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Weichkäse "Larix"

Eggemoa
Glutenfrei
Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm.
Beschreibung
Schmeckt nach: Der Weißschimmelkäse ist auf Grund der Reifung auf gerösteten Lärchennadeln süß und säuerlich im Geschmack und milchig im Geruch.

Schon gewusst: Die Lärche ist der einzige nur sommergrüne Nadelbaum Europas. Die drei Urlärchen im Ultental gelten als die ältesten Nadelbäume Europas. Bei einer umgestürzten Lärche im Jahre 1930 wurden 2000 Jahresringe gezählt.
Inhaltsstoffe
ROHMILCH
geröstete Lärchennadeln
Lebendkulturen
Lab
Salz
Energie: 304 kJ
Fettgehalt: 25 g
Davon Gesättigte: 16,3 g
Kohlenhydrate: 1,19 g
Zucker: 1,19 g
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Salz: 0,9 g
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geröstete Lärchennadeln
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Salz
Energie: 304 kJ
Fettgehalt: 25 g
Davon Gesättigte: 16,3 g
Kohlenhydrate: 1,19 g
Zucker: 1,19 g
Eiweis: 18,5 g
Salz: 0,9 g
Inhalt: 0.3 kg (€ 29,90 / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

€ 8,97

Auf Lager, Zustellung in. 2-4 Werktagen

Glutenfrei

Kühlversand

Gebiet

Pustertal

Tier

Kuh

Verarbeitung

Rohmilch

Konsitenz

Weichkäse

Fettgehalt

Vollfett

Glutenfrei
Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm.
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Schmeckt nach: Der Weißschimmelkäse ist auf Grund der Reifung auf gerösteten Lärchennadeln süß und säuerlich im Geschmack und milchig im Geruch.

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Details zum Produzenten

Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier seit drei Jahren innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.

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