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Weichkäse 'Herbarius'

Eggemoa
Glutenfrei
Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm.
Beschreibung
Schmeckt nach: Der aus Rohmilch hergestellte und mit Zigeunerkraut raffinierte Käse hat eine cremige Konsistenz. Im Geruch ist er vegetal und herb und im Geschmack intensiv.

Schon gewusst: Bortklee wird auch Schabziegerklee genannt und ist mit dem Bockshornklee verwandt. Das Kraut hat ein Curry Aroma und kommt von den Alpen bis zum Kaukasus wild vor.
Inhaltsstoffe
ROHMILCH
Brotklee
Lebendkulturen
Lab
Salz
Energie: 375 kJ
Fettgehalt: 32,5 g
Davon Gesättigte: 20,44 g
Kohlenhydrate: 0,35 g
Zucker: 0,35 g
Eiweis: 20,2 g
Salz: 1,3 g
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Schon gewusst: Bortklee wird auch Schabziegerklee genannt und ist mit dem Bockshornklee verwandt. Das Kraut hat ein Curry Aroma und kommt von den Alpen bis zum Kaukasus wild vor.
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Brotklee
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Fettgehalt: 32,5 g
Davon Gesättigte: 20,44 g
Kohlenhydrate: 0,35 g
Zucker: 0,35 g
Eiweis: 20,2 g
Salz: 1,3 g
Inhalt: 0.25 kg (€ 29,60 / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

€ 7,40

Auf Lager, Zustellung in. 2-4 Werktagen

Glutenfrei

Kühlversand

Gebiet

Pustertal

Tier

Kuh

Verarbeitung

Rohmilch

Konsitenz

Weichkäse

Fettgehalt

Vollfett

Glutenfrei
Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm.
Beschreibung
Schmeckt nach: Der aus Rohmilch hergestellte und mit Zigeunerkraut raffinierte Käse hat eine cremige Konsistenz. Im Geruch ist er vegetal und herb und im Geschmack intensiv.

Schon gewusst: Bortklee wird auch Schabziegerklee genannt und ist mit dem Bockshornklee verwandt. Das Kraut hat ein Curry Aroma und kommt von den Alpen bis zum Kaukasus wild vor.
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Energie: 375 kJ
Fettgehalt: 32,5 g
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Salz: 1,3 g
Details zum Produzenten

Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier seit drei Jahren innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.

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