Schnittkäse in Kohle "Carbo"
Eggemoa
Artikel Nr. 109455
Beschreibung
Schon gewusst:
Nach drei Monaten Reifezeit wird die Rotschmierrinde des
„Carbos“ nach einer alten französischen Konservierungsmethode mit Kohle
eingerieben. Dadurch bleibt das süße Aroma der Milch besonders lange erhalten.
Zutaten
ROHMILCH
Pflanzenkohle
Salz
Milchsäurebakterien, Lab
Nährwerte:
Energie: 1615.00 Kj
Brennwert: 386.00 Kcal
Fettgehalt: 32.00 g
Davon Gesättigte: 23.16 g
Kohlenhydrate: 0.95 g
Zucker: 0.95 g
Eiweis: 23.60 g
Salz: 1.45 g
Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +7°C
Ursprungsland: Italien
Pflanzenkohle
Salz
Milchsäurebakterien, Lab
Nährwerte:
Energie: 1615.00 Kj
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Fettgehalt: 32.00 g
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Kohlenhydrate: 0.95 g
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Salz: 1.45 g
Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +7°C
Ursprungsland: Italien
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Annelies P. veröffentlicht am 27/11/2020 nach einer Bestellung vom 13/11/2020
5/5
Auch dieser gehört zu meinen persönlichen Favoriten
Ina K. veröffentlicht am 01/01/1970 nach einer Bestellung vom 08/04/2020
5/5
Absolut gute Qualität. Besonders
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Kühlversand
Kühlversand
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Für den Kühlversand berechnen wir einen Zuschlag pro Lieferung in Höhe von 3,50 €.
Wird an folgenden Tagen versendet
Pustertal
Kuh
Vollfett
Rohmilch
Schnittkäse
24 Tage
Details zum Produzenten
Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier seit drei Jahren innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.
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