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Riesling 2018

Cantina di Bolzano

Riesling 2018
Nr. Articolo 125669
Descrizione
Con il Riesling DOC, la Cantina di Bolzano presenta al pubblico di degustatori un bianco fermo, di struttura leggera e di qualità elegante e fine. È uno dei più raffinati vini bianchi. La vendemmia ha inizio a metà Ottobre. In seguito ad un’attenta selezione delle uve, queste ultime vengono pressate in maniera soffice. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Infine il vino viene affinato in serbatoi di acciaio al fine di preservarne la sua freschezza. Essendo un vino secco giovane affinato in acciaio, versato nel calice, il Riesling presenta una tonalità giallo tenue con sfumature verdoline. Al naso offre profumi spiccatamente intensi ed aromatici: fragranza fruttata caratteristicamente acerba, di agrumi come limone, pompelmo. Allo stesso tempo si lasciano avvertire note fruttate più morbide come pesca, pera, albicocca. Infine al gusto, è l’acidità la caratteristica che per prima emerge, assieme a decise note minerali nel finale che conferiscono al vino eleganza. Il Riesling della Cantina di Bolzano è molto versatile negli abbinamenti: eccellente con il pesce, i molluschi (capesante) e i crostacei perché le note minerali si amalgamano armonicamente con i sapori iodati del pescato. Ma si abbina anche molto bene con pollame, carni bianche e formaggi caprini.

Sapevi che: Questo vitigno originario della Germania fu introdotto in Alto Adige nell’Ottocento, ma a differenza dei suoi avi tedeschi, il Riesling vinificato in Alto Adige subisce una fermentazione completa, il più delle volte privo (o quasi) di zuccheri residui, venendo quindi presentato in una versione più secca. Su una superficie di 77 ettari, il vitigno Riesling viene coltivato principalmente in Oltradige, Valle Isarco, Val Venosta e in zona Merano. È sito in posizioni soleggiate e ventilate da 550 a 800 m s.l.m. e predilige terreni scistosi
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Sapevi che: Questo vitigno originario della Germania fu introdotto in Alto Adige nell’Ottocento, ma a differenza dei suoi avi tedeschi, il Riesling vinificato in Alto Adige subisce una fermentazione completa, il più delle volte privo (o quasi) di zuccheri residui, venendo quindi presentato in una versione più secca. Su una superficie di 77 ettari, il vitigno Riesling viene coltivato principalmente in Oltradige, Valle Isarco, Val Venosta e in zona Merano. È sito in posizioni soleggiate e ventilate da 550 a 800 m s.l.m. e predilige terreni scistosi
Contiene solfiti.
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Zona

Bolzano

Vitigni

Riesling

Gradazione

13%

Abbinamento

aperitivo, carne bianca, formaggio fresco, Frutti di mare e crostacei, pesce

Descrizione
Con il Riesling DOC, la Cantina di Bolzano presenta al pubblico di degustatori un bianco fermo, di struttura leggera e di qualità elegante e fine. È uno dei più raffinati vini bianchi. La vendemmia ha inizio a metà Ottobre. In seguito ad un’attenta selezione delle uve, queste ultime vengono pressate in maniera soffice. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Infine il vino viene affinato in serbatoi di acciaio al fine di preservarne la sua freschezza. Essendo un vino secco giovane affinato in acciaio, versato nel calice, il Riesling presenta una tonalità giallo tenue con sfumature verdoline. Al naso offre profumi spiccatamente intensi ed aromatici: fragranza fruttata caratteristicamente acerba, di agrumi come limone, pompelmo. Allo stesso tempo si lasciano avvertire note fruttate più morbide come pesca, pera, albicocca. Infine al gusto, è l’acidità la caratteristica che per prima emerge, assieme a decise note minerali nel finale che conferiscono al vino eleganza. Il Riesling della Cantina di Bolzano è molto versatile negli abbinamenti: eccellente con il pesce, i molluschi (capesante) e i crostacei perché le note minerali si amalgamano armonicamente con i sapori iodati del pescato. Ma si abbina anche molto bene con pollame, carni bianche e formaggi caprini.

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Dettagli sul produttore

Tipicità e carattere sono le peculiarità dei vini della Cantina Bolzano: freschezza, gusto fruttato e aromatico sono i segni particolari dei bianchi come Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Müller Thurgau e Sylvaner. Altrettanto convincenti
sono i vini rossi: invitante il S. Maddalena, nobile il Pinot Nero, corposi ed eleganti il Lagrein, il Merlot e il Cabernet.
Impegno e costanza in cantina danno sempre buoni frutti che si riflettono in numerosi premi e riconoscimenti nazionali e internazionali, assegnati ai prodotti di qualità della Cantina Bolzano.

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