Weichkäse Floralpina

Eggemoa

Beschreibung
Der aus tagesfrischer Rohmilch hergestelle Weichkäse wurde mit Thymian und Wacholderbeeren affiniert. Der cremige Käse ist im Geruch milchig und im Geschmack intensiv und säuerlich.

Schon gewusst: Affinage bedeutet die Veredelung der Käse um besondere Geschmacksvarianten zu erzielen.
Inhaltsstoffe
ROHMILCH
Thymian
Wacholderbeeren
Lebendkulturen
Lab
Salz

Energie: 375 kJ
Fettgehalt: 32,5 g
Davon Gesättigte: 20,44 g
Kohlenhydrate: 0,35 g
Zucker: 0,35 g
Eiweis: 20,2 g
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Thymian
Wacholderbeeren
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Davon Gesättigte: 20,44 g
Kohlenhydrate: 0,35 g
Zucker: 0,35 g
Eiweis: 20,2 g
Salz: 1,3 g
Inhalt: 0.25 kg (€ 29,60 / 1 kg)

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Fettgehalt

Kühlversand

Kühlversand
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Wird an folgenden Tagen versendet

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  • DO
  • FR
Gebiet

Pustertal

Tier

Kuh

Konsitenz

Weichkäse

Verarbeitung

Rohmilch

Fettgehalt

Vollfett

Beschreibung
Der aus tagesfrischer Rohmilch hergestelle Weichkäse wurde mit Thymian und Wacholderbeeren affiniert. Der cremige Käse ist im Geruch milchig und im Geschmack intensiv und säuerlich.

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Wacholderbeeren
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Eiweis: 20,2 g
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Details zum Produzenten

Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier seit drei Jahren innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.

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4.3 /5

  • Anzahl der Bewertungen : 3
  • Durchschnittsnote : 4.3 / 5

Basierend auf 3 Kundenbewertungen

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Bewertungen sortieren nach :

Stefan L. veröffentlicht am 26/07/2018 nach einer Bestellung vom 30/11/-0001

4/5

Toll

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Walter H. veröffentlicht am 26/07/2018 nach einer Bestellung vom 30/11/-0001

4/5

"Noch nicht verzehrt"

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Silvia K. veröffentlicht am 12/12/2017 nach einer Bestellung vom 30/11/-0001

5/5

"Ein Traum von Käse"

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