Schnittkäse in Kohle "Carbo"

Eggemoa

Artikel Nr. 109455
Beschreibung

Der Name verrät bereits, dass Kuhmilchkäse „Carbo“ von Eggemoa mit Pflanzenkohle affiniert ist. Dieser hervorragende Schnittkäse kennzeichnet sich durch seinen festen Teig mit einer Besonderheit im Inneren: sein schmelzend cremiger Kern. Der Schnittkäse überzeugt durch sein Pflanzenaroma, das von dem intensiven Geschmack unterstrichen und mit Noten von Milch und Holzkohle verstärkt wird. 

Schon gewusst:

Nach drei Monaten Reifezeit wird die Rotschmierrinde des „Carbos“ nach einer alten französischen Konservierungsmethode mit Kohle eingerieben. Dadurch bleibt das süße Aroma der Milch besonders lange erhalten. 

Zutaten

ROHMILCH
Pflanzenkohle
Salz
Milchsäurebakterien, Lab


Hersteller ID: IT 41 075 CE



Nährwerte:
Energie: 1615.00 Kj
Brennwert: 386.00 Kcal
Fettgehalt: 32.00 g
Davon Gesättigte: 23.16 g
Kohlenhydrate: 0.95 g
Zucker: 0.95 g
Eiweis: 23.60 g
Salz: 1.45 g
Konsistenz: Array

Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +7°C
Ursprungsland: Italien
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4.8 /5

  • Anzahl der Bewertungen : 10
  • Durchschnittsnote : 4.8 / 5

Basierend auf 10 Kundenbewertungen

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    3
Bewertungen sortieren nach :
Ina K. veröffentlicht am 28/04/2020 nach einer Bestellung vom 08/04/2020
5/5

Absolut gute Qualität. Besonders

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Bumeder A. veröffentlicht am 01/01/1970 nach einer Bestellung vom 06/02/2021
5/5

Ganz gut

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Anna-Maria G. veröffentlicht am 01/01/1970 nach einer Bestellung vom 16/02/2021
4/5

Guter Käse

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Annelies P. veröffentlicht am 01/01/1970 nach einer Bestellung vom 13/11/2020
5/5

Auch dieser gehört zu meinen persönlichen Favoriten

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Mindesthaltbarkeit in Tagen

Kühlversand

Kühlversand
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Wird an folgenden Tagen versendet

  • MO
  • DI
  • MI
  • DO
  • FR
Tier

Kuh

Gebiet

Pustertal

Fettgehalt

Vollfett

Verarbeitung

Rohmilch

Konsistenz

Schnittkäse

Mindesthaltbarkeit in Tagen

24 Tage

Beschreibung

Der Name verrät bereits, dass Kuhmilchkäse „Carbo“ von Eggemoa mit Pflanzenkohle affiniert ist. Dieser hervorragende Schnittkäse kennzeichnet sich durch seinen festen Teig mit einer Besonderheit im Inneren: sein schmelzend cremiger Kern. Der Schnittkäse überzeugt durch sein Pflanzenaroma, das von dem intensiven Geschmack unterstrichen und mit Noten von Milch und Holzkohle verstärkt wird. 

Schon gewusst:

Nach drei Monaten Reifezeit wird die Rotschmierrinde des „Carbos“ nach einer alten französischen Konservierungsmethode mit Kohle eingerieben. Dadurch bleibt das süße Aroma der Milch besonders lange erhalten. 

ROHMILCH
Pflanzenkohle
Salz
Milchsäurebakterien, Lab


Hersteller ID: IT 41 075 CE



Nährwerte:
Energie: 1615.00 Kj
Brennwert: 386.00 Kcal
Fettgehalt: 32.00 g
Davon Gesättigte: 23.16 g
Kohlenhydrate: 0.95 g
Zucker: 0.95 g
Eiweis: 23.60 g
Salz: 1.45 g
Konsistenz: Array

Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +7°C
Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier seit drei Jahren innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.
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