, wodurch der Käse reicher an Nähstoffen wird und einen noch intensiverer Geschmack entfaltet. Ob kleine Gourmet-Laibchen mit kreativen Affinagen wie Kohle oder Lärchennadeln, oder ganze Käselaibe vom rustikalen Graukäse oder Bergkäse, in unserem Bauernkäsesortiment findet ihr genau das Richtige!