4.7 (6.106 Bewertungen)
Artikel Nr. 124882
Beschreibung
Wer einen Selchschopf der Metzgerei Hofer zu Tische bringt, dem ist das Lob seiner Gäste gewiss. Der tiefaromatische geräucherte Schopfbraten ist meist von einer feinen Fettmaserung durchzogen, wodurch er besonders saftig und schmackhaft bleibt. Klassisch als Braten in Begleitung von Tiroler Knödeln oder auch kalt, fein aufgeschnitten zu Linsen und mittelscharfen Senf – diese Spezialität ist stets ein Trumpf.
Zubereitung:Pfanne: 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze
Topf: 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze
Ofen: 30-40 Minuten bei 180 °C
Schon gewusst: Schopfbraten, also der Hals des Schweines, ist besonders in seiner gepökelten und geräucherten Form eine ausgesprochen beliebte Spezialität des Alpenraumes. Das Selchen des Fleisches diente einst primär zur Konservierung, die raffinierten Aromen waren ein willkommener Nebeneffekt, der heute zum Genuss- und Qualitätskriterium geworden ist.
Zutaten
Schweinefleisch, Wasser, Salz, Gewürze, Maltodextrin, Dextrose, Geschamacksverstärker:Glutamat, Konservierungsstoff: E250, Antioxidationsmittl: E301, Säurungsmittel: E575, E330
Nährwerte:
Energie: 762.00 Kj
Brennwert: 182.00 Kcal
Fettgehalt: 12.05 g
Davon Gesättigte: 4.76 g
Kohlenhydrate: 1.00 g
Zucker: 0.30 g
Eiweis: 17.67 g
Salz: 2.65 g
Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Allergene
SULFITE
Selchschopf
Versand nach Deutschland, Österreich, Italien
6-8 Werktage
Voraussichtliche Lieferzeit
Kühlversand
Kühlversand
Kühlverpackung aus recyceltem Altpapier
Wiederverwendbare Kühlelemente
Zuschlag pro Lieferung 4,90 €
Wiederverwendbare Kühlelemente
Zuschlag pro Lieferung 4,90 €
Wird an folgenden Tagen versendet
Schwein
Meran & Umgebung
21 Tage
Laktosefrei
Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
Fair Trade
Fair Trade
Das Fair Trade Siegel der FLO (Fairtrade Labelling Organizations International) findet man auf Produkten die von dem Verein zertifiziert wurden. Die FLO definiert Standards die eingehalten werden müssen um das Fairtrade Siegel zu erhalten. 
Glutenfrei
Glutenfrei
Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm. 
Saisonal
Saisonal
Alle Produkte die wir nur über einen gewissen Zeitraum zur Verfügung haben, kennzeichnen wir als "saisonal".
Metzgerei Hofer
Zum Produzent
Beschreibung
Wer einen Selchschopf der Metzgerei Hofer zu Tische bringt, dem ist das Lob seiner Gäste gewiss. Der tiefaromatische geräucherte Schopfbraten ist meist von einer feinen Fettmaserung durchzogen, wodurch er besonders saftig und schmackhaft bleibt. Klassisch als Braten in Begleitung von Tiroler Knödeln oder auch kalt, fein aufgeschnitten zu Linsen und mittelscharfen Senf – diese Spezialität ist stets ein Trumpf.
Zubereitung:Pfanne: 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze
Topf: 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze
Ofen: 30-40 Minuten bei 180 °C
Schon gewusst: Schopfbraten, also der Hals des Schweines, ist besonders in seiner gepökelten und geräucherten Form eine ausgesprochen beliebte Spezialität des Alpenraumes. Das Selchen des Fleisches diente einst primär zur Konservierung, die raffinierten Aromen waren ein willkommener Nebeneffekt, der heute zum Genuss- und Qualitätskriterium geworden ist.
Zutaten
Schweinefleisch, Wasser, Salz, Gewürze, Maltodextrin, Dextrose, Geschamacksverstärker:Glutamat, Konservierungsstoff: E250, Antioxidationsmittl: E301, Säurungsmittel: E575, E330
Nährwerte:
Energie: 762.00 Kj
Brennwert: 182.00 Kcal
Fettgehalt: 12.05 g
Davon Gesättigte: 4.76 g
Kohlenhydrate: 1.00 g
Zucker: 0.30 g
Eiweis: 17.67 g
Salz: 2.65 g
Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Allergene
SULFITE
Metzgerei Hofer
Details zum Produzenten
Bewertungen
Ähnliche Produkte
Rostbraten, Filet oder Hüftsteak: Mit der Steaksauce von Holzner verleiht ihr eurem Lieblingsstück den letzten Feinschliff! Die Dorfmetzgerei aus Lana hat sich gemeinsam mit dem Feinkostspezialisten Karl Telfser das Ziel gesetzt,...
160 g (€ 48,75/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 7,80
¡Viva México, viva la res! Mit ihrem Chili con Carne feiern die Dorfmetzgerei Holzner aus Lana und der Feinkostspezialist Karl Telfser ethischen Rindfleischgenuss auf mexikanische Art! Das Fleisch mit dem Qualitätssiegel ETHICAL stammt...
400 g (€ 26,25/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 10,50
Zwei Imbissikonen treffen aufeinander! Mit ihrem Pizzafleischkäse vereint die Metzgerei Hofer aus dem Passeiertal den herzhaft saftigen Geschmack von Fleischkäse mit den feinen Aromen von Pizza. Das Highlight: Die Käsestückchen, die bei...
0,25 kg (€ 19,00/1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 4,75
Herzhaft, gschmackig und obendrein noch bio – dieses Rindsragout lässt keine Wünsche offen! In gemeinsamer Sache produzieren die Dorfmetzgerei Holzner aus Lana und Karl Telfser das leckere Bio-Rindsragout mit dem Qualitätssiegel ETHICAL,...
220 g (€ 34,55/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 7,60
Eine Umarmung aus der Suppenschüssel: Die Gulaschsuppe von Holzner wärmt jeden noch so durchfrorenen Hungrigen, stärkt und schmeckt dabei hervorragend. Dazu kommt noch das große ethische Plus: Die Feinkostreihe mit dem Qualitätssiegel...
400 g (€ 26,25/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 10,50
Rustikaler Genuss mit dem ethischen Plus! Für das Rindgulasch verwendet die Dorfmetzgerei Holzner aus Lana ausschließlich Fleisch aus artgerechter Haltung und stressfreier Schlachtung und trägt so das Qualitätssiegel ETHICAL. Die 2...
400 g (€ 38,00/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 15,20
Ein exklusiver Gaumenschmeichler der mailändischen Küche, so einfach wie noch nie! Das Rezept für das Gourmet Ossobuco wurde in Zusammenarbeit mit den drei Meisterköchen und Autoren von „So kocht Südtirol“ Heinrich Gasteiger, Gerhard...
450 g (€ 17,56/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 7,90
Zuhause in wenigen Minuten schlemmen wie im Sterne-Restaurant? Recla macht’s möglich! Die Alpine Gourmet Haxe wurde in Zusammenarbeit mit den drei Meisterköchen und Autoren von „So kocht Südtirol“ Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser,...
750 g (€ 10,53/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 7,90
Könnte dir auch schmecken
Der Bergschinken aus dem Hause Steiner zählt zu den beliebtesten Klassikern unter den Südtiroler Spezialitäten. Wer ihn probiert, weiß auch sofort weshalb! Nicht nur unvergleichliches Handwerkgeschick steckt hinter dem erstklassigen...
0,43 kg (€ 23,37/1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 10,05
Zuhause in wenigen Minuten schlemmen wie im Sterne-Restaurant? Recla macht’s möglich! Die Alpine Gourmet Haxe wurde in Zusammenarbeit mit den drei Meisterköchen und Autoren von „So kocht Südtirol“ Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser,...
750 g (€ 10,53/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 7,90
Fein würzig und mild geräuchert präsentiert sich das Original Schmid Kräuterfilet. Für die Herstellung wird Schweinefilet mit Salz und ausgewählten Bergkräutern von Hand eingerieben, dann mit Holzspänen aus Buche und Wacholderbeeren...
0,11 kg (€ 33,64/1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 3,70
Ein exklusiver Gaumenschmeichler der mailändischen Küche, so einfach wie noch nie! Das Rezept für das Gourmet Ossobuco wurde in Zusammenarbeit mit den drei Meisterköchen und Autoren von „So kocht Südtirol“ Heinrich Gasteiger, Gerhard...
450 g (€ 17,56/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 7,90
Dieser Südtiroler Speck trägt das Gütesiegel "geschützte geografische Angabe (g.g.A.)", welches nur jene Produkte erhalten, die genauesten Kriterien entsprechen. Der Speck muss dabei nach traditionellen Methoden aus dem Schlegel...
0,4 kg (€ 23,50/1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 9,40
Zwar haben sie die Form eines Halbmondes, doch sind die mit Spinat und Ricotta gefüllten Schlutzkrapfen von WP Fine Food ein Fixstern am kulinarischen Himmel Südtirols. Werden die herzhaften Teigtaschen aus Roggen- und Weizenmehl richtig...
300 g (€ 17,33/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 5,20
Pur Südtirol ist an die Metzgerei Hofer aus dem Passeiertal mit der Anforderung herangetreten, einen Hausspeck für Pur Südtirol zu verarbeiten. Die Charakteristiken des Private-Label-Specks für Pur Südtirol: die Schweine dürfen mehr...
0,3 kg (€ 26,17/1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 7,85
Diese Spezialität wird aus dem edelsten Teil des Schweineschlägels, also der Innenseite, dem sogenannten "Herzstück vom Kaiserteil" hergestellt. Der handwerkliche Produktionsablauf (Würzung, Netzanbringung, usw.) sowie präzise Vorgaben...
0,45 kg (€ 25,44/1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 11,45
Zuletzt angesehen