Der Ziegenmilch Caciotta der Bio-Dorfsennerei Prad ist ein feiner Weichkäse aus 100 % biologischer Ziegenheumilch aus Südtirol. Der Käse, reift für etwa zwei Wochen im Reifekeller und wird täglich gewendet, um einen gleichmäßigen Weißschimmelrasen zu entwickeln. Durch diesen sorgfältigen Reifeprozess erhält er sein besonders mildes und cremiges Aroma, das charakteristische Ziegenmilchnoten sanft hervorhebt. Die thermisierte Ziegenmilch enthält naturbelassenes Fett und ist laktosefrei, wodurch der Käse besonders bekömmlich ist. Der Käse eignet sich ideal als Begleiter zu frischen Broten, Früchten oder einer Auswahl an mildem Wein, um seinen feinen Geschmack zu betonen. Produziert in der traditionsreichen Dorfsennerei Prad am Stilfserjoch, spiegelt dieser Käse die Natur und handwerkliche Leidenschaft des Vinschgaus wider.