Weichkäse "Floralpina"
Eggemoa
Artikel Nr. 117651
Beschreibung
Der mit Wacholderbeeren und Thymian bedeckte Weichkäse „Floralpina" von Eggemoa ist ein Botschafter der Südtiroler Alpenlandschaft. Er wird mit frischer Milch von Südtiroler Bauernhöfen hergestellt und anschließend mit Thymian und Wacholderbeeren affiniert. Der Teig ist cremig und der Geschmack ist intensiv und säuerlich. Ein hervorragendes Beispiel dafür, dass ein Produkt durch Affinage wahrlich veredelt wird.
Schon gewusst:
Der „Floralpina“ fängt den Geschmack der Südtiroler Bauernhöfe und Almhütten ein. Dies ist auf das Vorhandensein von wildwachsenden Wacholderbeeren zurückzuführen, die gepflückt und dann mit Thymian vermischt werden.
Zutaten
ROHMILCH, Thymian, Wacholder
Milchsäurebakterien
Lab
Salz
Hersteller ID: IT 41 075 CE
Nährwerte:
Energie: 1569.00 Kj
Brennwert: 375.00 Kcal
Fettgehalt: 32.50 g
Davon Gesättigte: 20.44 g
Kohlenhydrate: 0.35 g
Zucker: 0.35 g
Eiweis: 20.20 g
Salz: 1.30 g
Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +7°C
Ursprungsland: Italien
Bewertungen
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Ina K. veröffentlicht am 28/04/2020 nach einer Bestellung vom 08/04/2020
5/5
Absolut gute Qualität
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
Kevin K. veröffentlicht am 16/04/2020 nach einer Bestellung vom 30/03/2020
5/5
Kräftiger Käse, der Kräutermantel gibt das gewisse etwas
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
Petra G. veröffentlicht am 16/04/2020 nach einer Bestellung vom 26/03/2020
5/5
Lecker
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
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Kühlversand
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Wird an folgenden Tagen versendet
Kuh
Pustertal
Vollfett
Rohmilch
Weichkäse
24 Tage
Details zum Produzenten
Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier seit drei Jahren innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.
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