Artikel Nr. 115938
Beschreibung
Der Weichkäse aus Ziegenrohmilch hat eine Reifezeit von ca. 3 Wochen. Dabei entwickelt er einen dezenten Ziegengeschmack und unter anderem durch die Rotschmiere wird der Käse würzig. Der Käse hat einen elfenbeinfarbenen bis weißen Teig und weist vereinzelt Bruchlochung auf.  

Schon gewusst: Rotschmiere entsteht während der Herstellung und Reifung durch eine bestimmte Form der Oberflächenbehandlung. Dabei wird der Käselaib regelmäßig mit Salzlake, die mit Rotschmierebakterien angereichert ist, besprüht, gewaschen oder geschmiert. Es bildet sich daraufhin eine orangenrötliche, leicht schmierig-krümelige Rinde.
Zutaten

ZIEGENROHMILCH
Salz
Kälberlab


Hersteller ID: IT H1C4X CE



Nährwerte:
Energie: 1328.00 Kj
Brennwert: 320.00 Kcal
Fettgehalt: 19.00 g
Davon Gesättigte: 19.00 g
Kohlenhydrate: 0.80 g
Zucker: 0.50 g
Eiweis: 21.00 g
Salz: 1.60 g
Konsistenz: Array

Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
Inhalt: 0.3 kg (€ 32,50 / 1 kg)
€ 9,75

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Wird an folgenden Tagen versendet

  • MO
  • DI
  • MI
  • DO
  • FR
Gebiet

Eisacktal

Tier

Ziege

Fettgehalt

Vollfett

Verarbeitung

Rohmilch

Konsistenz

Weichkäse

Mindesthaltbarkeit in Tagen

29 Tage

Hofkäserei Unteregger
Zum Produzent
Hofkäserei Unteregger
Beschreibung
Der Weichkäse aus Ziegenrohmilch hat eine Reifezeit von ca. 3 Wochen. Dabei entwickelt er einen dezenten Ziegengeschmack und unter anderem durch die Rotschmiere wird der Käse würzig. Der Käse hat einen elfenbeinfarbenen bis weißen Teig und weist vereinzelt Bruchlochung auf.  

Schon gewusst: Rotschmiere entsteht während der Herstellung und Reifung durch eine bestimmte Form der Oberflächenbehandlung. Dabei wird der Käselaib regelmäßig mit Salzlake, die mit Rotschmierebakterien angereichert ist, besprüht, gewaschen oder geschmiert. Es bildet sich daraufhin eine orangenrötliche, leicht schmierig-krümelige Rinde.
Zutaten

ZIEGENROHMILCH
Salz
Kälberlab


Hersteller ID: IT H1C4X CE



Nährwerte:
Energie: 1328.00 Kj
Brennwert: 320.00 Kcal
Fettgehalt: 19.00 g
Davon Gesättigte: 19.00 g
Kohlenhydrate: 0.80 g
Zucker: 0.50 g
Eiweis: 21.00 g
Salz: 1.60 g
Konsistenz: Array

Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
Der Weichkäse aus Ziegenrohmilch hat eine Reifezeit von ca. 3 Wochen. Dabei entwickelt er einen dezenten Ziegengeschmack und unter anderem durch die Rotschmiere wird der Käse würzig. Der Käse hat einen elfenbeinfarbenen bis weißen Teig und weist vereinzelt Bruchlochung auf.  

Schon gewusst: Rotschmiere entsteht während der Herstellung und Reifung durch eine bestimmte Form der Oberflächenbehandlung. Dabei wird der Käselaib regelmäßig mit Salzlake, die mit Rotschmierebakterien angereichert ist, besprüht, gewaschen oder geschmiert. Es bildet sich daraufhin eine orangenrötliche, leicht schmierig-krümelige Rinde.

ZIEGENROHMILCH
Salz
Kälberlab


Hersteller ID: IT H1C4X CE



Nährwerte:
Energie: 1328.00 Kj
Brennwert: 320.00 Kcal
Fettgehalt: 19.00 g
Davon Gesättigte: 19.00 g
Kohlenhydrate: 0.80 g
Zucker: 0.50 g
Eiweis: 21.00 g
Salz: 1.60 g
Konsistenz: Array

Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
Hofkäserei Unteregger
Details zum Produzenten
Hofkäserei Unteregger
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4.5 /5

  • Anzahl der Bewertungen : 16
  • Durchschnittsnote : 4.5 / 5

Basierend auf 16 Kundenbewertungen

  • 1
  • 2
    1
  • 3
  • 4
    1
  • 5
    8
Bewertungen sortieren nach :
veröffentlicht am  nach einer Bestellung vom 15/03/2021
2/5

Lecker ; aber zu geruchsintensiv

War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0

 
veröffentlicht am  nach einer Bestellung vom 20/03/2021
5/5

Sehr schmackhaft

War diese Bewertung hilfreich ? Ja 1 Nein 0

 
veröffentlicht am  nach einer Bestellung vom 27/07/2020
5/5

Beurteilung wie oben.

War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0

 
veröffentlicht am  nach einer Bestellung vom 20/10/2019
5/5

super!

War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0

 
veröffentlicht am  nach einer Bestellung vom 15/06/2019
5/5

Einfach ein wunderbarer Geschmack !

War diese Bewertung hilfreich ? Ja 1 Nein 0

 
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