Weichkäse Floralpina
Eggemoa
Artikel Nr. 117651
Beschreibung
Der aus tagesfrischer Rohmilch hergestelle Weichkäse wurde mit Thymian und Wacholderbeeren affiniert. Der cremige Käse ist im Geruch milchig und im Geschmack intensiv und säuerlich.
Schon gewusst: Affinage bedeutet die Veredelung der Käse um besondere Geschmacksvarianten zu erzielen.
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Inhaltsstoffe
ROHMILCH
Thymian
Wacholderbeeren
Lebendkulturen
Lab
Salz
Energie: 375 kJ
Fettgehalt: 32,5 g
Davon Gesättigte: 20,44 g
Kohlenhydrate: 0,35 g
Zucker: 0,35 g
Eiweis: 20,2 g
Salz: 1,3 g
Thymian
Wacholderbeeren
Lebendkulturen
Lab
Salz
Energie: 375 kJ
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Zucker: 0,35 g
Eiweis: 20,2 g
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Peer V. veröffentlicht am 04/04/2019 nach einer Bestellung vom 27/01/2019
5/5
sehr lecker
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Stefan L. veröffentlicht am 26/07/2018 nach einer Bestellung vom 03/07/2018
4/5
Toll
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Inhalt:
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inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Kühlversand
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Wird an folgenden Tagen versendet
Pustertal
Kuh
Vollfett
Rohmilch
Weichkäse
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Der aus tagesfrischer Rohmilch hergestelle Weichkäse wurde mit Thymian und Wacholderbeeren affiniert. Der cremige Käse ist im Geruch milchig und im Geschmack intensiv und säuerlich.
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Details zum Produzenten
Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier seit drei Jahren innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.
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