Weichkäse 'Floralpina'

Eggemoa
Weichkäse 'Floralpina'
Beschreibung
Schmeckt nach: Weichkäse aus Kuhrohmilch mit Thymian und Wacholderbeeren affiniert
Inhaltsstoffe
Kuhrohmilch, Thymian, Wacholderbeeren, Lebendkulturen, Lab, Salz
Bewertungen
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Beschreibung
Schmeckt nach: Weichkäse aus Kuhrohmilch mit Thymian und Wacholderbeeren affiniert
Kuhrohmilch, Thymian, Wacholderbeeren, Lebendkulturen, Lab, Salz
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Inhalt: 0.25 kg (€ 29,60 / 1 kg)

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Pustertal

Kuh

Weichkäse

Rohmilch

Vollfett

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Schmeckt nach: Weichkäse aus Kuhrohmilch mit Thymian und Wacholderbeeren affiniert
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Kuhrohmilch, Thymian, Wacholderbeeren, Lebendkulturen, Lab, Salz
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Details zum Produzenten

Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier seit drei Jahren innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.

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