Ziegenweichkäse "Sissi"

Hofkäserei Unteregger

Artikel Nr. 115938
Beschreibung
Der Weichkäse aus Ziegenrohmilch hat eine Reifezeit von ca. 3 Wochen. Dabei entwickelt er einen dezenten Ziegengeschmack und unter anderem durch die Rotschmiere wird der Käse würzig. Der Käse hat einen elfenbeinfarbenen bis weißen Teig und weist vereinzelt Bruchlochung auf.

Schon gewusst: Rotschmiere entsteht während der Herstellung und Reifung durch eine bestimmte Form der Oberflächenbehandlung. Dabei wird der Käselaib regelmäßig mit Salzlake, die mit Rotschmierebakterien angereichert ist, besprüht, gewaschen oder geschmiert. Es bildet sich daraufhin eine orangenrötliche, leicht schmierig-krümelige Rinde.
Inhaltsstoffe
ZIEGENROHMILCH
Salz
Lab
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Andreas F. veröffentlicht am 08/11/2019 nach einer Bestellung vom 20/10/2019

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Josef T. veröffentlicht am 07/09/2019 nach einer Bestellung vom 23/08/2019

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Super Geschmack

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Hartmann R. veröffentlicht am 25/07/2019 nach einer Bestellung vom 08/07/2019

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Wolfgang B. veröffentlicht am 11/07/2019 nach einer Bestellung vom 25/06/2019

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Schmeckt gut

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Uwe K. veröffentlicht am 29/06/2019 nach einer Bestellung vom 15/06/2019

5/5

Einfach ein wunderbarer Geschmack !

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Beschreibung
Der Weichkäse aus Ziegenrohmilch hat eine Reifezeit von ca. 3 Wochen. Dabei entwickelt er einen dezenten Ziegengeschmack und unter anderem durch die Rotschmiere wird der Käse würzig. Der Käse hat einen elfenbeinfarbenen bis weißen Teig und weist vereinzelt Bruchlochung auf.

Schon gewusst: Rotschmiere entsteht während der Herstellung und Reifung durch eine bestimmte Form der Oberflächenbehandlung. Dabei wird der Käselaib regelmäßig mit Salzlake, die mit Rotschmierebakterien angereichert ist, besprüht, gewaschen oder geschmiert. Es bildet sich daraufhin eine orangenrötliche, leicht schmierig-krümelige Rinde.
ZIEGENROHMILCH
Salz
Lab
Inhalt: 0.3 kg (€ 32,50 / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

€ 9,75
Konsistenz

Kühlversand

Kühlversand
Kühlpflichtige Lebensmittel versenden wir mit einer nachhaltigen Kühlverpackung aus recycelter Wolle, damit die Kühlkette mindestens 48 h nach Auslieferung nicht unterbrochen wird. Deshalb versenden wir kühlpflichtige Artikel ausschließlich Montags und Dienstags, damit eine Zustellung vor dem Wochenende gewährleistet ist. Für den Kühlversand berechnen wir einen Zuschlag pro Lieferung in Höhe von 3,50 €.

Wird an folgenden Tagen versendet

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  • DO
  • FR
Gebiet

Eisacktal

Tier

Ziege

Fettgehalt

Vollfett

Verarbeitung

Rohmilch

Konsistenz

Weichkäse

Beschreibung
Der Weichkäse aus Ziegenrohmilch hat eine Reifezeit von ca. 3 Wochen. Dabei entwickelt er einen dezenten Ziegengeschmack und unter anderem durch die Rotschmiere wird der Käse würzig. Der Käse hat einen elfenbeinfarbenen bis weißen Teig und weist vereinzelt Bruchlochung auf.

Schon gewusst: Rotschmiere entsteht während der Herstellung und Reifung durch eine bestimmte Form der Oberflächenbehandlung. Dabei wird der Käselaib regelmäßig mit Salzlake, die mit Rotschmierebakterien angereichert ist, besprüht, gewaschen oder geschmiert. Es bildet sich daraufhin eine orangenrötliche, leicht schmierig-krümelige Rinde.
Inhaltsstoffe
ZIEGENROHMILCH
Salz
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Wolfgang B. veröffentlicht am 11/07/2019 nach einer Bestellung vom 25/06/2019

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Der Weichkäse aus Ziegenrohmilch hat eine Reifezeit von ca. 3 Wochen. Dabei entwickelt er einen dezenten Ziegengeschmack und unter anderem durch die Rotschmiere wird der Käse würzig. Der Käse hat einen elfenbeinfarbenen bis weißen Teig und weist vereinzelt Bruchlochung auf.

Schon gewusst: Rotschmiere entsteht während der Herstellung und Reifung durch eine bestimmte Form der Oberflächenbehandlung. Dabei wird der Käselaib regelmäßig mit Salzlake, die mit Rotschmierebakterien angereichert ist, besprüht, gewaschen oder geschmiert. Es bildet sich daraufhin eine orangenrötliche, leicht schmierig-krümelige Rinde.
ZIEGENROHMILCH
Salz
Lab
Details zum Produzenten

Das ganze Jahr über hütet Richard Zingerle am Untereggerhof in Vals auf 1.200 m Meereshöhe seine Weißen Deutschen Edelziegen. In der eigenen Hofkäserei verarbeitet er und sein Sohn Manuel, ein ausgebildeter Käsemeister, die frische Ziegenmilch zu einzigartigem Weich-, Schnitt- oder Hartkäse, der lange reifen darf. Kräftig oder mild, pikant oder würzig: Es ergibt sich eine Vielfalt an Geschmacksnuancen. Teilweise werden die Käse mit ausgewählten Zutaten wie Bockshornklee veredelt.

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Andreas F. veröffentlicht am 08/11/2019 nach einer Bestellung vom 20/10/2019

5/5

super!

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Josef T. veröffentlicht am 07/09/2019 nach einer Bestellung vom 23/08/2019

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Super Geschmack

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Wolfgang B. veröffentlicht am 11/07/2019 nach einer Bestellung vom 25/06/2019

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Schmeckt gut

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Uwe K. veröffentlicht am 29/06/2019 nach einer Bestellung vom 15/06/2019

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Die in der Südtiroler Bergluft gereifte Salami vom Lamm des Villnösser Brillenschafs wird ohne Zusatz von Schweinefleisch hergestellt. Sie ist deshalb ideal für alle, die bewusst auf Schweinefleisch verzichten möchten.
0.28 kg
€ 11,14
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Weichkäse "Steiner" Weichkäse "Steiner" Weichkäse "Steiner" Eggemoa Eggemoa
Der cremige Weichkäse mit Rotschmierereifung hat eine cremige Konsistenz und einen milchigen Geruch, sowie einen intensiven Geschmack.
0.25 kg
€ 7,00
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Kanzi - Nicoter Apfelkiste Bio Kanzi - Nicoter Apfelkiste Bio Kanzi - Nicoter Apfelkiste Bio VI.P VI.P
Rote Deckfarbe, kompaktes Fruchtfleisch, ausgeglichenes Zucker-Säure-Verhältnis.
2 kg
€ 6,90
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Servola LaugenRind Servola LaugenRind Servola LaugenRind Metzgerei Gruber Metzgerei Gruber
Die artgerechte Tierhaltung auf kräuterreichen Wiesen und Almen sind beste Voraussetzungen für die Produktion von zartem, wertvollem Fleisch. Frei von künstlichen Geschmacksverstärkern, synthetischen Konservierungsstoffen und Gentechnik.
0.27 kg
€ 4,56
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Trüffelkäse des Hauses Bio Trüffelkäse des Hauses Bio Trüffelkäse des Hauses Bio Sennerei Algund Sennerei Algund
Der Trüffelkäse der Algunder Sennerei schmeck mild-aromatisch und buttrig. Im Geschmack dominiert der Trüffel, welcher aus Wildsammlungen stammt. Seine Konsistenz ist geschmeidig-weich und angenehm im Gaumen.
0.19 kg
€ 4,45
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Peperoncinokäse Peperoncinokäse Peperoncinokäse Neuhaus Hof Neuhaus Hof
Dieser mit Peperoncino angereicherte Käse weist eine mittlere Schärfe auf und überzeugt im Mund durch eine elastische Konsistenz. Die Kühe am Neuhaushof genießen von ihrem Freilaufstall aus, einen herrlichen Blick Richtung Süden übers...
0.7 kg
€ 15,92
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Kräuterkäse des Hauses Kräuterkäse des Hauses Kräuterkäse des Hauses Sennerei Algund Sennerei Algund
Mein Kräuterkäse der Algunder Sennerei vereint die schmackhafte Südtiroler Bergmilch mit den Aromen der alpinen Kräuter. Der Käse ist im Geschmack leicht herb bis pikant und hat fein säuerliche Noten. Seine Konsistenz ist geschmeidig weich.
0.25 kg
€ 4,23
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