Weichkäse "Candidum"
Eggemoa
Artikel Nr. 109456
Beschreibung
Mit dem Weichkäse „Candidum" bietet Eggemoa uns eine wahre Delikatesse an. Der „Candidum" besteht aus einem cremig schmelzenden Teig und ist von zartem Geschmack, der einen Hauch von Kakaobutter und weißer Schokolade birgt. Der Geruch des „Candidum“ ist milchig und süß und er zergeht auf der Zunge.
Schon gewusst: Weichkäse reift von innen nach außen. Wenn seine Konsistenz fest ist, dann spiegelt dies eine kurze Reifungsphase wider, wobei ein reiferer Käse sich durch eine weich-cremige Konsistenz auszeichnet.
Zutaten
ROHMILCH
Milchsäurebakterien
Lab
Salz
Hersteller ID: IT 41 075 CE
Nährwerte:
Energie: 1272.00 Kj
Brennwert: 304.00 Kcal
Fettgehalt: 25.00 g
Davon Gesättigte: 16.30 g
Kohlenhydrate: 1.19 g
Zucker: 1.19 g
Eiweis: 18.50 g
Salz: 0.90 g
Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +7°C
Ursprungsland: Italien
Bewertungen
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Christin L. veröffentlicht am 13/03/2021 nach einer Bestellung vom 22/02/2021
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Heitzmann P. veröffentlicht am 20/06/2020 nach einer Bestellung vom 01/06/2020
5/5
sehr gut im Geschmack
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Ina K. veröffentlicht am 28/04/2020 nach einer Bestellung vom 08/04/2020
5/5
Absolut gute Qualität
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Kühlversand
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Wird an folgenden Tagen versendet
Kuh
Pustertal
Vollfett
Rohmilch
Weichkäse
24 Tage
Details zum Produzenten
Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier seit drei Jahren innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.
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