Artikel Nr. 115938
Beschreibung
Der Weichkäse aus Ziegenrohmilch hat eine Reifezeit von ca. 3 Wochen. Dabei entwickelt er einen dezenten Ziegengeschmack und unter anderem durch die Rotschmiere wird der Käse würzig. Der Käse hat einen elfenbeinfarbenen bis weißen Teig und weist vereinzelt Bruchlochung auf.
Schon gewusst: Rotschmiere entsteht während der Herstellung und Reifung durch eine bestimmte Form der Oberflächenbehandlung. Dabei wird der Käselaib regelmäßig mit Salzlake, die mit Rotschmierebakterien angereichert ist, besprüht, gewaschen oder geschmiert. Es bildet sich daraufhin eine orangenrötliche, leicht schmierig-krümelige Rinde.
Schon gewusst: Rotschmiere entsteht während der Herstellung und Reifung durch eine bestimmte Form der Oberflächenbehandlung. Dabei wird der Käselaib regelmäßig mit Salzlake, die mit Rotschmierebakterien angereichert ist, besprüht, gewaschen oder geschmiert. Es bildet sich daraufhin eine orangenrötliche, leicht schmierig-krümelige Rinde.
Zutaten
ZIEGENROHMILCH
Salz
Kälberlab
Hersteller ID: IT H1C4X CE
Nährwerte:
Energie: 1328.00 Kj
Brennwert: 320.00 Kcal
Fettgehalt: 19.00 g
Davon Gesättigte: 19.00 g
Kohlenhydrate: 0.80 g
Zucker: 0.50 g
Eiweis: 21.00 g
Salz: 1.60 g
Konsistenz: Array
Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
Ziegenweichkäse "Sissi"
Voraussichtliche Lieferzeit: 3-5 Werktage
Voraussichtliche Lieferzeit
Kühlversand
Kühlversand
Kühlpflichtige Lebensmittel versenden wir mit einer nachhaltigen Kühlverpackung aus recycelter Wolle, damit die Kühlkette mindestens 72 h nach Auslieferung nicht unterbrochen wird. Für den Kühlversand berechnen wir einen Zuschlag pro Lieferung in Höhe von 3,50 €. 
Wird an folgenden Tagen versendet
Eisacktal
Ziege
Vollfett
Rohmilch
Weichkäse
29 Tage
Hofkäserei Unteregger
Zum Produzent
Beschreibung
Der Weichkäse aus Ziegenrohmilch hat eine Reifezeit von ca. 3 Wochen. Dabei entwickelt er einen dezenten Ziegengeschmack und unter anderem durch die Rotschmiere wird der Käse würzig. Der Käse hat einen elfenbeinfarbenen bis weißen Teig und weist vereinzelt Bruchlochung auf.
Schon gewusst: Rotschmiere entsteht während der Herstellung und Reifung durch eine bestimmte Form der Oberflächenbehandlung. Dabei wird der Käselaib regelmäßig mit Salzlake, die mit Rotschmierebakterien angereichert ist, besprüht, gewaschen oder geschmiert. Es bildet sich daraufhin eine orangenrötliche, leicht schmierig-krümelige Rinde.
Schon gewusst: Rotschmiere entsteht während der Herstellung und Reifung durch eine bestimmte Form der Oberflächenbehandlung. Dabei wird der Käselaib regelmäßig mit Salzlake, die mit Rotschmierebakterien angereichert ist, besprüht, gewaschen oder geschmiert. Es bildet sich daraufhin eine orangenrötliche, leicht schmierig-krümelige Rinde.
Zutaten
ZIEGENROHMILCH
Salz
Kälberlab
Hersteller ID: IT H1C4X CE
Nährwerte:
Energie: 1328.00 Kj
Brennwert: 320.00 Kcal
Fettgehalt: 19.00 g
Davon Gesättigte: 19.00 g
Kohlenhydrate: 0.80 g
Zucker: 0.50 g
Eiweis: 21.00 g
Salz: 1.60 g
Konsistenz: Array
Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
Hofkäserei Unteregger
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Kerstin W. veröffentlicht am 01/04/2021 nach einer Bestellung vom 15/03/2021
2/5
Lecker ; aber zu geruchsintensiv
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
Synke W. veröffentlicht am 01/04/2021 nach einer Bestellung vom 20/03/2021
5/5
Sehr schmackhaft
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 1 Nein 0
Martina W. veröffentlicht am 10/08/2020 nach einer Bestellung vom 27/07/2020
5/5
Beurteilung wie oben.
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